A酒店员工培训体系优化研究

发布时间：2020-11-14 14:42

　　 到2020年把中国建设成为世界旅游强国是21世纪我国的一项战略目标，酒店行业作为旅游业的重点支撑产业之一，近年来发展迅猛。然而随着酒店业的快速发展，酒店的专业人才匮乏、员工整体综合素质不高、人员离职率始终居高不下等问题逐渐浮出水面，成为了摆在管理者面前的一道难题，究其根源就在于酒店对于培训的重视程度不够，培训的方式方法相对单一，培训的成果转化过慢，培训评估体系也不够健全。越来越多的酒店意识到：构建高效的人力资源培训体系，对于提高员工素质，增加酒店内部凝聚力，提高酒店核心竞争力，促成酒店优秀组织文化的形成，可以起到积极的作用，对酒店和个人的发展具有深远的意义。 本文以A酒店为研究对象，以国内外员工培训的相关理论及模型为指导，通过对酒店现有员工培训体系的实地调查，以及对酒店内外部环境的综合分析，挖掘了酒店现有培训体系下存在的诸多问题，并通过进一步的调研，发现了酒店在员工培训体系上存在问题的根结所在，即：缺乏战略支持使得培训投入不足、培训机构与师资队伍建设滞后、员工培训规划不尽合理、培训体系与酒店人力资源管理体系建设脱节以及欠缺培训监督反馈机制等等。本文在剖析论证酒店培训现状的基础上，结合酒店的实际情况和员工自身的特点，确立了员工培训体系优化的基本思路，明确了优化后的新培训体系的对象、原则、结构框架和实施流程。以酒店和员工的需求为出发点，分别就战略/组织层面、任务层面和个人层面三个层面进行培训需求分析，并建立起以培训需求分析为导向的培训项目目标，有针对性地进行员工培训课程的优化设计。在培训方案的实施阶段，对培训实施过程中的每一个环节，适时、有效地进行管理、控制和反馈。制定培训评估的标准与方案，运用科学的、全面的、客观的分析手段，从反应层、知识层、行为层和结果层四个层面，对酒店员工培训的全流程进行评估分析、结果反馈。对影响培训成果转化的三个因素，即受训者特征、课程设计和工作环境，分别制定出优化对策，以求全面提升培训成果的转化。为保障酒店培训体系运转良好，本文从健全培训规划、加强组织机构建设、创造良好的培训氛围、加强培训有效沟通和完善职业生涯管理五个方面入手，完善了酒店培训的一系列保障措施，确保酒店员工培训能够取得实实在在的成效。本文旨在用系统的观点来优化A酒店的员工培训体系，希望为星级酒店提供一个可遵循的员工培训模式版本，起到抛砖引玉的作用。
【学位单位】：中国海洋大学
【学位级别】：硕士
【学位年份】：2014
【中图分类】：F719;F272.92
【文章目录】：
摘要
Abstract
1 绪论
    1.1 研究背景及研究意义
        1.1.1 研究背景
        1.1.2 研究意义
    1.2 研究的目的
        1.2.1 理论研究目的
        1.2.2 实践研究目的
    1.3 国内外研究现状
        1.3.1 国外研究现状
        1.3.2 国内研究现状
    1.4 研究的内容结构及创新点
        1.4.1 研究的内容结构
        1.4.2 研究的创新点
    1.5 拟解决的关键性问题和研究的思路、方法
        1.5.1 拟解决的关键性问题
        1.5.2 研究思路、方法
2 培训相关理论研究
    2.1 培训流程相关理论研究
        2.1.1 培训需求分析
        2.1.2 培训课程设计
        2.1.3 培训评估分析
        2.1.4 培训成果转化
    2.2 培训理论相关模型
        2.2.1 E—Learning 培训课程设计
        2.2.2 培训评估分析模型
        2.2.3 员工培训成本收益模型
        2.2.4 鲍德温和福特的培训成果转化模型
3 A 酒店现有员工培训体系存在的问题及原因分析
    3.1 酒店现状分析
        3.1.1 A 酒店基本情况简述
        3.1.2 A 酒店自身内部环境分析
        3.1.3 A 酒店所处外部环境分析
        3.1.4 A 酒店目前的培训运作流程
    3.2 A 酒店现有培训体系中存在的问题
        3.2.1 培训缺乏需求分析
        3.2.2 培训方法形式单一
        3.2.3 培训过于形式主义
        3.2.4 培训评估体系不健全
        3.2.5 培训成果转化过慢
    3.3 A 酒店现有培训体系存在问题的原因
        3.3.1 缺乏战略支持使培训投入不足
        3.3.2 员工培训规划不尽合理
        3.3.3 培训机构与师资队伍建设滞后
        3.3.4 与酒店人力资源管理体系建设脱节
        3.3.5 欠缺培训监督反馈机制
4 A 酒店员工培训体系优化设计
    4.1 培训体系优化设计的基本思路和框架
        4.1.1 培训体系优化设计的基本思路
        4.1.2 培训的对象和原则
        4.1.3 培训体系结构图
        4.1.4 培训运作流程
    4.2 培训需求分析
        4.2.1 建立战略/组织层面、任务层面、个人层面的培训需求分析体系
        4.2.2 对战略/组织层面进行培训需求分析
        4.2.3 对任务层面进行培训需求分析
        4.2.4 对个人层面进行培训需求分析
    4.3 培训课程设计
        4.3.1 建立以培训需求分析为导向的培训项目目标
        4.3.2 制定培训计划
        4.3.3 培训内容和培训方法的选择
        4.3.4 培训师的选择
        4.3.5 制定培训预算
    4.4 培训方案实施
        4.4.1 编制培训教材
        4.4.2 实施前的准备
        4.4.3 培训时间、地点的选定
        4.4.4 培训用具及有关资料的准备
        4.4.5 培训过程的控制
        4.4.6 培训的档案管理
    4.5 培训评估分析
        4.5.1 明确评估分析流程
        4.5.2 制定评估标准
        4.5.3 设计评估方案
        4.5.4 评估结果总结与反馈
    4.6 培训成果转化
        4.6.1 针对受训者特征的优化对策
        4.6.2 针对培训设计的优化对策
        4.6.3 针对工作环境的优化对策
5 A 酒店员工培训优化体系的实施保障措施
    5.1 健全培训规划体系
        5.1.1 培训计划全面细致
        5.1.2 合理设置培训项目
        5.1.3 完善培训预算体系
    5.2 加强组织机构建设
        5.2.1 设立培训统筹领导机构
        5.2.2 提升人力资源管理的专业性
        5.2.3 与其他人力资源管理体系相关联
    5.3 创造良好的培训氛围
        5.3.1 发挥企业文化作用
        5.3.2 构建起学习型组织
        5.3.3 健全培训辅助保障制度
    5.4 加强培训有效沟通
        5.4.1 培训前的有效沟通
        5.4.2 培训中的有效沟通
        5.4.3 培训后的有效沟通
    5.5 完善职业生涯管理
        5.5.1 组织职业生涯管理
        5.5.2 自我职业生涯管理
6 结论与展望
    6.1 结论
    6.2 展望
参考文献
致谢
个人简历

【参考文献】

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本文编号：2883589