郑州市不同区域幼儿园营养教育现况调查分析

发布时间：2017-07-07 23:01

  本文关键词：郑州市不同区域幼儿园营养教育现况调查分析

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【摘要】：目的:探讨郑州市3~6岁学龄前儿童的营养教育现状及营养相关问题,并分析其在市区、郊区、农村间的差异。方法:采用分层随机抽样随机抽取郑州市市区、郊区、农村3个不同区域幼儿园438所,每个幼儿园随机抽取1名保健医生,其中市区163名,郊区106名,农村169名,采用统一标准进行面访调查。在园人数、学龄前儿童饮奶量的比较,采用单因素方差分析。比率比较采用χ2检验。排序突出问题的重要性及次序。数据录入采用Epi Data 3.1,统计分析采用SPSS 19.0。结果:市区、郊区、农村等幼儿园的学龄前儿童均数分别为308名、284名和257名。目前政府已采取营养支持措施的幼儿园所占比值为16.6%。市区(89.6%)开展营养教育的幼儿园所占的比率高于农村(76.4%)。建立健康档案的幼儿园所占的比率,市区(97.5%)高于郊区(88.7%)和农村(88.2%)。郑州市幼儿园学龄前儿童日平均饮奶量为82.4 ml。郑州市幼儿园学龄前儿童不良饮食习惯率,市区(14.5%)、郊区(15.2%)、农村(18.9%)两两比较,差异具有统计学意义(P0.05)。农村幼儿园不良饮食习惯排序:边吃边玩、油炸食品、膨化食品和睡前吃糖果等,膳食建议排序:水果、鸡蛋、鱼肉及奶类食品,食品安全建议排序:儿童用餐卫生、幼儿园环境卫生、个人卫生及幼儿园食堂卫生等。结论:农村幼儿园营养教育工作落后于市区和郊区。郑州市幼儿园学龄前儿童日平均饮奶量整体偏低。不良饮食习惯以边吃边玩、油炸食品、膨化食品和睡前吃糖果等为主。建议农村幼儿园膳食补充顺序依次为水果、鸡蛋、鱼肉及奶类食品等。建议农村幼儿园食品安全工作的重要性顺序为儿童用餐卫生、幼儿园环境卫生、个人卫生及幼儿园食堂卫生等。
【作者单位】： 河南医学高等专科学校;河南农业大学;河南省商水县实验小学;
【关键词】： 幼儿园 学龄前儿童 营养教育 保健医生
【基金】：河南省重点科技攻关计划项目〔142102310089〕 河南省医学科技攻关计划项目〔2011030001〕
【分类号】：G617
【正文快照】： 幼儿园保健医生担负着对全园教师、保育员及炊 事员营养知识培训,学龄前儿童的饮食管理及食谱制定,指导炊事员科学烹调食物等任务,对在园学龄前儿童的身体健康具有重要影响,并且对幼儿园的营养教育工作及学龄前儿童的营养状况最为熟悉和了解,故选择其为调查研究对象。作者通

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本文编号：532110