饭店营销文化主要构成因素与绩效研究

发布时间：2020-07-16 20:44

【摘要】：经过20年的快速发展，中国饭店业开始陷入高风险和低效益并存的困境；同时，由于市场与行业环境的日趋严峻，使得饭店业除了加大硬件投入力度之外，还需大力提高自身在经营管理能力、营销推广能力等方面的软件水平，尽快形成自身的核心竞争优势。其中打造独特的营销文化，使自身在众多的竞争对手中脱颖而出，给新老宾客以不同的感受和体验，进而增强自身的宾客保持能力，是饭店业快速提高自身营销绩效的一条捷径。 本文结合目前营销文化理论研究现状和浙江省旅游饭店营销实践，对营销文化结构、层面和主要构成因素及其重要程度进行深入研究，试图为饭店企业构建营销文化新体系，推动饭店营销实践成功实施提供一些思路。 本文通过对国内外营销文化相关文献进行全面的梳理与分析，给出了营销文化的定义，并对营销文化的结构、层面做了深入的分析和阐述，并归纳总结出饭店营销文化包括营销理念、营销氛围、营销形象等三大层面；市场导向观念、服务质量意识、创新精神、内部管理、信息交流、人际关系、视觉识别等七大主要构成因素。然后通过建立理论模型，利用SPSS统计软件对收集到的数据进行了因子分析、相关分析、回归分析和方差分析，并对理论模型进行了修正，信息交流被拆分后分别归入内部管理、人际关系两大因素。最后，本文根据统计分析结果有针对性地对饭店构建营销文化新体系提出了几点主要的对策和建议。
【学位授予单位】：浙江大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2004
【分类号】：F719

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本文编号：2758483