中国饭店业集团化发展状况分析及战略研究

发布时间：2020-04-08 23:25

【摘要】：饭店集团化经营是中国饭店业发展的必然趋势。本文通过中外饭店集团化发展的对比，探讨中国饭店业集团化现状和存在的问题，并在此基础上提出一些对策。全文可以分为四个部分。第一部分文献综述，主要介绍学术界在中国饭店集团化研究方面的进展。第二部分首先介绍全球饭业集团化发展的概况。然后分析了全球饭店业集团化发展的特点以及优势所在。第三部分是比较研究，分别选择了中外两家有代表性的饭店集团——马里奥特国际集团和锦江集团，从管理模式、资本、产品和市场等方面进行了对比，主要为了说明中国饭店业在现阶段的特点和面临的任务，为结论部分作准备。最后一部分是结论。结论部分指出了中国饭店业集团化发展应遵循的原则，包括构建地理营销网络、建立品牌体系和合理的规模控制。战略选择主要提出要发展紧密型和松散型两种集团，前者注重以产权为纽带，，意在加强饭店集团内部的联系，提高效率；后者主要考虑到我国现实国情和饭店业现阶段的特点，先通过各种形式加强联系或合作，为紧密型集团的发展奠定基础。战略选择部分具体分析了各种可行的方式。最后，文章探讨了加快中国饭店业集团化发展的措施。
【学位授予单位】：中南林学院
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2003
【分类号】：F719

【引证文献】