翻转课堂背景下《酒吧服务与管理》课程考核改革研究——基于过程性考核的视角

发布时间：2022-12-07 06:49

　　翻转课堂背景下《酒吧服务与管理》的课程考核不同于传统考核方式。本文基于过程性考核的视角,将《酒吧服务与管理》课程的成绩分为平时过程性考核、期末理论考试、平时实训与测试三部分,分别占不同的分值比例。经实践发现,该考核方案能进一步激发学生学习的积极性,提高了教师的教学效率。 

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【文章目录】：
引言
一、《酒吧服务与管理》课程传统考核方式的弊端
    (一) 不能充分调动学生平时学习的积极性
    (二) 学生素质不能得到全面反映
    (三) 考试内容不能考察学生的操作能力
    (四) 考试时间过于集中
二、《酒吧服务与管理》课程考核改革的方案
    (一) 平时过程性考核
    (二) 期末理论考试
    (三) 平时实训与测试
三、《酒吧服务与管理》课程考核改革的创新点
    (一) 考试内容全面
    (二) 采用不同的考试方式
    (三) 加强对学生的平时过程性考核
    (四) 重构多元化考核评价主体
四、《酒吧服务与管理》课程考核改革成效
五、问题与思考



本文编号：3712430