酒店人员外包的探索性研究

发布时间：2020-06-01 15:21

【摘要】：目前,我国酒店人力资源管理中仍存在着两大矛盾难以解决。一是高峰期的员工紧缺和日常的员工闲置问题,二是人力成本和高服务质量的问题。国内的酒店虽然采取了很多方式试图解决这两大问题,但是成效并不明显。在解决日常闲置的基础上保证高峰期的员工需求,在控制人力成本的基础上提供高质量的服务,这就是本研究的初衷之一。同时,当前我国旅游酒店专业教学中存在实践教学不足的问题,如何为旅游(酒店)管理专业学生提供更多的实践机会,提高其职业技能,则是本研究的另一个初衷。本文正是基于以上两方面的问题所做的研究,并提出了解决问题的办法---人员外包。本文以酒店管理者以及人力资源工作者和旅游(酒店)管理专业学生为主要研究对象,从供需的角度,运用访谈法和问卷调查法等研究方法,对酒店人员外包的需求和意愿、劳动力市场对人员外包的供给状况和供给意愿进行了研究,在此基础上分析供需是否存在平衡,并讨论了其实施的途径和障碍。本文主体内容分为六个部分：第一部分为导论。阐述了本研究的背景及意义,系统梳理了国内外对于人力资源外包的相关研究。第二部分为理论基础。明确了人员外包的相关概念,并对人力资源外包的基础理论进行了解释。第三部分是研究设计。介绍了本文的研究路线,并对本文的研究内容、研究框架和研究方法做了详细的阐述。第四部分为酒店人员外包的供需分析,是本文的重点。此部分的内容主要是对酒店经营管理者和人力资源工作者进行访谈,对劳动力市场进行问卷调查。通过对酒店经营管理者和人力资源工作者的访谈,获得酒店对人员外包需求的相关资料,并对访谈资料进行定性分析。通过对劳动力市场的问卷调查,获得人员外包供给的相关资料,并对问卷调查的结果进行定量分析。在对供给和需求资料进行综合分析的基础上,讨论供需之间是否存在平衡。第五部分是酒店人员外包的实施。此部分提出了酒店人员外包的实施途径,即需要一个专门服务于酒店的人才中介机构在供需之间建立桥梁。同时对在我国酒店业实施人员外包可能存在的障碍进行了分析。第六部分总结。对前面的研究进行归纳总结,得出本文的研究结论,找出了本研究的不足和局限之处,并对未来的研究方向进行了展望,明确今后更深入研究的方向。
【图文】：

人才租赁,员外

图1一1人才租赁与人员外包关系(2)从人力资源外包的模型上分析据上文所述，学术界提出了人力资源外包的六种模型。对，不难发现，人员外包应该说是PEO模型和临时工模型的讲，人员外包需要专业的人才中介机构一专业雇员租赁公灵活的劳动力。从酒店需求角度来讲，为了降低人力成本，三部分构成:较小规模的核心员工、大量的外包员工和供需要PEO模型实现人员外包的供给，临时工模型则满足人。3)人员外包的涵义店人员外包，其实质就是酒店员工的社会采购，即酒店为了一线部门内仅保留其最核心的员工队伍，满足其日常劳务峰期来临员工紧缺时则向社会上专业的人才中介机构租

信息渠道,酒店

4酒店人员外包供需分析校给联系的酒店兼职，二是自己通过熟人的介绍。如果学校不重视实践，本身又没有这一方面的人脉关系，学生要想获得酒店的兼职信息，可能性很与此形成鲜明对比的是，针对没有酒店兼职经历的学生进行的调查，结果显示42.85%的学生没做过酒店兼职是因为他们没有获得酒店兼职信息渠道。由此可见，，在酒店和学生之间建立一种信息渠道是必要的。如果这道能够畅通，相信更多的学生会获得增强实践技能、累计工作经验的机会
【学位授予单位】：东北财经大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2010
【分类号】：F719;F272.92

【参考文献】