湖南省星级酒店员工流失现状及对策研究
发布时间：2020-09-04 20:07
自1978年以来，随着我国改革开放的逐步深入，酒店业发展势头非常迅猛，在国民经济中占有重要地位。然而，酒店业在经历了最初的跨越式发展阶段之后，也不可避免地步入了螺旋式发展的低谷，员工流失率逐年上升则成为这一时期阻碍酒店业发展的“瓶颈”。湖南省因地处中部，没有区位优势，信息闭塞，经济相对落后，其酒店业员工流失现象尤为突出，导致了一系列的消极影响。如服务质量下降、客源流失、替换与培训成本加大、员工士气的损害等等，而隐性成本损失更是难以估量。因此，探究湖南省星级酒店员工流失原因、诊断员工流失状况、寻找创造性的留人策略，对于每一个酒店来说实属当务之急。 本文在对湖南省星级酒店员工流失现状近一年调查的基础上，收集、整理各类相关资料，从宏观和微观层面上分析了全省星级酒店员工流失的深层次原因，结合理论与星级酒店管理实际提出对策。即：在宏观上优化环境，提高行业竞争力；在微观上运用人力资源管理手段和方法，在员工职业生涯的不同发展阶段实施“酒店员工忠诚的全程管理”，以期对湖南省星级酒店管理者有所启发，采取有效措施降低湖南省星级酒店员工流失率，进而促进全省星级酒店的快速、健康发展。 本文还以长沙市某民营星级酒店员工流失问题为实证案例，分析该酒店员工流失现状及原因，结合酒店实际情况提出改进建议。
【学位单位】：中南大学
【学位级别】：硕士
【学位年份】：2006
【中图分类】：F719;F272
【部分图文】：
口二星级.一星级图3一 12004年湖南省星级酒店统计(按星级分)2004年末全省星级酒店直接从业人员34998人，占湖南省旅游业直接从业人员人数的65.1%;全员劳动生产率为5.27万元/人，低于全国平均水平30%;全省星级酒店共拥有客房43008间，床位79686张;全省星级酒店营业收入为18.4亿元，比上年增长6%。2004年全国综合实力20强的酒店集团排名中，华天集团是湖南唯一的代表
口外商投资.其它所有制图3一 22004年湖南省星级酒店统计(按经济类型分)表3一4湖南省 2000一2004年星级酒店注册登记类型统计年年份份总计计国有有集体体股份份联营营有限责责股份有有私营营其他内内港澳台台外商商企 企 企企业业企业业合作作企业业任公司司限公司司企业业资企业业投资企企投资资企 企 企 企 企企业业 业 业 业 业 业 业 业企业业 2220000033222226666999lll7772229990000004441444 2220011116666106662666000000l000666333222999444 2220022231999260002222OOOOOO10006663332221111555 22200333356662477733331114441777155518881llll222000 22200444400002411134441000555l555144459998881333111资料来源:根据中国旅游统计年鉴 (2001一2005)统计资料整理表3一4说明，国有企业在湖南省的星级酒店中仍然占有比较大的比重(60.25%)，私营企业发展势头强劲，仅2004年就增加了41家。显然，随着企业转制的推进及投资主体的变化，民营和股份制比例将进一步上升。2.从业人员结构状况分析(1)学历结构全省星级酒店从业人员中研究生以上学历者有72名，占总从业人数的0.21%;本科学历者有6243名，占总从业人数的17.84%;大专学历者有8970名，占总从业人数的25.63%;高中或中专学历者有12560名
论文第3章湖南省星级酒店员工流失现状及深层原因分析图3一 32004年湖南省星级酒店从业人员学历结构图从以上数据和饼图可以看出:全省星级酒店从业人员以大专、高中、中专学历为主。全省星级酒店从业人员中高管人员有1138名。其中具有本科学历者位居第一，有523名，占高管人数的46%;其次是大专学历者有487名，占高管人数的42.8%;高中或中专学历者有77名，占高管人数的6.72%;研究生以上学历者有46名，占高管人数的4.04%;高中或中专以下学历者最少，只有5名，占高管人数的0.44%。(见图3一的图3一 42004年湖南省星级酒店高管人员学历结构图在一般员工中
本文编号：2812526
【学位单位】：中南大学
【学位级别】：硕士
【学位年份】：2006
【中图分类】：F719;F272
【部分图文】：
口二星级.一星级图3一 12004年湖南省星级酒店统计(按星级分)2004年末全省星级酒店直接从业人员34998人，占湖南省旅游业直接从业人员人数的65.1%;全员劳动生产率为5.27万元/人，低于全国平均水平30%;全省星级酒店共拥有客房43008间，床位79686张;全省星级酒店营业收入为18.4亿元，比上年增长6%。2004年全国综合实力20强的酒店集团排名中，华天集团是湖南唯一的代表
口外商投资.其它所有制图3一 22004年湖南省星级酒店统计(按经济类型分)表3一4湖南省 2000一2004年星级酒店注册登记类型统计年年份份总计计国有有集体体股份份联营营有限责责股份有有私营营其他内内港澳台台外商商企 企 企企业业企业业合作作企业业任公司司限公司司企业业资企业业投资企企投资资企 企 企 企 企企业业 业 业 业 业 业 业 业企业业 2220000033222226666999lll7772229990000004441444 2220011116666106662666000000l000666333222999444 2220022231999260002222OOOOOO10006663332221111555 22200333356662477733331114441777155518881llll222000 22200444400002411134441000555l555144459998881333111资料来源:根据中国旅游统计年鉴 (2001一2005)统计资料整理表3一4说明，国有企业在湖南省的星级酒店中仍然占有比较大的比重(60.25%)，私营企业发展势头强劲，仅2004年就增加了41家。显然，随着企业转制的推进及投资主体的变化，民营和股份制比例将进一步上升。2.从业人员结构状况分析(1)学历结构全省星级酒店从业人员中研究生以上学历者有72名，占总从业人数的0.21%;本科学历者有6243名，占总从业人数的17.84%;大专学历者有8970名，占总从业人数的25.63%;高中或中专学历者有12560名
论文第3章湖南省星级酒店员工流失现状及深层原因分析图3一 32004年湖南省星级酒店从业人员学历结构图从以上数据和饼图可以看出:全省星级酒店从业人员以大专、高中、中专学历为主。全省星级酒店从业人员中高管人员有1138名。其中具有本科学历者位居第一，有523名，占高管人数的46%;其次是大专学历者有487名，占高管人数的42.8%;高中或中专学历者有77名，占高管人数的6.72%;研究生以上学历者有46名，占高管人数的4.04%;高中或中专以下学历者最少，只有5名，占高管人数的0.44%。(见图3一的图3一 42004年湖南省星级酒店高管人员学历结构图在一般员工中
【引证文献】
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本文编号：2812526
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