杭州HC饭店营销策略研究

发布时间：2019-09-11 22:25

【摘要】：现代经济正发生着深刻的结构性变化,以服务为主要特征的服务经济己蓬勃兴起,饭店业作为服务业中的一个传统而又富有活力的产业,近十几年来取得了突飞猛进的发展。饭店业走过了从简易的客栈到星级酒店的发展过程。在经历了高速成长期后,我国的星级饭店业已开始进入成熟期。根据市场营销理论,这意味着该行业将面临销售增长减缓,市场份额缩小,竞争更加激励,营销费用增加,利润空间缩小等现状,饭店业的竞争也从最原始的价格竞争,发展到质量竞争、文化竞争、品牌竞争、集团化竞争等。在这种背景下,科学地建设和管理酒店的营销策略,势必将促进饭店业向着市场化的方向健康发展。我国饭店业的快速发展造成了竞争激烈和客源相对不足,在这种情况下,企业为了获得更多的市场份额,就必须通过各种途径来优化营销策略,增强企业竞争力。本文撰写主要采取查阅相关文献资料的方法和实地调查方法,通过市场营销理论研究和国内星级饭店发展现状研究。并运用市场营销的相关理论如PEST理论和SWOT分析模型,以杭州HC饭店为例分析其营销策略和提出营销策略存在的问题,再针对存在的营销问题重新设计了HC饭店的营销策略。本文以市场营销理论为依据,结合调查实际从市场营销理论的阐述、国内星级酒店发展状况、杭州HC饭店营销策略分析、设计杭州HC饭店的营销策略这四个方面进行撰写,本文的研究结论可以为我国星级酒店的营销策略提供可参考的借鉴。
【图文】：

图 3.1 2015 年星级酒店人工成本率数据来源：中国旅游饭店协会分析：从人工成本率变动分析来看，全年平均人工成本率 30.48%。其中最高 2 36.46%，最低 10 月份 27.07%。从全年的增减变动分析来看，2 月份增幅最大 月人工成本率 36.46%，比较 1 月份 31.93%，增长 4.53 个百分点，增长幅4.19%；3 月份下降幅度最大，3 月人工成本率 31.57%，比较 2 月份 36.46%， 4.89 个百分点，下降幅度 13.41%。

图 3.1 2015 年星级酒店人工成本率数据来源：中国旅游饭店协会分析：从人工成本率变动分析来看，全年平均人工成本率 30.48%。其中最高 2 月 36.46%，最低 10 月份 27.07%。从全年的增减变动分析来看，，2 月份增幅最大，人工成本率 36.46%，比较 1 月份 31.93%，增长 4.53 个百分点，增长幅度.19%；3 月份下降幅度最大，3 月人工成本率 31.57%，比较 2 月份 36.46%，下 4.89 个百分点，下降幅度 13.41%。
【学位授予单位】：浙江工业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2017
【分类号】：F274;F719.3

【参考文献】

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本文编号：2534702