质量链协同视角下的食品安全控制与治理研究

发布时间：2018-11-25 13:48

【摘要】：食品安全问题是一个开放的复杂系统问题,本文主要从食品质量链协同视角,分析了食品质量安全的主要治理方向及其协同控制策略。食品安全问题具有典型的外部性和信息不对称性,从食品安全广义质量链出发,构建质量链信息组织结构模型,建立以关键质量窗口期数据为载体的多源数据库系统。同时基于质量链均衡和不同模式下食品质量链协同控制的运作机理,探究解决食品安全问题的管理控制策略,以从根本上解决食品安全质量问题。
[Abstract]:Food safety is an open and complex system problem. This paper analyzes the main control direction and cooperative control strategy of food quality and safety from the perspective of food quality chain coordination. Food safety problems have typical externalities and information asymmetry. Based on the generalized quality chain of food safety, the information organization structure model of quality chain is constructed, and a multi-source database system with key quality window data as the carrier is established. At the same time, based on the quality chain equilibrium and the operation mechanism of food quality chain collaborative control under different modes, the management and control strategy to solve the food safety problem is explored in order to solve the food safety quality problem fundamentally.
【作者单位】： 南京财经大学管理科学与工程学院;江苏省质量安全研究院;
【基金】：国家自然科学基金重点项目(71433006);国家自然科学基金面上项目(71373117)
【分类号】：F203

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本文编号：2356326