杭州星级饭店核心竞争力指标体系及其评价模型研究

发布时间：2020-11-10 19:16

　　 核心竞争力概念自1990年提出以来,运用企业能力理论揭示企业经营战略奥秘已成为当今世界的最新潮流。越来越多的人认识到,企业要在未来的市场竞争中赢得持续竞争优势并获取丰厚利润,就必须拥有自己的核心竞争力。 在整篇论文行文中,笔者注重理论与实际、定性与定量相结合,综合运用层次分析法等多种方法,围绕杭州星级饭店发展现状,发现目前杭州市星级饭店存在的核心竞争力问题,针对性、创造性地构造出饭店核心竞争力的地球结构模型,并将地球结构模型细分成四个力度,包括饭店企业文化力、学习与创新力、沟通协调力和管理力(相对应于上述目前饭店存在核心竞争力的现状问题而言)并各自进行细化剖析解释。该结构的提出,使得对企业核心竞争力的研究更加具体化、层次化、形象化。接着又在地球模型的基础上,针对性地从四个力度角度出发,提出了饭店企业核心竞争力的评价指标体系和模型,通过专家问卷调查法并运用AHP法进行核心竞争力评价指标的权重计算,使指标量化,得出指标体系在星级饭店核心竞争力中的权重。最后,根据核心竞争力指标权重,又针对性地提出了饭店企业提升其核心竞争力的途径研究,得出杭州星级饭店提高企业核心竞争力时值得的借鉴的启示:建立以品牌为重心的服务质量管理;推进以服务主体为核心的饭店服务管理文化建设;确保以信息技术为基础的体验主体关系管理;拓宽以营销策略为渠道的市场公关宣传。
【学位单位】：浙江工商大学
【学位级别】：硕士
【学位年份】：2008
【中图分类】：F719
【部分图文】：

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图4一1饭店核心竞争力“树形”结构分析(资料来源:方统法，企业核心能力及其识别)从上可知，对顾客综合性消费体验需求的满足需要饭店各部门的协同努力，些部门类似于大树的树枝即战略业务单元，客房、餐厅、商务中心及康乐中心分别满足住店顾客的多方面需求，在业务和经营运作上的要求也不相同，但在足顾客消费需求这一共同目标下组合在一起，提供结果一致的树叶和果实。核心产品对饭店而言，这个核心平台就是服务交互过程。饭店各战略业务单，通过对顾客体验价值追求的认知并将这种认知有机整合在服务交互过程中，筑优异的核心平台，不仅能够向顾客综合性饭店消费体验提供更有价值的养，同时也显示了饭店核心竞争力的良好市场表现。饭店企业核心竞争力“树形”分析图的四个层次间的三个箭头，表示有表及的核心竞争力概念的结构分析推导思路。基于核心竞争力的竞争优势分析的起和基础是顾客需求，体现为顾客追求在饭店整体消费体验的优异化，满足需求供给则来自于各个业务经营单位提供的服务。
【引证文献】

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本文编号：2878250