酒店人才定制化培养研究

发布时间：2020-07-24 07:39

【摘要】： 目前，酒店获得人才的一般模式是外部或内部招聘，经过内部培训后上岗。而这仅仅是一种员工获得方式，并非真正意义上的人才培养方式。内部培训作为一种最常见的酒店人才培养方式，仍存在很多不足，一方面是人力资源部门的精力很大部分耗费在日常培训上，培训成本升高；另一方面由于人力、精力有限，培训的内容和质量也相应受到限制。此外，合格员工的重要标准之一是其价值取向与企业文化相一致，但外部招聘往往做不到这一点。仅仅靠招聘获得人才，再用培训“后天”培养人才，即使员工具备了必需的技能，却很难保证员工的价值取向与企业文化相一致，从而影响企业的长期发展，也不利于员工自身的职业生涯发展。定制化思想在人力资源外包方面的文献里面有所提及，但关于酒店人才定制化方面的专著还没有，相关文章大部分也是论述教育机构的人才培养方式，而非企业驱动的行为，且大多数文章是列举校企合作的实例，理论层面的研究少之又少。针对现有酒店人才培养方式的种种不足，本文将“定制化”这一生产领域的理念引入酒店人才培养方式之中，从企业战略角度出发，力求从理论层面和制度层面上为人力资源的开发与培养提供一个较新的思路。定制化的创新之处在于，一方面是纵向加深，即将人才培养由员工进入企业才开始，提前到了对还未走出校门的学生就开始“定制”，按照企业文化和职务能力的标准进行“打造”。另一方面是横向拓宽，对现有员工培训不仅局限于企业内部，而是更多地与专业培训教育咨询机构合作，由企业提出培训需求，进行定制，以期充分利用外部资源优势。从企业角度出发的定制化人才培养途径，属于企业驱动行为，是企业根据自身需要向教育培训机构提出要求，按需“定制”人才。这样既保证了酒店企业在预期时间内得到所需的应用型、技能型人才，还可以在服务与产品开发等方面得到教育培训机构的技术支持。真正做到以需定产，供需平衡。这一人才培养战略应用于酒店中，其实质是将企业内人力资源工作的一部分外包出去，可以节省企业人力资源部门的精力，降低培训成本，又可以利用高校和培训机构知识技能方面的专业优势，提高培训质量和水平。酒店应用这一模式，既保证了合格员工的来源，又可以在员工忠诚度，对企业文化的认同度等方面，保持独特的优势。酒店企业还可以借助高校的无形资产提高其社会声誉。本文从酒店企业的角度出发，提出“定制化人才培养”方式，给现代酒店人力资源管理提供了新的人才合作培养的战略思维。
【学位授予单位】：东北财经大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2006
【分类号】：F272.92;F719

【引证文献】