丹东市中小学食堂食品安全监管问题研究

发布时间：2020-05-25 03:14

【摘要】：中小学食堂是中小学就餐的主要场所,其食品安全不仅关乎到中小学生的身心健康问题,也关乎到中小学生的生命安全问题。因此,对中小学食堂食品安全问题的监管是地方政府以及学校的中心工作。丹东是辽宁省的中等地级市,中小学数量众多,而且分布的范围也比较广。地方政府为了保证中小学食品的安全,加大了对学校食品安全基础设施建设与管理的投入,在一定程度上改善了该地区食品安全条件,对食品安全事件的发生起到了积极的预防作用。但是,丹东市中小学食堂仍然存在着诸多的安全隐患,比如,食品原料的来源、加工、保鲜等问题;学校食品安全制度建设问题;学校食品安全责任划分问题等。本文正是在这样的背景下,以丹东市中小学为研究对象,研究与探讨了食品安全问题,其研究结果对提升中小学食堂食品安全监管实际效果有着重要的意义。本文以丹东市中小学为研究对象,在食品安全相关理论与方法的指导下,运用文献研究法、问卷调查法对丹东市中小学食品监管问题进行了研究。首先,论文比较全面与详细地描述了丹东市中小学食品安全监管现状,其内容包括丹东市中小学及食堂运营概况、监管现状以及取得的成就;其次,在问卷调查结果的基础上,并结合食品安全监管的现状从政府、学校、社会三方面分析了食品安全监管存在的问题以及存在问题的原因。第三,针对食品安全监管存在的问题,对解决问题的对策进行了研究,其内容包括加大地方政府中小学食品安全监管的执行力度、校园食品安全学校管理的改革与创新、鼓励社会力量参与学校食品安全监督等方面。对丹东市中小学食品安全监管问题研究,其根本目的就在于为中小学食品安全监管提出一套比较系统的、具有可操作性的监管方案,为食品安全监管实践提供借鉴与指导,以促进中小学食堂的健康发展。
【学位授予单位】：辽宁师范大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2019
【分类号】：F203

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本文编号：2679471