国内外绿色饭店标准及认证评级比较研究

  本文关键词：国内外绿色饭店标准及认证评级比较研究，由笔耕文化传播整理发布。

罗东霞等|国内外绿色饭店标准及认证评级比较研究第28卷2013年第8期

表1

Tab．1

LB/T007－2006与GB/T21084－2007的项目权重比较

ComparisonoftheitemweightsofLB/T007－2006andGB/T21084－2007

LB/T007－2006

项目Items

分值Scorea164－885669362471300

权重Weightwa=a/300*100

5.331.33－29.3318.672312823.67100%

GB/T21084－2007分值Scoreb3616235149116535625300

权重Weightwb=b/300*100

125.338%1716.3338.6717.6718.678.33100%

增长率Increaserateg=（b-a）/a1.253－－0.42－0.130.680.471.33－0.65－

绿色设计Greendesign

－建筑设计Architecturaldesign安全管理Safetymanagement节能管理Energymanagement

环境管理/环境保护Environmentalmanagement/protection提供绿色产品与服务/健康管理

Providinggreenproducts＆services/healthmanagement－绿色客房Greenroom

－绿色餐饮Greenfood＆beverage社会环境经济效益/绿色宣传

Social，environmental，economicalimpacts/greenpropaganda合计Sum

降率42%），其中，能源计量和管理的分值下降明显。其四，国标重视过程规范，环境保护大项下的细则多达17项，其中包括“厨房、洗涤及内部员工每

培训内容包括如何使用化工产品及如年培训一次，

等细则，对于如何达到绿色何减少对环境的影响”

标准做出了规定；旅游行业标准则更注重结果及行例如规定“室外绿化地占饭店总占地面积为规范，

，的50%以上可得2分”更为强调绿化的结果。通过对国内3个绿色饭店标准的比较分析，可

以发现绿色饭店国家标准注重绿色客房、绿色餐饮和绿色设计，有量化的评定细则，从一级至五级的评定等级更为合理，增加了具体的过程规范条款，是对绿色饭店旅游行业标准的完善。从绿色饭店标准细则来看，中国绿色饭店国家标准已包括饭店绿色经营的所有关键内容，但由标准衍生出的绿色饭店认证体系与西方主流绿色饭店认证项目相比仍有差

本文选取中国绿色饭店国家标准与欧美距。由此，

绿色饭店标准/评级项目进行比较。

2欧美的绿色饭店标准/评级项目

最具国际影响力的绿色饭店认证项目起源于欧［6］

美。根据申请认证的国家数目及企业数目，欧美最有影响力的3个绿色饭店认证项目为：绿色钥匙

绿色钥匙生态评认证项目（thegreenkeyprogram）、

ratingprogram）以及绿叶生态价项目（greenkeyeco-ratingprogram）①。评价项目（greenleafeco-2.1

绿色钥匙项目

1994年，丹麦饭店餐馆协会推行“绿色钥匙项

，认证对象包括饭店、客栈、青年旅舍、会议设目”

施、露营区、度假屋、餐馆以及体育中心，旨在提升旅游与休闲场所管理者及业主的环境责任意识。2002年，绿色钥匙项目被非政府组织FEE（环境教育基金会，FoundationofEnvironmentalEducation）采纳为国际项目后，认证范围迅速从丹麦扩展至全球，至2011年有28个国家参与。绿色钥匙项目是一个以

非、美洲推广的国际性项欧洲国家为主并积极向亚、

目，在国际化的过程中考虑到了国际化和本土化的

平衡，认证评级细目包括全球普适性项目和本国特色化项目，以反映不同国家的法规、基础设施及文

丹麦版本的绿色钥匙项目很重视节能，对化。例如，

于能源要求的具体条款达43条。

2.2绿色钥匙生态评级项目

绿色钥匙生态评级项目源自加拿大酒店协会，，2009年普及至美国，至2011年有五大洲的19个国家加入该项目，包括北美的美国、加拿大和墨西哥及8个南美洲国家。它是一个针对饭店、汽车旅馆和度假村的逐级评价项目，采用在线自评认证形式，自我评价系统覆盖饭店经营和可持续实务领域。根据自评结果，申请者得到1～5级的绿色钥匙生态评级

报告中包括具体的改分数及一份详尽的审计报告，

进建议、最佳实务以及企业有待提升的潜力领域。

绿色钥匙认证项目、绿色钥匙生态评级项目及阿托邦绿叶

生态评级项目资料来自其官方网站（2011年10月查询），网址见表2

①

注释。

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