高职食品感官评定技术课程建设及信息化教学研究

发布时间：2021-08-13 09:12

　　食品感官评定技术是高职食品类专业的一门应用性很强的专业课程。随着互联网技术的快速发展,食品感官评定技术课程资源建设和教学也呈现了新变化。开发适于网络平台教学的资源,开展线上线下混合式教学的模式已成为不可阻挡的潮流和趋势。除了教学资源和教学模式的变化之外,教师还要抓住高职教育重点培养技术技能型人才这一显著特点,注意课程理论知识和企业实际问题的有机结合,在课程资源建设中更多地渗透与实践技能相关的项目,注重学生实践技能的培养。 

【文章来源】：轻工科技. 2020,36(10)

【文章页数】：3 页

【文章目录】：
1 引言
2 课程建设研究
    2.1 理论教学资源建设
    2.2 实践教学资源建设
3 信息化教学研究
    3.1 教学模式
    3.2 教学设计策略
    3.3 教学实施
    3.4 教学效果的评价及考核
4 结语


【参考文献】：
期刊论文
[1]雨课堂在食品感官评定课程教学中的应用[J]. 赵胜娟,罗磊,康怀彬.  河南教育(高教). 2020(03)
[2]信息化教学视角下高职英语教学的课堂设计[J]. 赵吉玲.  黑龙江科学. 2018(17)
[3]高校线上线下（O2O）教学面临的困境及应对措施[J]. 李凤,李明梅,李艳萍,卓微伟,杨恒月.  科学咨询（科技·管理）. 2018(07)
[4]基于翻转课堂的“食品感官检验技术”课程教学改革与实践研究[J]. 柳青,罗红霞,黄广学,孙玉清,马长路,刘小飞.  农产品加工. 2017(12)
[5]高职院校食品感官评定课程教改探索——以浙江经贸职业技术学院为例[J]. 周兵.  太原城市职业技术学院学报. 2016(12)
[6]食品感官评定本科课程教学新模式探讨与分析[J]. 王耀松,苏二正,吴满刚.  轻工科技. 2015(11)



本文编号：3340152