高职院校食品质量与安全类专业人才供求现状研究

发布时间：2017-05-04 09:01

  本文关键词：高职院校食品质量与安全类专业人才供求现状研究，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：伴随全面建成小康社会的历史进程，人民生活水平日益提高，食品质量与安全已成为全社会共同关注的热点问题。与此同时，食品工业的快速发展和食品质量监管体系的建立与完善，也对相关专业的人才提出了紧迫要求。本研究旨在通过对高职院校食品质量与安全专业人才的供求现状的调查与分析，提出相关专业人才培养的改进建议，为高职院校的专业建设和改革提供借鉴。 本研究结合文献分析和对河北、山东部分高职院校、食品加工企业、安全检测机构的调查发现，，目前高职院校食品质量与安全专业人才供求的主要问题有课程安排的不合理、实践能力的欠缺、校企合作不够深入、专业素养距离所需仍有差距等。通过对调查数据以图表、表格的方式进行分析，得出食品质量与安全类专业的培养现状与单位用人的素质要求，对高职院校食品质量与安全专业的人才培养提出一些对策与建议，以期对该专业人才的培养起到一定的参考、帮助价值。全文共分四章，各章节内容如下： 第一章：绪论。主要论述本研究的背景、目的和意义；相关概念的界定；研究现状及现有研究成果概述；研究的基本思路和研究方法及研究依据。 第二章：高职院校食品质量与安全专业人才供给现状分析。高职院校食品质量与安全专业人才供给现状概述以及该方面的调查报告，以图表、表格的形式分类分析所得数据，以便发现存在问题。 第三章：高职院校食品质量与安全专业人才社会需求现状分析。高职院校食品质量与安全专业人才社会需求现状概述以及该方面的调查报告，以图表、表格的形式分类分析所得数据，以便发现存在问题。 第四章：专业人才培养的问题与对策建议。从两份调查报告的分析与结论的比对分析中得出该专业目前状况下所存在的主要问题，本着优化人才专业素养以及为社会输送合格专业人员的态度，提出相应的对策与建议。
【关键词】：高职院校 食品质量与安全 人才培养 供求 研究
【学位授予单位】：河北师范大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2014
【分类号】：TS20-4;G712
【目录】：

• 摘要4-5
• Abstract5-9
• 1 绪论9-18
• 1.1 研究的背景、目的和意义9-10
• 1.1.1 研究的背景9-10
• 1.1.2 研究的目的和意义10
• 1.2 概念界定10-11
• 1.2.1 食品质量与安全类专业10
• 1.2.2 高职院校食品质量与安全类专业人才10-11
• 1.2.3 人才供求11
• 1.3 研究综述11-14
• 1.3.1 关于人才的培养模式研究的研究13
• 1.3.2 关于食品质量与安全类专业本身的研究13-14
• 1.4 研究的思路与方法14-16
• 1.4.1 研究的思路14-15
• 1.4.2 研究的方法15-16
• 1.5 研究依据16-18
• 1.5.1 现实依据16
• 1.5.2 理论依据16-18
• 2 高职院校食品质量与安全类专业人才供给现状分析18-28
• 2.1 高职院校食品质量与安全专业人才供给现状概述18-19
• 2.1.1 高职院校食品质量与安全类专业的人才培养的现状18
• 2.1.2 高职院校食品质量与安全类专业的人才培养的定位18-19
• 2.2 高职院校食品质量与安全专业人才培养现状调查情况19-28
• 2.2.1 关于课程结构19-22
• 2.2.2 关于课程实施22
• 2.2.3 关于实习实训情况22-24
• 2.2.4 关于专业科研活动24-25
• 2.2.5 关于学生就业情况25-28
• 3 食品质量与安全类专业人才社会需求现状分析28-38
• 3.1 食品质量与安全类专业人才社会需求现状概述28-30
• 3.1.1 食品质量与安全行业用人单位的整体人才需求状况与趋势28
• 3.1.2 食品质量与安全行业主要需求岗位分析28-30
• 3.2 食品质量与安全类专业人才社会需求现状调查情况30-38
• 3.2.1 关于招收人才的基本要求30-31
• 3.2.2 关于员工的专业素质要求31-33
• 3.2.3 关于用人渠道的选择33-34
• 3.2.4 关于岗前培训的方式选择34
• 3.2.5 关于对高职学生的满意度34-36
• 3.2.6 关于专业人才的需求情况36-37
• 3.2.7 关于专业人才的对口程度37-38
• 4 专业人才培养的问题与对策建议38-44
• 4.1 人才培养的主要问题38-41
• 4.1.1 课程安排不够合理38
• 4.1.2 实践能力培养不够重视38-39
• 4.1.3 校企合作深度不够39-40
• 4.1.4 学校培养与单位需求仍有差距40-41
• 4.2 根据问题提出的对策与建议41-44
• 4.2.1 明确培养目标确定培养规格41
• 4.2.2 优化课程安排增加活动课程41-42
• 4.2.3 改革授课方式注重实践技能42
• 4.2.4 加深校企合作输送合格人才42-44
• 结论44-45
• 参考文献45-48
• 附录48-53
• 高职院校食品质量与安全类专业人才培养现状调查48-51
• 食品质量与安全类专业人才社会需求状况调查问卷51-53
• 后记53-55
• 攻读学位期间取得的科研成果清单55

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前10条

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  本文关键词：高职院校食品质量与安全类专业人才供求现状研究，由笔耕文化传播整理发布。

本文编号：344745