国有星级饭店员工流动问题研究

发布时间：2020-07-12 02:26

【摘要】：改革开放以来,得益于我国经济的发展和经济结构的战略性调整,饭店行业得到了迅速的发展。在新时期,尤其是我国加入WTO后,饭店与其他第三产业一样,也面临着新的机遇与挑战。 随着饭店业的迅猛发展,饭店业内竞争加剧,饭店间竞争越来越体现为人才、员工整体素质的竞争,而这种竞争实际上是饭店所拥有的人力资本的较量。员工的高流动率一直是饭店经营管理中的一个突出问题,这不仅给饭店企业的正常运营造成影响,而且一直困扰着我国饭店业的发展。因此促进人员有序流动、避免人才流失、最大限度的留住核心人才是一个饭店确保其核心竞争力的关键。 本文从分析员工流动的一般理论入手,对饭店业员工流动的现状及流动对企业的正面影响和负面影响进行了探讨。从社会经济制度、国有星级饭店管理观念和方法、激励机制、招聘制度以及员工自身的原因等方面,全面分析了员工流动的原因,并从饭店的招聘制度、报酬制度、用人制度、绩效管理、发展环境、企业文化等方面探讨如何控制饭店员工的流失以及如何留住核心员工。建议国有星级饭店重视员工自身发展需求,实行“一站式服务”的管理模式,拓宽员工在饭店中的发展空间。最后作者还对本单位员工流动的成因进行分析,提出了改进人力资源管理的建议,以达到控制员工流动的目的。
【学位授予单位】：广西大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2005
【分类号】：F719

【相似文献】

相关期刊论文 前10条

1 刘美芬;;关于职业信用管理的现状与对策研究[J];生产力研究;2011年08期

2 王效珍;;中小餐饮业员工流失原因及对策[J];合作经济与科技;2011年18期

3 杨东福;;知识型员工流动中的技术秘密保护[J];大家;2011年16期

4 王波;;企业科研机构的员工忠诚工程[J];企业改革与管理;2011年07期

5 曹瑾;;浅析IT服务外包企业员工激励问题与对策[J];企业家天地(理论版);2011年07期

6 任慧丽;;正确看待企业员工跳槽[J];科技与企业;2011年07期

7 郑芳;;辩析企业人才的“留”与“流”[J];金融经济;2005年14期

8 ;频繁流动的员工,伤不起啊![J];中国眼镜科技杂志;2011年09期

9 张桂;;中小民营企业人力资源管理现状及对策研究[J];经营管理者;2011年14期

10 陈焱晗;;物业企业基层员工流失问题探析——以F公司为例[J];中国劳动关系学院学报;2011年04期

相关会议论文 前10条

1 商华;包玲;;基于人力资源生态位的员工流动影响因素研究[A];第五届（2010）中国管理学年会——组织行为与人力资源管理分会场论文集[C];2010年

2 高加平;宋建军;;创新操作方法应对员工流动影响[A];2008全国现代纺纱技术研讨会论文集[C];2008年

3 叶雁翅;;企业文化这条鱼[A];2008湖北企业文化高峰论坛论文集[C];2008年

4 孙健敏;姜铠丰;;组织认同研究的评述[A];中国社会心理学会2006年学术研讨会论文集[C];2006年

5 游春梅;曾俊;程勤;;运用PDCA循环提高手术室保洁工作质量[A];全国第12届手术室护理学术交流暨专题讲座会议论文汇编（上册）[C];2008年

6 ;提高21寸彩电整机直通率 四川长虹多媒体产业公司电视制造二厂工程科QC小组[A];2007年度电子信息行业优秀质量管理小组成果质量信得过班组经验专集[C];2007年

7 王中昌;张志友;王志增;陈丛林;刘光文;马兰;张洪春;何树友;宋瑞灵;张玉成;;网络技术在人力资源管理中的应用[A];2007煤炭企业管理现代化创新成果集[C];2008年

8 于罗庚;;对稳定汽车维修企业员工队伍的探讨[A];全国城市公路学会第十四届学术年会论文集[C];2005年

9 施杰;;关于商业秘密以及竞业限制条款的法律依据及存在的问题[A];处理劳动争议律师网络研讨会论文集[C];2002年

10 于罗庚;;竞争时代汽车维修企业稳定员工队伍探讨[A];湖北省公路学会高速公路隧道监控技术研讨会论文集[C];2006年

相关重要报纸文章 前10条

1 记者 何道岚　实习生 李天研;员工流动大 社保难买全[N];广州日报;2011年

2 本报记者 高莹;员工缘何爱“出走”[N];友报;2005年

3 吴纯忠邋杨淑华;“五相互”架起连心桥[N];中国石油报;2008年

4 本报记者 丁乙乙 沈娟;吴鹰：员工流动8%-10%正常[N];第一财经日报;2005年

5 记者 郑爽;金融危机后员工流动加速 薪酬成离职第一诱因[N];第一财经日报;2010年

6 本报记者 陆占奇;员工流动缘何频发“职场地震”[N];中国劳动保障报;2005年

7 吴威;中国企业遭遇“敬业缺口”[N];中国经营报;2007年

8 钟胜群;欠薪,伤害的不仅是员工[N];中国医药报;2007年

9 张真真　通讯员　刘波 张昕 孔曼;数万员工收到医疗“大礼包”[N];湖北日报;2007年

10 本报记者　 赵文;“不善待员工是挣不到钱的”[N];中国劳动保障报;2006年

相关博士学位论文 前3条

1 Ambalam Pushpanathan（普施潘）;领导风格与组织绩效：基于斯里兰卡小型家族式制造企业的研究[D];厦门大学;2008年

2 徐茜;知识型员工流动影响因素及作用机制研究[D];山东大学;2009年

3 于海云;基于员工流动的FDI知识转移[D];苏州大学;2012年

相关硕士学位论文 前10条

1 梁冬红;国有星级饭店员工流动问题研究[D];广西大学;2005年

2 杨松毅;华隆公司员工流动问题研究[D];兰州大学;2010年

3 陈婉梅;基于心理契约的零售业基层员工流动研究[D];华侨大学;2011年

4 林芳芳;国有企业员工流动管理研究[D];厦门大学;2002年

5 段联合;人本管理与国有企业员工流动相关研究[D];武汉大学;2003年

6 薛晓芳;山西旅行社员工流动的不利影响及对策研究[D];山西大学;2012年

7 张庆瑜;华建企业人员流动问题实证研究[D];电子科技大学;2005年

8 毛华;基于文化视角的中小家族企业员工流动问题研究[D];东北师范大学;2007年

9 尚想平;员工跳槽的转换成本研究[D];兰州理工大学;2008年

10 任丽娜;心理契约对公立医院知识型员工流动影响的研究[D];南方医科大学;2007年

本文编号：2751287