连锁经济型酒店绩效评价研究

发布时间：2019-08-12 11:07

【摘要】：近年,随着我国旅游业的快速发展,经济型酒店也随之有了广阔的市场,发展犹如雨后春笋。经济型酒店这一新兴行业适合中国广大旅游者的需求,主要提供住宿服务,削减其他如餐饮、娱乐设施等开支,以价格优势和优质的服务获得广大商务人士以及中低端旅客的青睐。然而,连锁经济型酒店在发展的过程中也存在不少问题,影响绩效的提高。例如扩张方式选择有误、最近的“毛巾门”事件等。连锁经济型酒店想获得更多利润和拥有强大的发展后劲,就要落实好绩效评价工作,从而为经营管理提供依据。因此,制定一套适合本行业的绩效评价体系是十分必要的。 本文正是基于这样的背景下,对连锁经济型酒店绩效评价进行研究,旨在为投资、管理者和相关人员提供参考。运用的研究方法主要有比较研究法、定性与定量分析法、模糊数学法、文献调查法。绩效评价的一般方法主要有目标管理法、关键绩效指标法、平衡计分卡法、经济增加值评价法、360度反馈评价法。本文参考了酒店业绩效评价体系的研究文献,决定使用平衡计分卡法。平衡计分卡法为绩效评价指标维度提供依据。 接着进行连锁经济型酒店绩效评价体系的研究。本文首先介绍了经济型酒店的概念、其发展和现状。接着确定研究对象的绩效评价目标,了解绩效评价体系构建的一般流程。基于平衡计分卡法、层次分析法和模糊综合评价法进行评价体系研究。 之后,本文选择了七家上市的连锁经济型酒店(如家快捷、7天连锁、锦江之星、汉庭快捷、中青旅山水时尚酒店、华天之星、万好万家快捷)来构建和运用连锁经济型酒店的绩效评价体系(以如家快捷为主要示例)。首先基于平衡计分卡法确定指标维度：财务、顾客、内部经营过程、学习与成长。再依据问卷调查,确定各维度的具体指标,并用层次分析法计算指标权重,把调查数据套到体系中,用模糊综合评价法进行单因素和综合模糊评价,最后得出绩效等级和分值,再根据绩效排名。分析了评价结果后,借鉴绩效好的酒店策略,为绩效差的酒店提出提升绩效的建议。建议主要从扩张方式、酒店品牌、成本控制、差异化、市场细分、信息化、顾客保持、人才几方面考虑。
【学位授予单位】：广东工业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2012
【分类号】：F715.5;F719;F224

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本文编号：2525675