徐州南郊宾馆培训体系设计研究

发布时间：2020-08-06 10:52

【摘要】：在全球经济一体化、科技飞速发展、竞争日益激烈的趋势下,企业面临着越来越多的挑战与冲击,顾客需求瞬息万变,服务创新与技术进步不断加速,从而对劳动力素质的要求也越来越高。所以企业必须加强人力资源的建设和开发工作,以提高企业的市场竞争力。 随着国内酒店行业竞争的加剧,酒店经营效益持续下滑,导致员工收入停滞不前,员工流动率提高。酒店为了避免人力资源危机,必须对现有人力资源进行开发,即对员工开展科学、高效的培训工作。对于酒店行业,培训在塑造学习型组织,培育与加强企业竞争能力、保证组织可持续发展的过程中也扮演着重要角色。 本文以徐州南郊宾馆为研究对象,运用培训体系相关理论,借鉴外资企业培训工作的经验,描述了南郊宾馆当前培训工作的现状,分析了存在的问题,提出建立科学、完善培训体系的必要性;结合培训体系建立要求和南郊宾馆现实,研究、设计出一套适合徐州南郊宾馆实际的、科学完善的培训体系模式。其中针对酒店业培训工作繁重的特点,提出了必须在南郊宾馆设立完善、高效培训机构的观点;从培训需求分析的三个层面进行思考,设计了有效收集培训需求信息的方法;依据培训计划的制定原则,确定了培训计划的制定步骤和层面;结合培训体系管理理论,规划了培训工作具体实施的程序;运用四级评估法,假设检验法和投资回报率法设计了培训效果评估模式。最后本文从管理层对培训的支持、培训制度的保障和培训经费的保障等三个方面提出了针对徐州南郊宾馆培训体系的保障因素。
【学位授予单位】：西安理工大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2005
【分类号】：F719
【图文】：

-.-营业额(百万)一员工人数(10人)图3一2南郊宾馆营业额和员工状况变化趋势图c.徐州南郊宾馆人力资源现状目前，南郊宾馆总共拥有员工306人，其中管理人员37人，基层员工269人。(1)员工年龄层次结构南郊宾馆员工年龄大部分在18一35岁之间，占员工总数的75%，其中25岁以下的员工占员工总数的45%，见图3一3。年轻员工数量很多，而且他们承担着一线的服务工作

南郊宾馆现有本科生3人，大专生46人，高中生217人，初中生40人。其中饭店管理专业毕业的本、专科生只有4人。员工队伍学历层次偏低，高中以下(含高中，下同)学历的员工占到员工总数的84%，见图3一4。由于南郊宾馆是三星级酒店，接待的外宾比较多，所以对员工英语水平的要求较高。而高中以下学历的员工英语水平普遍较低，因此必须对他们加强此方面的培训。另外，培训部门在选拔参训人员以及选择培训内容、培训方式时需要考虑学员的学历层次，因为不同层次的学员对培训内容的接受程度不一样，同样的培训有可能出现有的学员听不懂，有的学员又觉得培训内容太浅，导致培训效果不佳。图3一4南郊宾馆各学历层次员工所占比例(3)员工技能职称层次结构南郊宾馆有高级工12人，中级工55人，初级工123人.中高级技术工人在员工中所占的比例只有19%

3.2.1培训机构现状南郊宾馆目前没有设立独立的培训部门，只设一名培训主管，隶属于总经理办公室，见图3一6。培训主管的主要职能是制定全宾馆的年度培训计划;对新员工进行岗前培训:对各部门的培训工作提出建议和指导，并对培训结果进行简单的考核.在各部门，设有兼职培训员，负责开展部门内的培训工作，但兼职培训员的委任和管理都由各部门负责宾馆决策层部门总经理办公室质检主管人事主管培训主管图3一6南郊宾馆的培训组织结构

【引证文献】

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本文编号：2782280