A公司餐饮连锁管理信息系统的设计与实施

发布时间：2020-07-22 05:58

【摘要】： 中国经济的持续和快速增长带动了餐饮业的高速发展,餐饮企业的经营方式也随之发生了较大的改变,即由单店经营向规模经营、连锁经营的方向发展。但是,随着连锁门店的日益增多,仅仅依靠手工操作并进行数据分析的传统经营管理模式已难以满足餐饮企业持续发展的要求。由于国内餐饮连锁企业普遍存在竞争手段落后,数据统计不及时,效率低下等问题,国内餐饮企业迫切需要一套完善的连锁管理信息系统来改善餐饮连锁企业的管理,使其更为高效和科学,改变传统经营管理模式,提升餐饮连锁企业自身的管理水平。 本文以国内具有代表性的一家休闲餐饮连锁企业A公司为研究对象,对其在发展和壮大过程中所面临的诸多管理问题进行分析,例如:信息收集不及时、数据的手工统计和管理效率低下、发现和解决管理中出现的问题不及时、沟通不畅导致执行力欠佳、监管不力、门店营运复制的不一致性、精细化的管理及考核中所出现的重重困难。在深入分析问题的基础上,提出了A公司餐饮连锁管理信息系统的总体规划、餐饮连锁管理信息系统的IT架构设计以及设计原则,并详细探讨了餐饮连锁管理信息系统的各功能规划与业务规划,并对其实施过程控制进行了研究。 本文所设计的A公司餐饮连锁管理信息系统,不仅可以解决A公司所面临的具体问题,并有助于其提高管理水平,所得结论对其他类似的餐饮连锁企业具有一定的启示与借鉴意义。
【学位授予单位】：兰州大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2009
【分类号】：F270.7;F719
【图文】：

可由收款员依据前面所点的餐品进行结账。每天营业结束后，分别将餐品，饮品依据不同的时段，加以分类汇总分析，合计出各类所需要的报表数据。无线点单见图6。无线点菜通讯服务器图6无线点单流程图利用无线的优势并结合当今餐饮管理系统的特点，利用该无线点单解决方

【引证文献】

相关硕士学位论文 前1条

1 王玉雯;中小餐饮企业智能服务系统设计与实现[D];电子科技大学;2013年

本文编号：2765420