能力本位视角下的高职旅游课程任务驱动教学法研究

发布时间：2017-04-10 16:17

  本文关键词：能力本位视角下的高职旅游课程任务驱动教学法研究，，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：过去的三十多年中国的旅游业发展十分迅猛,我国高职旅游教育的发展规模也在不断壮大,但由于传统教学方法偏重专业理论知识的学习而忽视实践能力的培养,造成了高职旅游专业毕业生综合能力偏低且在旅游市场中存在“供需错位”的现象。现如今随着社会经济的快速发展和旅游服务产业的优化升级,旅游市场对从业人员的专业素养和能力结构要求发生了重大变化,这对我国高职旅游教育提出了全新的挑战,需要不断吸收和借鉴科学的教学思想和先进的教学法,培养出更多具备综合能力的高素质旅游人才。能力本位理论是在世界各国职业教育体系中比较流行的指导思想,与旅游高职教育的培养目标十分吻合,它以全面分析职业岗位所需要的从业能力为基础,在课堂教学过程中将书本理论知识与实际操作技能完美结合,使学生具备未来从业岗位所需要的职业能力和综合素质。任务驱动教学不同于传统的知识本位教学方法,它以真实情景下的教学任务为主线贯穿学习活动的始终,帮助学生将所学的专业知识和技能灵活运用于岗位工作。能力本位理念与任务驱动教学法存在内在的联系,两者都倡导学生的主体地位,并且突出综合职业能力的培养等。目前阶段,能力本位思想指导下的任务驱动教学法在高职旅游课程中的运用实践相对较少,本文以这个视角为切入点在一定程度上具有创新意义和研究价值。本研究以高职旅游专业学生为研究对象,高职旅游课程任务驱动教学法为研究目标,能力本位教育思想为研究视角,对构建能力本位指导下的高职旅游专业课程任务驱动教学法的相关研究进行了深入探索。本论文包含五部分内容:第一章为绪论部分,介绍了本文的研究背景和意义、国内外研究现状、研究内容和法以及本文的创新点;第二章对能力本位和任务驱动的相关概念进行阐述并介绍了本文的理论依据;第三部分对我国高职旅游课程任务驱动教学法进行了评析;第四章介绍了能力本位视角下的高职旅游课程任务驱动教学法的设计原则和三大步骤。最后一部分为该教学法在具体课程《餐饮服务与管理》中运用的案例分析研究。
【关键词】：高职旅游教育 能力本位理论 任务驱动教学 综合职业能力 设计
【学位授予单位】：沈阳师范大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：G712.4;F590-4
【目录】：

• 中文摘要3-4
• Abstract4-8
• 第一章 绪论8-17
• 一、研究背景8-9
• （一）旅游行业发展迅猛，对高素质旅游人才的需求增加8
• （二）高等职业教育改革与能力本位发展的必然趋势8
• （三）高职旅游专业的发展面临新的挑战8-9
• 二、研究现状9-13
• （一）能力本位教育的国内外综述9-10
• （二）任务驱动教学法的国内外综述10-13
• 三、研究内容13-14
• 四、研究意义及创新之处14-16
• （一）研究意义14-15
• （二）创新之处15-16
• 五、研究方法16-17
• （一）文献研究法16
• （二）问卷调查法16-17
• 第二章 相关概念及理论基础17-24
• 一、相关概念界定17-22
• （一）能力的含义与构成要素17
• （二）能力本位教育17-19
• （三）任务的内涵与分类19-20
• （四）任务驱动教学法20-22
• 二、理论基础22-24
• （一）建构主义理论22
• （二）职业能力理论22-23
• （三）杜威的“做中学”教学理论23-24
• 第三章 我国高职旅游课程任务驱动教学法评析24-31
• 一、我国高职旅游课程教学方法的应用现状调查24-28
• （一）调查目的24
• （二）调查对象24
• （三）问卷设计24
• （四）调查结果24-28
• 二、我国高职旅游课程任务驱动教学法的SWOT分析28-29
• （一）任务驱动教学法在高职旅游课程教学中应用的优势28
• （二）任务驱动教学法在高职旅游课程教学中应用的劣势28-29
• （三）我国高职旅游课程任务驱动教学法在运用中面临的机遇29
• （四）我国高职旅游课程任务驱动教学法在运用中面临的挑战29
• 三、能力本位教育对高职旅游课程任务驱动教学法应用的指导作用29-31
• （一）教学目标突显职教特色29-30
• （二）教学内容紧跟行业最新动态30
• （三）教学组织上尊重学生个体差异性30-31
• 第四章 能力本位视角下的高职旅游课程任务驱动教学法设计31-37
• 一、设计的总体思路31-32
• 二、设计的主要原则32-33
• （一）教学目标明确性原则32
• （二）以学生为主体原则32
• （三）自主学习与协作学习统一的原则32-33
• （四）与实际工作岗位能力对接的原则33
• （五）情境真实性原则33
• 三、设计的主要内容33-37
• （一）任务前——准备阶段33-35
• （二）任务中——实施阶段35-36
• （三）任务后——评价阶段36-37
• 第五章 能力本位视角下的高职旅游课程任务驱动教学法的案例应用分析37-46
• 一、教学案例的选择37-40
• （一）《餐饮服务与管理》课程分析37-38
• （二）职业素质和职业能力的分析38-40
• 二、能力本位视角下的任务驱动教学法在高职《餐饮服务与管理》课程中的应用40-46
• （一）教学目标与教学内容分析40-41
• （二）设计教学任务、确定学习小组41-43
• （三）学习环境的设计和任务实施过程43-44
• （四）任务完成效果的职业化评价机制44-46
• 结论与建议46-47
• 参考文献47-49
• 附录49-51
• 个人简历及学术成果51-52
• 致谢52

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