高职酒店管理专业校企合作评价的初步探析
发布时间：2020-08-13 03:58
【摘要】：高等职业教育是目前我们国家政府所关注的一个教育热点。在推动高等职业教育的深化过程中,校企合作这一高职教育所青睐的人才培养模式更是受到广泛的重视。如何推动高职教育校企合作的发展,是当前很多学者都在深思熟虑的问题。本文将研究的重点放在了高职酒店管理专业之上,因为当前酒店业对人才需求很大且要求很高,传统的教育方式已经不再适应酒店业发展的需要。因此,酒店管理专业急需通过开展校企合作来满足酒店业的人才需求。本文以高职酒店管理专业校企合作为研究中心,将定性方法与定量方法进行结合,以案例研究方法作为研究脉络。归纳出高职酒店管理专业校企合作的影响指标,建立了相关的评价模型,并通过案例研究方法对代表三种不同校企合作形式(校中店合作模式、店中校合作模式、订单式培养模式)的三家酒店(山东百川花园酒店、无锡艾迪花园酒店和南京侨鸿皇冠假日酒店)进行案例调查,对三个案例进行比较分析,提出三种不同校企合作形式的优势和不足,最后根据案例的分析而提出了有关优化高职酒店管理专业校企合作的建议。本文的主要结论是：一、提取了影响高职酒店管理专业校企合作的关键要素。在借鉴相关研究文献的基础上,确定了影响高职酒店管理专业校企合作的“投入”、“过程”、“产出”和“环境”这四个关键要素；二是确定了高职酒店管理专业校企合作的综合评判模型；三是以构建的高职酒店管理专业校企合作多层次模糊综合评判模型为研究工具,对所选取的三个案例酒店进行分析和评判,得出三种不同校企合作形式的优势和不足；四是从酒店、学校、学生和政府四个方面提出了高职酒店管理专业校企合作的优化建议。从对案例的研究中,可以发现当前学校与酒店开展的校企合作水平有待提高,依然存在着很多问题,总体来看合作深度不足、参与主体积极性不强阻碍了校企合作的进一步发展。不管是何种校企合作形式,都有明显的不足之处需要改善。此外,校企合作的开展是一个长期而全面的过程,需要从更广的视角去研究,而不能只从某一主体片面的看待。研究者通过高职酒店管理专业校企合作评价模型的构建与分析,从校企合作的不同形式出发,全面考量校企合作中存在的问题,对校企合作的发展提出一些具体策略,深化校企合作的发展。
【学位授予单位】：南京师范大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：G712;F719-4
【图文】：
根据上述所建立的评价指标体系，结合结构方程模型中验证性因子分析方法的逡逑操作要求，本文构建了有关高职酒店管理专业校企合作评价体系的理论假设模型。逡逑见图４．１。Ｆ代表模型的外在潜变量，表示的是校企合作总体评化Ｆ１、Ｆ２、Ｆ３、逡逑Ｆ４代表的是四个内在潜变量，分别表示投入评价、过程评价、产出评价和环境评价；逡逑ｒｌ至ｒ４是内在潜变量的残差项；ＸＩ至Ｘ１８是模型中的可测变量，分别代表＂经费逡逑投入＂、＂师资队伍＂、＂实践教学条件＂、＂酒店方态度＂、＂参与情况＂、＂课程教学＂、逡逑＂教材建设＂、＂酒店人力成本＂、＂服务质量＂、＂双证书获取率＂、＂就业情况＂、＂科逡逑研成果＂、＂酒店利润＂、＂社会声誉＂、＂政策法规支持＂、＂政府资金支持＂、＂酒店业逡逑发展导向＂和＂监督管理＂；ｅｌ至ｅｌ８表示的是相对应ＸＩ至Ｘ１８的测量误差。逡逑３３逡逑
根据上述所建立的评价指标体系，结合结构方程模型中验证性因子分析方法的逡逑操作要求，本文构建了有关高职酒店管理专业校企合作评价体系的理论假设模型。逡逑见图４．１。Ｆ代表模型的外在潜变量，表示的是校企合作总体评化Ｆ１、Ｆ２、Ｆ３、逡逑Ｆ４代表的是四个内在潜变量，分别表示投入评价、过程评价、产出评价和环境评价；逡逑ｒｌ至ｒ４是内在潜变量的残差项；ＸＩ至Ｘ１８是模型中的可测变量，分别代表＂经费逡逑投入＂、＂师资队伍＂、＂实践教学条件＂、＂酒店方态度＂、＂参与情况＂、＂课程教学＂、逡逑＂教材建设＂、＂酒店人力成本＂、＂服务质量＂、＂双证书获取率＂、＂就业情况＂、＂科逡逑研成果＂、＂酒店利润＂、＂社会声誉＂、＂政策法规支持＂、＂政府资金支持＂、＂酒店业逡逑发展导向＂和＂监督管理＂；ｅｌ至ｅｌ８表示的是相对应ＸＩ至Ｘ１８的测量误差。逡逑３３逡逑
【学位授予单位】：南京师范大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：G712;F719-4
【图文】：
根据上述所建立的评价指标体系，结合结构方程模型中验证性因子分析方法的逡逑操作要求，本文构建了有关高职酒店管理专业校企合作评价体系的理论假设模型。逡逑见图４．１。Ｆ代表模型的外在潜变量，表示的是校企合作总体评化Ｆ１、Ｆ２、Ｆ３、逡逑Ｆ４代表的是四个内在潜变量，分别表示投入评价、过程评价、产出评价和环境评价；逡逑ｒｌ至ｒ４是内在潜变量的残差项；ＸＩ至Ｘ１８是模型中的可测变量，分别代表＂经费逡逑投入＂、＂师资队伍＂、＂实践教学条件＂、＂酒店方态度＂、＂参与情况＂、＂课程教学＂、逡逑＂教材建设＂、＂酒店人力成本＂、＂服务质量＂、＂双证书获取率＂、＂就业情况＂、＂科逡逑研成果＂、＂酒店利润＂、＂社会声誉＂、＂政策法规支持＂、＂政府资金支持＂、＂酒店业逡逑发展导向＂和＂监督管理＂；ｅｌ至ｅｌ８表示的是相对应ＸＩ至Ｘ１８的测量误差。逡逑３３逡逑
根据上述所建立的评价指标体系，结合结构方程模型中验证性因子分析方法的逡逑操作要求，本文构建了有关高职酒店管理专业校企合作评价体系的理论假设模型。逡逑见图４．１。Ｆ代表模型的外在潜变量，表示的是校企合作总体评化Ｆ１、Ｆ２、Ｆ３、逡逑Ｆ４代表的是四个内在潜变量，分别表示投入评价、过程评价、产出评价和环境评价；逡逑ｒｌ至ｒ４是内在潜变量的残差项；ＸＩ至Ｘ１８是模型中的可测变量，分别代表＂经费逡逑投入＂、＂师资队伍＂、＂实践教学条件＂、＂酒店方态度＂、＂参与情况＂、＂课程教学＂、逡逑＂教材建设＂、＂酒店人力成本＂、＂服务质量＂、＂双证书获取率＂、＂就业情况＂、＂科逡逑研成果＂、＂酒店利润＂、＂社会声誉＂、＂政策法规支持＂、＂政府资金支持＂、＂酒店业逡逑发展导向＂和＂监督管理＂；ｅｌ至ｅｌ８表示的是相对应ＸＩ至Ｘ１８的测量误差。逡逑３３逡逑
【参考文献】
相关期刊论文 前10条
1 石丽敏;;国外校企合作办学模式的分析与研究[J];高等农业教育;2006年12期
2 王章豹,祝义才;产学合作:模式、走势、问题与对策[J];科技进步与对策;2000年09期
3 赵鹏;努力实现旅游院校“校企合作,产、学、研一体化”办学之路的新突破[J];旅游学刊;2003年S1期
4 朱选功;郭新宝;车舒;;校企合作综合评价及其对我国科技竞争力的效应分析[J];河南科技;2011年21期
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本文编号：2791493
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