扬州市清真鸿兴民族饭店发展战略研究

发布时间：2017-07-29 11:18

  本文关键词：扬州市清真鸿兴民族饭店发展战略研究

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【摘要】：扬州市清真鸿兴民族饭店是扬州地区规模较大的清真饭店。随着人民生活水平提高、民族交流融合,给企业带来了发展机遇,同时,成本上升、人才匮乏等问题凸显也给企业发展带来了新的挑战。清真鸿兴民族饭店如何制订相应的发展战略,是迫切需要解决的现实问题。本文在回顾战略管理基本理论和方法的基础上,分析了扬州市清真鸿兴民族饭店所处的宏观环境、行业竞争状况等,总结了清真鸿兴民族饭店的优势、劣势、机遇和威胁,揭示出目前清真鸿兴民族饭店的具体经营状况。接下来对市场进行了细分和市场定位,结合企业的战略目标,制订出清真鸿兴民族饭店的应采取的发展战略,并详细论述了发展战略实施中的重点环节和相关措施。最后对论文内容进行了总结。本文理论与实际相结合,把战略管理理论应用于清真鸿兴民族饭店实证研究,提出清真鸿兴民族饭店在总体战略上应当采取稳健型发展战略,在总体战略框架下,应当采取差异化的竞争性战略。通过制定和实施适合清真鸿兴民族饭店自身需要的发展战略,可以充分利用市场机遇,进行资源整合,更好地发挥清真鸿兴民族饭店的优势,弥补劣势,有效提升核心竞争力,确保发展战略目标的实现。
【关键词】：清真餐饮 中小企业 发展战略
【学位授予单位】：扬州大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2014
【分类号】：F272;F719.3
【目录】：

• 摘要2-3
• Abstract3-6
• 1 绪论6-10
• 1.1 研究背景与研究意义6
• 1.1.1 研究背景6
• 1.1.2 研究意义6
• 1.2 研究现状6-8
• 1.2.1 国外研究现状6-7
• 1.2.2 国内研究现状7-8
• 1.3 研究方法与内容8-9
• 1.3.1 研究方法8
• 1.3.2 研究内容8-9
• 1.4 本文的创新之处9-10
• 2 基础理论10-14
• 2.1 战略管理理论的发展10-11
• 2.2 战略管理过程11
• 2.3 常用战略分析方法11-14
• 2.3.1 PEST分析11-12
• 2.3.2 五力模型分析12
• 2.3.3 SWOT分析12-14
• 3 扬州市清真鸿兴民族饭店的环境分析14-29
• 3.1 PEST分析14-16
• 3.1.1 政治环境14
• 3.1.2 经济环境14-15
• 3.1.3 社会环境15-16
• 3.1.4 技术环境16
• 3.2 五力模型分析16-18
• 3.2.1 潜在进入者的威胁16-17
• 3.2.2 替代品的威胁17
• 3.2.3 买方议价能力17
• 3.2.4 供应商议价能力17-18
• 3.2.5 现有企业间的竞争18
• 3.3 SWOT分析18-29
• 3.3.1 优势分析18-22
• 3.3.2 劣势分析22-24
• 3.3.3 机遇分析24-25
• 3.3.4 威胁分析25-29
• 4 扬州市清真鸿兴民族饭店发展战略选择与实施29-36
• 4.1 扬州市清真鸿兴民族饭店发展战略定位29-32
• 4.1.1 市场细分29-30
• 4.1.2 目标市场30-31
• 4.1.3 战略定位31
• 4.1.4 战略目标31-32
• 4.2 扬州市清真鸿兴民族饭店发展战略选择32-33
• 4.3 扬州市清真鸿兴民族饭店发展战略实施33-36
• 4.3.1 树立清真企业品牌33
• 4.3.2 发扬清真文化特色33-34
• 4.3.3 加大产品创新力度34
• 4.3.4 加强内部管理培训34
• 4.3.5 强化宣传推介力度34-36
• 结论36-37
• 参考文献37-39
• 附录1：扬州市清真鸿兴民族饭店调查问卷39-40
• 附录2：清真餐饮的各种禁忌40-41
• 致谢41-42

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本文编号：588928