青岛H酒店实习生激励管理研究

发布时间：2020-06-29 07:47

【摘要】：青岛后奥运经济蓬勃发展使青岛酒店业的发展面临的巨大机遇和挑战，国际五星级酒店和国内品牌酒店加快抢占市场，酒店的快速膨胀导致酒店一线员工严重不足，酒店普遍大量雇用实习生。青岛H酒店的实习生激励管理存在着不少问题：消除实习生不满意的保健和激励措施做得不到位，在一些方面缺乏公平性。为保证酒店的高效管理和持续健康发展，酒店迫切需要优化实习生激励管理。首先对基本概念和相关理论进行综述的基础上。然后，介绍了新加坡香格里拉和青岛海尔洲际大酒店的优秀实习生管理措施。接着，通过问卷调查、访谈、案例研究和实地调查等方式对青岛H酒店实习生管理现状分析，找出存在的问题并从酒店方面分析实习生管理中的基本保健措施不到位、激励策略不足和公平性不强等三大方面。随后分析了实习生的激励因素并形成了实习生员工激励因素研究模型，从完善实习生管理的基本保健措施和强化激励策略两大方面对该酒店从酒店激励层面和团队及个人的激励层面做了充分的措施阐述。H酒店主要需要从做好保健、激励和公平这三方面的工作。其中健全“保健因素”主要从酒店层面出发，提高酒店薪酬福利，健全实习生管理制度，做好360度沟通渠道，缓解工作压力和情感压力，完善企业文化、实行“以人为本”的管理模式。“激励因素”主要从团队和个人两个层面进行。其中工作设计激励包括安排合适的岗位、实行轮岗，适当授权，表彰激励和改善环境氛围。个人成才激励包括建立良好的培训体系，有晋升制度，职业规划管理。“公平因素”包括同工同酬、工作保障和领导素质等方面。最后，基于上述分析研究，得出结论：青岛H酒店实习生激励管理受到酒店和实习生个人两方面因素的影响；酒店要在公平原则下，健全保健措施和强化激励策略；并从实习生个人实际出发，进行有针对性的安排适合的岗位，给予轮岗和晋升的锻炼机会，帮助他们进行职业生涯规划管理，让他们体会到酒店的“以人为本”的管理理念，从而激发他们投入实习工作的热情为酒店创造更多的效益。
【学位授予单位】：中国海洋大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2013
【分类号】：F272.92;F719
【图文】：

店已建立了相关机制，帮助下放权力给其员工包括实习生。它参照了财务机构的做法，将授予的职权限定为一定的金额，当一个员工与顾客打交道时，如果他不是管理人员，就有一个规定的金额。无论是什么花费方式，只要员工觉得那样可使顾客满意，他可以随意支配它。综上所述，可以看出新加坡香格里拉酒店的实习生激励管理模式的可供借鉴内容（见图 3-2）是以企业文化为核心理念，严格面试并签订详细协议，合理设计工作任务，良好的培训体系，以人为本的管理理念，竞争性强的福利待遇，调整评估调查和权力下放。企业文化

图 4-2 实习岗位统计结果-2 统计分析结果看，100%的实习生做过餐厅服务工作，有过前厅接待和客房服务，可见实习生的岗位主要分布在餐厅。实习岗位是怎样分配的：

【相似文献】

相关期刊论文 前10条

1 陈跃新;;让实习生与企业文化面对面[J];成才与就业;2007年21期

2 滕玮峰;;高职酒店管理专业学生实习期间人际关系优化初探[J];消费导刊;2008年05期

3 王献波;;三招收复新人心[J];中国药店;2010年07期

4 李扬;;宁夏电力公司领导与清华大学实习生座谈[J];宁夏电力;2011年04期

5 董云峰;;指导学生文秘实习要处理好几个关系[J];秘书之友;1993年08期

6 翁钢民;王平;;高校旅游专业实习工作之管见[J];教学研究;1998年03期

7 一片枫叶;;脸上起了小痘痘[J];现代班组;2007年04期

8 王尔村;;音乐教育实习总结与思考[J];福建论坛(社科教育版);2007年S1期

9 杨海英;;基于“角色”的酒店管理专业实习生情感管理[J];科技创新导报;2009年34期

10 诚实;;李文怡：敲开微软大门的大专女生[J];创业者;2006年19期

相关会议论文 前10条

1 徐俊芬;;医院感科对实习生岗前培训体会[A];中华医院管理学会第十届全国医院感染管理学术年会论文汇编[C];2003年

2 范英华;王丽君;;“实习生-导师联系册”在护理本科实习生导师制中的作用[A];医改新政下护理改革之路系列研讨会（三）护理管理改革创新高层论坛论文集[C];2010年

3 马君;雷勇;徐世强;;如何带好理化检验实习生[A];重庆市预防医学会2010年论文集[C];2011年

4 胡晓莹;;实习生对艾滋病职业暴露知识知晓的调查与分析[A];全国医院感染护理新进展研讨会论文汇编[C];2010年

5 徐汉友;;医院教好医学院校实习生的策略,建立国家统一的法规[A];2011年中国防痨协会全国学术会议论文集[C];2011年

6 凌丽娟;何丽娟;张杏;;实习生带教新模式的体会[A];中华护理学会第14届全国手术室护理学术交流会议论文汇编（中册）[C];2010年

7 徐汉友;;医院教好医学院校实习生的策略,建立国家统一的法规[A];中国康复医学会第十四次脑血管病康复学术会议暨中华中医药学会第九次养生康复学术会议论文汇编[C];2011年

8 张晓梅;;加强临床微生物实习生与临床的沟通[A];中华医学会第九次全国检验医学学术会议暨中国医院协会临床检验管理专业委员会第六届全国临床检验实验室管理学术会议论文汇编[C];2011年

9 常淑莹;;探讨医院对护校实习生沟通能力的培养[A];全国护理教育研讨会暨第3次护理学院（校）长论坛论文汇编[C];2011年

10 徐汉友;;医院教好医学院校实习生的策略,建立国家统一的法规[A];中华医学会2011年全国变态反应学术会议论文集[C];2011年

相关重要报纸文章 前10条

1 实习生 苏卓图　蔡淡银 记者 叶小钟;广州一世界500强公司实习生竟超正式工[N];工人日报;2011年

2 上海中医药大学 曾玉娟;从实习生眼中看中医的临床[N];上海中医药报;2011年

3 本报记者 秦庚;为了在日技能实习生的安危[N];国际商报;2011年

4 记者 刘伟　通讯员 张炬刚 杨漾 高新区(滨江)报道组 余小平 宋桔丽;从实习生到技术人才再到管理精英[N];杭州日报;2011年

5 本报通讯员 范君　本报记者 朱振国;暑期,实习生找到了什么？[N];光明日报;2011年

6 本报记者 秦羽;实习生该不该拿工资？[N];宁波日报;2011年

7 本报记者 孙孔嘉;实习生你离企业要求有多远？[N];潍坊日报;2011年

8 本报记者 赵晓星　通讯员 尔轩;检察院的实习生[N];检察日报;2011年

9 海南师范大学英语学院大三学生 孙旖;实习生如何教好课[N];廊坊日报;2011年

10 本报记者 周洲;全力救援安置日本灾区技能实习生[N];国际商报;2011年

相关博士学位论文 前10条

1 赵彦俊;“实习支教生”实践性知识生成研究[D];西南大学;2009年

2 宋慧林;酒店企业创新的影响因素及效应分析[D];东北财经大学;2012年

3 袁平;互动导向、市场环境、战略类型与企业绩效之关系研究[D];吉林大学;2010年

4 谢朝武;顾客服务体系的界面管理：理论、机制与酒店业的实证研究[D];华侨大学;2009年

5 袁媛;中国旅游人培养模式研究[D];中国社会科学院研究生院;2013年

6 李育红;人为管理研究[D];复旦大学;2004年

7 盛积良;委托组合投资管理之PBF合同研究[D];电子科技大学;2007年

8 罗燕;基于RS-ANN模型的酒店知识型员工绩效评估及激励研究[D];天津大学;2009年

9 冯勇;知识经济下企业智力资本管理与绩效关系的实证研究[D];复旦大学;2009年

10 李东;在线旅行服务商业模式研究[D];华侨大学;2011年

相关硕士学位论文 前10条

1 董全悦;青岛H酒店实习生激励管理研究[D];中国海洋大学;2013年

2 刘菲菲;酒店实习生管理中的道德风险研究[D];中国海洋大学;2012年

3 陈艾娜;关于降低上海S酒店实习生流失率的对策研究[D];华东理工大学;2013年

4 张学娟;舜和酒店集团实习生管理制度构建研究[D];西北大学;2012年

5 孔羽佳;实习生工伤保障法律问题探析[D];西北大学;2013年

6 张瑞华;北京市高校体育教育专业实习生专业能力的调查与研究[D];北京体育大学;2011年

7 何秋晨;在校实习生伤害事故处理机制研究[D];暨南大学;2011年

8 黄洁;地理系师范实习生课堂教学失误归因分析[D];华东师范大学;2012年

9 程功伟;充权理论视野下的大学实习生工作压力源研究[D];首都经济贸易大学;2012年

10 杜阳;实习单位对中职实习生的评价研究[D];辽宁师范大学;2012年

本文编号：2733615