饭店电子商务应用价值分析及发展战略研究

发布时间：2020-09-27 19:23

　　 21世纪是一个信息时代、知识经济时代，信息技术革命与信息化建设正在使资本经济转变为信息经济、知识经济，并将迅速改变传统的商业模式，从经营方式、组织结构、管理手段等各个方面给传统企业带来变革。饭店业是中国最早与国际接轨的行业之一，在经营管理活动中已经广泛地应用信息技术，但是电子商务建设还十分薄弱，处在初级阶段。随着我国加入WTO、世界一流酒店管理集团的进驻和饭店业的快速发展，国内市场上饭店业的竞争将更加激烈。饭店业既面临前所未有的机遇，又面临巨大的挑战。谁能为旅游者提供方便的电子商务服务，更好地满足旅游者的需求，谁就能在竞争中抢占先机。因此，电子商务建设将成为决定饭店客源特别是商务散客数量的重要条件之一。乘着国家旅游局“金旅工程”的东风，国内饭店电子商务的建立将使饭店以更低的成本向旅游者提供更多的服务，提高饭店对国内外散客的营销效率，并通过及时互动与沟通，获得客户信息、改善服务流程、提高服务质量，通过变革整个商业模式，创造新的数字化价值。 本文在参阅了大量相关文献的基础上，梳理了所研究的饭店电子商务的概念和内涵，并对国内外饭店电子商务的现状进行了对比，分析和总结出了制约我国饭店电子商务发展的因素。然后从经济学和管理学的角度，进一步阐述了电子商务带给饭店企业的商业模式的变革及其价值，并对我国饭店电子商务尤其是大连饭店电子商务的发展战略及策略提出了一些建议。 本文在结构上共分为五章。第一章导论介绍了本文的研究意义、研究视角和方法；第二章介绍了本文所研究的饭店电子商务的概念与内涵，并对国内外饭店电子商务的发展现状进行了对比，对制约我国饭店电子商务发展的原因进行了总结；第三章从经济学的角度，对电子商务的应用价值进行了理论上的提炼；第四章开始将电子商务引入饭店，首先分析了电子商务在饭店企业中的适用性，然后介绍了饭店中电子商务的技术构建，再从管理学角度对饭店应用电子商务所带来的商业模式变革及其价值进行了详细阐述；第五章针对目前我国饭店电子商务的建设现状和宏观环境，提出了分阶段发展饭 内容提要 店电子商务的战略，并对三种饭店电子商务介入途径进行了对比，指出应该 借国家金旅工程建设的良好契机，积极加入旅游饭店网，借助现有的电子商 务平台，建设饭店电子商务，不但可以改善饭店企业内部流程与经营管理， 提高服务质量与工作效率，还可以通过目的地营销系统，实现全球营销与在 线预订，增强中国饭店业的整体竞争水平。
【学位单位】：东北财经大学
【学位级别】：硕士
【学位年份】：2003
【中图分类】：F719
【文章目录】：
引言
第一章 导论
    一、 研究意义
        (一) 旅游业的快速发展要求信息技术的介入
        (二) 在线旅游消费群体不断增长
        (三) 饭店需要电子商务以创造新价值
    二、 本文的研究视角和研究方法
第二章 饭店电子商务的概念及其发展状况
    一、 饭店电子商务的概念与内涵
    二、 国内外饭店业电子商务现状分析
        (一) 国内外饭店业电子商务应用比较
        (二) 国内饭店业电子商务建设滞后原因分析
    三、 面对现实，迎接电子商务浪潮的挑战
第三章 理论依据--电子商务价值理论
    一、 网络经济边际收益递增
    二、 降低企业组织成本和交易成本
    三、 电子商务下的企业价值链变革
第四章 电子商务在饭店企业中的应用价值
    一、 电子商务在饭店企业中的适用性
    二、 饭店电子商务技术构建
        (一) 连通Internet的饭店内部网
        (二) 数据库、数据库管理系统和饭店管理系统
        (三) 饭店互联网站
        (四) 饭店外部网
    三、 饭店企业电子商务的应用价值
        (一) 收集和利用信息，辅助经营决策
        (二) 以电子商务为基础的饭店营销系统变革
        (三) 推动饭店内部管理及业务流程的信息网络化
        (四) 电子商务催生新型网络化组织
        (五) 其他经营管理创新
第五章 饭店电子商务发展战略
    一、 分阶段发展饭店电子商务
    二、 可供选择的三种电子商务发展战略
        (一) 建立独立的饭店网站
        (二) 利用旅游电子商务平台开展饭店电子商务
        (三) 加入目的地电子商务系统
    三、 饭店互联网营销方式的比较与选择
    四、 大连饭店电子商务建设现状与对策
        (一) 金旅工程为大连饭店电子商务发展带来契机
        (二) 基于金旅工程的大连饭店电子商务发展模式
        (三) 对大连饭店建设电子商务的几点意见
    五、 结论
结束语
参考文献
后记

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本文编号：2828269