高校综合性餐饮建筑工程项目质量控制研究

发布时间：2021-05-06 19:51

　　近年来,随着国家经济建设的蓬勃发展,高等教育事业也进入了一个蓬勃发展的时期。从1999年开始,高校招生数量的逐年扩大,高校原有的教学基础设施及生活配套设施已远远不能满足需求,已成为制约高校发展的瓶颈。随着办学规模的扩大,在校人数的增多,学生所占有的教育资源越来越少,因此,目前绝大多数的高校都在进行大规模的工程项目建设。二十多年来,以政府为主导的高校后勤社会化改革,纷纷吸纳社会力量办学。社会资金的大量涌入,一栋栋教学楼、实验楼、学生公寓楼、综合性餐饮建筑等基础设施拔地而起,使高校的办学条件尤其是硬件设施得到了很大的改善,从而为我国的高等教育事业从精英化向大众化过渡奠定了坚实的基础。作为学生日常使用频率很高的校园建筑重要组成部分的高校食堂,由于修建年代久远,并且按照当时的功能设计和建筑标准来进行修建,在当下已不能满足学生日益增长的物质文化生活需求。进而,在绝大多数大学校园内出现了集餐饮、娱乐、休闲、购物于一体的多功能、综合性的餐饮建筑。本文通过深入分析我国高校综合性餐饮建筑建设项目的现状和存在的主要问题,采用实地考察的形式,运用项目管理的理论和方法,结合四川烹饪高等专科学校综合性餐饮楼建筑... 

【文章来源】：西南交通大学四川省 211工程院校 教育部直属院校

【文章页数】：56 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
Abstract
第1章 绪论
    1.1 研究的背景
    1.2 研究的目的和意义
    1.3 研究的现状
    1.4 研究的内容和方法
第2章 高校餐饮建筑工程项目的内容和特点
    2.1 我国高校餐饮建筑发展历史概述
    2.2 我国高校餐饮建筑的特点
    2.3 高校综合性餐饮建筑设计原则
    2.4 高校综合性餐饮建筑基础设施建设要求
        2.4.1 高校餐饮建筑基础设施建设的基本原则
        2.4.2 高校餐饮建筑基础设施建设的基本要求
        2.4.3 餐饮建筑布局及流程的基本要求
        2.4.4 餐饮建筑功能区域位置的划分
        2.4.5 餐饮建筑各功能分区的特点与要求
        2.4.6 其它相关要求
第3章 高校餐饮建筑工程项目质量管理与控制的内容和特点
    3.1 项目质量管理概述
        3.1.1 工程项目质量的定义
        3.1.2 影响工程项目质量的因素控制
    3.2 项目质量控制概述
        3.2.1 工程项目质量控制的定义
        3.2.2 工程项目质量控制的内容
        3.2.3 工程项目质量控制的原则
    3.3 高校综合性餐饮建筑工程项目的特性
    3.4 高校综合性餐饮建筑工程项目的质量管理
        3.4.1 高校综合性餐饮建筑项目质量管理的基本过程
        3.4.2 高校综合性餐饮建筑项目质量管理的主要内容
        3.4.3 高校综合性餐饮建筑项目质量管理存在的主要问题
        3.4.4 规范高校综合性餐饮建筑项目质量管理与控制应采取的措施
第4章 四川烹饪高等专科学校综合性餐饮楼建筑工程项目实例
    4.1 项目概况
        4.1.1 项目管理的总体目标
        4.1.2 项目组织管理机构图
        4.1.3 项目组织机构管理职责
    4.2 项目质量保证体系机构的设立及运行措施
    4.3 施工阶段的质量管理
        4.3.1 施工各阶段质量管理的主要工作
        4.3.2 质量控制程序
        4.3.3 质量控制点
        4.3.4 具体施工工序的质量控制
    4.4 质量保证措施
        4.4.1 质量保证的技术组织措施
        4.4.2 质量保证的组织管理措施
        4.4.3 土建施工中的质量保证措施
    4.5 质量通病的纠偏措施
    4.6 质量验收
结论与展望
致谢
参考文献


【参考文献】：
期刊论文
[1]餐饮空间的设计表达[J]. 杨志宏.  燕山大学学报(哲学社会科学版). 2005(S1)
[2]对我国高校后勤社会化的几点思考[J]. 徐建国.  高教探索. 2004(01)
[3]从单一到综合——高校学生综合性餐厅研究[J]. 左进,周铁军.  重庆建筑大学学报. 2003(04)
[4]高校食堂与室内设计[J]. 李舟.  重庆建筑. 2003(02)
[5]质量管理过程控制的几要素[J]. 郑金城,杨其兰,冯会发.  长江职工大学学报. 2001(02)
[6]高校基本建设管理的探索与实践[J]. 刘相宜,韩成广,尹燕池.  山东建材学院学报. 2000(04)
[7]论施工项目质量管理[J]. 姜建民.  山西建筑. 2000(02)
[8]从大众化到普及化——北京高等教育发展大趋势[J]. 高书国.  北京高等教育. 1999(Z2)

硕士论文
[1]高校后勤基建工程项目质量管理研究[D]. 邹海.中国地质大学（北京） 2009
[2]高校新校区建设多项目管理研究[D]. 石力.西南交通大学 2008
[3]通过饮食广场实例分析探讨我国高校学生食堂建筑设计[D]. 于振阳.清华大学 2007
[4]高校基建工程质量控制研究[D]. 龚清萍.南京理工大学 2007
[5]高校综合餐饮服务中心的设计与研究[D]. 秦榕.合肥工业大学 2005



本文编号：3172520