北京五道口地区韩国餐饮业空间布局特征与集聚机理分析

发布时间：2017-03-25 14:05

  本文关键词：北京五道口地区韩国餐饮业空间布局特征与集聚机理分析，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：基于行为主义视角,通过对30多家韩国餐馆、40多位韩餐经营者、250多位韩餐消费者的实地访谈,系统分析了韩国餐饮业的商业空间布局特点及其集聚机制。研究表明:五道口地区韩国餐饮供应与消费的商业空间正在形成组团式空间分布格局,形成了六大韩餐集聚组团,韩餐供应的内部空间呈现出"外餐厅、内酒吧"的双重圈层结构,餐厅与酒吧的隔离性较强,呈现出明显的消费群体空间分异。区位选择及决策是韩餐集聚的主要因素,餐饮定位影响着韩餐集聚的内部空间结构;组团式布局特点的形成源于韩国人群体意识和"围合"思想,这种意识和思想在异乡得到加强;不同消费群体对韩餐的认知程度影响着韩国餐饮空间的发展变化,外餐厅、内酒吧的圈层结构以及酒吧餐厅的分异本质上反映出中韩两国生活习俗、社会文化价值观念的差异和较大的社会距离。
【作者单位】： 北京大学城市与环境学院;
【关键词】： 韩国餐饮业 空间集聚特征 空间集聚机理 行为主义 北京五道口地区
【基金】：国家自然科学基金项目(41371177)
【分类号】：F719.3
【正文快照】： 北京作为一个全球化国际大都市,在城市物质空间和社会空间的形成和发展上都表现出明显的全球化特点。尤其是近年来随着中国综合国力提升、包容厚德精神的弘扬和中国文化的传播,越来越多的留学生选择在中国高校学习。海淀区中关村、五道口一带是北京大学、清华大学、中国人民大

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前7条

1 蔡晓梅;仇思敏;甘巧林;;泰国饮食在广州的发展现状与市场营销策略[J];商业研究;2006年05期

2 林耿;广州市社会空间景观形态演化初探[J];地理学与国土研究;2001年01期

3 姜敏;卢健松;叶强;;高校周边自发性商业空间研究——以湖南大学为例探讨[J];华中建筑;2008年09期

4 仵宗卿,戴学珍,戴兴华;城市商业活动空间结构研究的回顾与展望[J];经济地理;2003年03期

5 张旭;徐逸伦;;南京市餐饮设施空间分布及其影响因素研究[J];热带地理;2009年04期

6 舒舍玉;王润;孙艳伟;刘健;肖黎姗;;城市餐饮业的空间格局及影响因素分析——以厦门市为例[J];热带地理;2012年02期

7 梁璐;;城市餐饮业的空间格局及其影响因素分析——以西安市为例[J];西北大学学报(自然科学版);2007年06期

【共引文献】

中国期刊全文数据库 前10条

1 孟庆洁;;从社会地理学视角对上海市外来流动人口的居住空间研究[J];安徽教育学院学报;2007年06期

2 秦红岭;;论住房的伦理价值属性[J];北京建筑工程学院学报;2010年02期

3 马祖琦;;美国内城地区保险“红线歧视”问题研究[J];保险研究;2008年03期

4 胡兆量;;北京城市发展规模的思考和再认识[J];城市与区域规划研究;2011年02期

5 董世永;李杰;;山地滨水旅游区文化价值空间探究——地域文脉在文化旅游中的价值体现[J];重庆建筑;2007年08期

6 李建宏;李雪铭;;大连市城市空间意象初步研究[J];城市发展研究;2006年01期

7 康琪雪;;城市居住空间“分异”与“共生”的区别及启示[J];城市发展研究;2010年08期

8 刘保奎;冯长春;申兵;;北京外来农民工居住迁移特征研究[J];城市发展研究;2012年05期

9 段楠;;城市便利性、弱连接与“逃回北上广”——兼论创意阶层的区位选择[J];城市观察;2012年02期

10 黄勇;赵万民;;三峡库区人居环境建设的社会学认识[J];城市规划;2007年10期

中国重要会议论文全文数据库 前10条

1 姚尚建;;社会暴力下的整体治理[A];中国行政管理学会2011年年会暨“加强行政管理研究，推动政府体制改革”研讨会论文集[C];2011年

2 韩永进;;城市创新的结构与符号逻辑——城市创新经济结构体选择战略性新兴产业路线图分析[A];第十三届中国科协年会第20分会场-生态文明视域中的城市发展研讨会论文集[C];2011年

3 蒋海兵;白光润;梁浩栋;;城市空间结构要素影响下商业区内部空间结构——以上海田林商业区为例[A];中国法学会经济法学研究会2005年年会专辑[C];2005年

4 陶希东;;论经济全球化与世界大都市区治理策略[A];上海市社会科学界第五届学术年会文集（2007年度）（经济·管理学科卷）[C];2007年

5 刘秀梅;孙璐婕;;面对三网融合:广播电视如何发展的相关对策[A];新世纪新十年：中国影视文化的形势、格局与趋势——中国高等院校影视学会第十三届年会暨第六届中国影视高层论坛论文集[C];2010年

6 周静;彭晖;;历史主义视角下紧凑城市的再思考[A];生态文明视角下的城乡规划——2008中国城市规划年会论文集[C];2008年

7 陈舒雯;;全球化时代文化生产方式影响下的城市空间重构——以上海为例[A];生态文明视角下的城乡规划——2008中国城市规划年会论文集[C];2008年

8 宋立新;;生态社会学视角下的城市空间研究[A];生态文明视角下的城乡规划——2008中国城市规划年会论文集[C];2008年

9 黎斌;魏立华;;城中村村民与外来低收入租客的社会空间分异研究——以深圳市新西村老屋村为例[A];生态文明视角下的城乡规划——2008中国城市规划年会论文集[C];2008年

10 戴国雯;;转型期旧城复兴中的社会空间—行为互动初探——以南京门西地区典型地块为例[A];生态文明视角下的城乡规划——2008中国城市规划年会论文集[C];2008年

中国博士学位论文全文数据库 前10条

1 秦伟江;城市化进程中的民族区域自治研究[D];南开大学;2010年

2 吴庆华;城市空间类隔离[D];吉林大学;2011年

3 阳煜华;基于城市设计理论的奥林匹克公园开发研究[D];北京体育大学;2011年

4 林顺利;空间视野下的中国城市贫困[D];华中师范大学;2011年

5 李晓非;工厂家园[D];中央民族大学;2011年

6 许心宏;文学地图上的城市与乡村[D];浙江大学;2010年

7 吴春;大规模旧城改造过程中的社会空间重构[D];清华大学;2010年

8 周进;北京人口与城市变迁（1853—1953）[D];中国社会科学院研究生院;2011年

9 马瑞;城市“易犯罪”空间研究[D];清华大学;2010年

10 王晶;基于绿色换乘的高铁枢纽交通接驳规划理论研究[D];天津大学;2011年

中国硕士学位论文全文数据库 前10条

1 谢超;大学新校区商业服务空间体系设计研究[D];南昌大学;2010年

2 余丞;旅游开发背景下环洱海区域村镇空间结构演变和村镇形态研究[D];昆明理工大学;2009年

3 郭平;从空间社会学的视角看《蜗居》[D];河南大学;2011年

4 邓晓姣;乡村住宅与生态共生性的重构研究[D];湖北工业大学;2011年

5 过文仪;三维可视化平台的研究与开发[D];湖北工业大学;2011年

6 董彦;19、20世纪之交美国小说中的“纽约”[D];吉林大学;2011年

7 肖超;商务印书馆地理学译著出版研究（1958-2009）[D];南京大学;2011年

8 陈曦;杭州茶馆区位分布研究[D];华东师范大学;2011年

9 舒晓虎;社区公共空间再造[D];华中师范大学;2011年

10 熊伟;G演艺公司营销组合策略创新研究[D];兰州大学;2011年

【二级参考文献】

中国期刊全文数据库 前10条

1 刘志国,薛玉明;我国大中城市全市性商业中心零售网点规划建设的标准[J];商业研究;1998年11期

2 文吉;中国星级酒店空间布局研究[J];商业研究;2004年21期

3 袁小红;毛端谦;刘婕;;城市星级饭店空间分布模式分析——以南昌市为例[J];江西师范大学学报(自然科学版);2010年03期

4 魏宗财;甄峰;单j;牟胜举;明立波;;深圳市文化设施时空分布格局研究[J];城市发展研究;2007年02期

5 晏宗新;商品流通:空间结构分析与优化[J];当代经济科学;1999年03期

6 仵宗卿,柴彦威;商业活动与城市商业空间结构研究[J];地理学与国土研究;1999年03期

7 刘江;崔胜辉;唐立娜;邱全毅;黄云凤;;半城市化地区住区形态及空间分布特征——以厦门市集美区为例[J];地理科学进展;2010年05期

8 吴郁文;谢彬;骆慈广;张蕴坚;;广州市城区零售商业企业区位布局的探讨[J];地理科学;1988年03期

9 张文奎;;行为地理学研究的基本理论问题[J];地理科学;1990年02期

10 程丽辉,王兴中;西安市社会收入空间的研究[J];地理科学;2004年01期

中国硕士学位论文全文数据库 前1条

1 李新阳;上海市中心城区餐饮业区位研究[D];同济大学;2006年

【相似文献】

中国期刊全文数据库 前10条

1 仲垣;;祝福“五道口”[J];金融博览;2011年10期

2 李t，

本文编号：267293