XX酒店培训体系的再设计和应用

发布时间：2020-05-10 19:38

【摘要】： 随着中国经济的飞速发展,中国酒店业面临着越来越激烈的竞争。虽然中国酒店业早已与国外同行接轨,但是多为硬件的有形引进,直接的模仿多于深层次的借鉴,而对服务水平、员工素质、管理理念等“软件”的引进比较缺乏。这使所形成的酒店管理模式一开始就存在着经营内涵、管理理念等方面的缺陷,严重影响了我国酒店业的市场竞争力。为了改变这种被动的局面,在国内酒店业的“硬件”水平日益接近国际水平的情况下,“软件”成为了竞争的焦点,而教育正是酒店“软件”建设之本。只有通过教育,提高员工素质、工作效率、敬业精神和职业道德水准,并培养其持续学习的能力,才能实现酒店以人为本的整体优化目标,才能适应集约化经营的需要,才能在激烈的竞争中立于不败之地。要成为一家有竞争力的酒店,这家酒店必须是学习型酒店。要成为学习型酒店,就要在酒店内部建立起学习气氛,就要对全体员工开展定期、不定期的脱产以及在职培训。本文从培训的基本理论出发,通过对XX酒店的原有的培训体系的剖析,并重新提出了新的设计方案,全面论述了培训管理对酒店经营发展的重要作用。第一部分简述了本文的研究背景、研究理论、研究目标和范围以及本文的主要内容和结构安排。第二部分简要评述了有关培训的基本理论,并对培训及其培训需求、培训的分类、培训的评估、培训方法的分类和培训计划的编写等做了较为全面的界定和研究,它构成了XX酒店培训体系的理论基础;第三部分是对XX酒店旧有的培训体系的详细剖析;第四部分是在前部分研究的基础上,结合现实管理需要,对XX酒店的培训体系进行了重新设计;第五部分主要通过现实的调研,对新的培训体系运行情况进行全面的验证和评估,并反映出培训体系再设计的真正意义;第六部分为附录;第七部分为本文的参考文献;第八部分为后记。
【学位授予单位】：首都经济贸易大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2008
【分类号】：F719

【引证文献】