基于食品安全法的水产品质量安全监管
发布时间：2021-02-04 15:45
在我国实行多年的《食品卫生法》的基础上,借鉴发达国家的经验,结合我国具体实际,经充分调研,在吸收各方意见的基础上,历经多年修改、审议而制定的《中华人民共和国食品安全法》终于在2009年6月1日正式实施。这不仅将进一步完善我国的食品安全法律制度,也将为我国建立起保障食品安全的长效机制和法律屏障提供依据。特别是在我国水产品质量安全状况尚不令人满意,水产品质量安全事故屡屡发生的背景下,对于我国水产品质量安全的监管更有着举足轻重的作用。作为本文分析的背景材料,首先就食品安全法的出台背景和具体沿革以及我国水产品质量安全现状进行了分析。随后,通过运用不完备法律理论对新近出台的《中华人民共和国食品安全法》进行了分析,并对食品安全法在水产品质量安全监管中的适用进行了初步的介绍;通过引入信息不对称理论和博弈论,对我国水产品质量安全监管进行了经济学分析。从三个方面为我国水产品质量安全监管的研究建立相应的理论基础。作为经验借鉴,本文从管理机构、法律法规、标准、检测、认证、危险性分析、可追溯制度、产品召回制度和危险性预警系统等着手,对美、欧、日在水产品质量安全监管中积累的先进经验进行了归纳总结。随后,对我国水...
【文章来源】：中国海洋大学山东省 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：228 页
【学位级别】：博士
【文章目录】：
摘要
Abstract
0 前言
0.1 研究背景
0.1.1 《中华人民共和国食品安全法》的出台背景
0.1.2 《中华人民共和国食品安全法》的沿革
0.1.3 我国水产品质量安全现状
0.2 研究内容和方法
0.2.1 研究内容
0.2.2 数据来源
0.2.3 研究方法
0.2.4 研究目的
0.2.5 国内外研究现状、发展动态
0.2.6 学术构想与思路
0.2.7 本研究可能的创新和不足
0.3 关键术语
0.3.1 食品卫生
0.3.2 食品安全
0.3.3 食品质量安全市场准入制度
0.3.4 无公害水产品
0.3.5 绿色水产品
0.3.6 有机水产品
0.3.7 良好农业规范
0.3.8 良好作业规范
0.3.9 水产养殖认证委员会
0.3.10 危害分析及关键控制点
0.3.11 ISO 9000
0.3.12 ISO 14000
1 理论分析
1.1 基于不完备法律理论的食品安全法分析
1.1.1 我国食品安全法律体系的现状
1.1.2 运用不完备法律理论对食品安全法的分析
1.1.3 食品安全法出台后可能面临的问题
1.2 食品安全法在水产品质量安全监管中的适用
1.2.1 水产品质量安全监测
1.2.2 水产品质量安全监管
1.3 水产品质量安全监管的经济学分析
1.3.1 运用信息不对称理论对水产品质量安全监管的分析
1.3.2 水产品供给链中的水产品安全——博弈分析
2 国外水产品质量安全监管体系
2.1 美国水产品质量安全监管体系
2.1.1 与水产品质量安全相关的管理机构
2.1.2 与水产品质量安全相关的法律法规
2.1.3 危险性分析与标准和技术法规
2.1.4 检验检测和认证
2.1.5 危险性预警系统、可追溯制度和产品召回制度
2.2 欧盟水产品质量安全监管体系
2.2.1 欧盟食品安全运作的管理机制
2.2.2 欧盟食品安全标准和法律体系
2.2.3 风险分析
2.2.4 检验、检测及认证体系
2.2.5 预警系统、水产品链可追溯和食品召回
2.2.6 教育和培训
2.3 日本水产品质量安全监管体系
2.3.1 日本的食品安全管理机构和执行机构
2.3.2 相关法律法规
2.3.3 标准、检验检测和认证
2.3.4 风险信息沟通、食品可追溯制度和食品召回
3 我国大菱鲆养殖过程中的质量安全监管
3.1 从大菱鲆事件说起
3.2 大菱鲆事件发生前后产业的情况
3.2.1 大菱鲆事件发生前产业的情况
3.2.2 大菱鲆事件发生后产业所受的影响
3.3 大菱鲆养殖过程各环节的监管现状
3.3.1 环境
3.3.2 投入品
3.3.3 初级产品
3.3.4 认证工作在大菱鲆产业中的开展
3.3.5 信息发布与产品召回
3.4 存在的问题
3.4.1 我国对大菱鲆养殖过程的监管存在的问题
3.4.2 在法律法规方面存在的问题
3.4.3 在标准方面存在的问题
3.4.4 检验检测存在的问题
3.4.5 认证刚刚起步，诸多方面存在不足
3.4.6 信息与产品召回中存在的不足
3.5 相关的监管建议
3.5.1 完善监管体制
3.5.2 完善法律法规体系
3.5.3 加大大菱鲆养殖标准化步伐
3.5.4 完善我国水产品检验检测体系
3.5.5 认证体系、信息交流和产品召回制度的完善
4 我国水产品质量安全监管体系
4.1 我国水产品质量安全监管机构
4.1.1 中华人民共和国渔政渔港监督管理局
4.1.2 食品安全综合协调与卫生监督局
4.1.3 食品生产监管司和食品流通监督管理司
4.1.4 食品许可司和食品安全监管司
4.2 我国水产品质量安全法律法规
4.2.1 相关法律
4.2.2 行政法规
4.2.3 部门规章
4.3 我国的水产标准化管理
4.3.1 相关法律对标准的规定
4.3.2 我国水产标准化发展历程
4.3.3 我国水产标准化工作现状
4.4 我国的水产品检验检测体系
4.4.1 我国食品检验检测体系的现状
4.4.2 我国农产品质量安全检验检测体系
4.4.3 我国水产品质量检测体系
4.5 水产品认证认可
4.5.1 我国认证认可的发展及相关规定
4.5.2 我国水产养殖领域认证发展现状
4.5.3 产品认证
4.5.4 体系认证
4.6 水产品可追溯
4.7 水产品召回
4.8 水产品质量安全信息公布
5 对我国水产品质量安全监管体系的思考
5.1 我国水产品质量安全监管中存在的问题
5.1.1 我国水产品质量安全监管过程中存在的不足
5.1.2 我国水产品质量安全监管法律体系存在的问题
5.1.3 我国水产品标准存在的问题
5.1.4 我国水产品质量安全检测体系中存在的问题
5.1.5 我国水产品质量认证存在的不足
5.1.6 我国水产品质量安全信息体系存在的问题
5.1.7 可追溯体系难以建立的主要原因
5.2 对我国水产品质量安全监管的建议
5.2.1 建立和完善我国水产品质量安全监管体系
5.2.2 逐步完善我国水产品质量安全法律法规体系
5.2.3 积极推进我国水产标准化的进展
5.2.4 完善我国水产品检验检测体系
5.2.5 加强水产品质量安全认证体系的建设
5.2.6 加大水产品质量安全信息体系建设
5.2.7 建立完整有效的水产品可追溯性体系
5.2.8 建立水产品召回制度
参考文献
攻读博士学位期间发表的论文
致谢
【参考文献】：
期刊论文
[1]中国渔业发展的战略选择[J]. 孙海文. 中国渔业经济. 2009(05)
[2]POPs公约再禁9种有毒化学品[J]. 化学与生物工程. 2009(08)
[3]我国渔业发展现状、问题及出路[J]. 葛相安,刘世禄. 中国渔业经济. 2009(04)
[4]解读新《食品安全法》:规定和隐忧[J]. 郑风田. 理论前沿. 2009(08)
[5]从欧盟的成功经验看我国食品安全预警体系构建[J]. 卞海霞. 广东行政学院学报. 2008(06)
[6]不完备法律理论及其对我国食品安全治理的启示[J]. 王虎,李长健. 国家行政学院学报. 2008(06)
[7]主流范式的危机:我国食品安全治理模式的反思与重整[J]. 王虎,李长健. 华南农业大学学报(社会科学版). 2008(04)
[8]论食品安全研究引入博弈论的必要性[J]. 王铬. 商场现代化. 2008(23)
[9]重新思考中国食品安全监管时可以借鉴的欧盟经验[J]. Ellen Vos,孙娟娟. 太平洋学报. 2008(07)
[10]水产品质量安全管理(上)[J]. 黄鸿兵,吴光红. 科学养鱼. 2008(06)
本文编号：3018554
【文章来源】：中国海洋大学山东省 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：228 页
【学位级别】：博士
【文章目录】：
摘要
Abstract
0 前言
0.1 研究背景
0.1.1 《中华人民共和国食品安全法》的出台背景
0.1.2 《中华人民共和国食品安全法》的沿革
0.1.3 我国水产品质量安全现状
0.2 研究内容和方法
0.2.1 研究内容
0.2.2 数据来源
0.2.3 研究方法
0.2.4 研究目的
0.2.5 国内外研究现状、发展动态
0.2.6 学术构想与思路
0.2.7 本研究可能的创新和不足
0.3 关键术语
0.3.1 食品卫生
0.3.2 食品安全
0.3.3 食品质量安全市场准入制度
0.3.4 无公害水产品
0.3.5 绿色水产品
0.3.6 有机水产品
0.3.7 良好农业规范
0.3.8 良好作业规范
0.3.9 水产养殖认证委员会
0.3.10 危害分析及关键控制点
0.3.11 ISO 9000
0.3.12 ISO 14000
1 理论分析
1.1 基于不完备法律理论的食品安全法分析
1.1.1 我国食品安全法律体系的现状
1.1.2 运用不完备法律理论对食品安全法的分析
1.1.3 食品安全法出台后可能面临的问题
1.2 食品安全法在水产品质量安全监管中的适用
1.2.1 水产品质量安全监测
1.2.2 水产品质量安全监管
1.3 水产品质量安全监管的经济学分析
1.3.1 运用信息不对称理论对水产品质量安全监管的分析
1.3.2 水产品供给链中的水产品安全——博弈分析
2 国外水产品质量安全监管体系
2.1 美国水产品质量安全监管体系
2.1.1 与水产品质量安全相关的管理机构
2.1.2 与水产品质量安全相关的法律法规
2.1.3 危险性分析与标准和技术法规
2.1.4 检验检测和认证
2.1.5 危险性预警系统、可追溯制度和产品召回制度
2.2 欧盟水产品质量安全监管体系
2.2.1 欧盟食品安全运作的管理机制
2.2.2 欧盟食品安全标准和法律体系
2.2.3 风险分析
2.2.4 检验、检测及认证体系
2.2.5 预警系统、水产品链可追溯和食品召回
2.2.6 教育和培训
2.3 日本水产品质量安全监管体系
2.3.1 日本的食品安全管理机构和执行机构
2.3.2 相关法律法规
2.3.3 标准、检验检测和认证
2.3.4 风险信息沟通、食品可追溯制度和食品召回
3 我国大菱鲆养殖过程中的质量安全监管
3.1 从大菱鲆事件说起
3.2 大菱鲆事件发生前后产业的情况
3.2.1 大菱鲆事件发生前产业的情况
3.2.2 大菱鲆事件发生后产业所受的影响
3.3 大菱鲆养殖过程各环节的监管现状
3.3.1 环境
3.3.2 投入品
3.3.3 初级产品
3.3.4 认证工作在大菱鲆产业中的开展
3.3.5 信息发布与产品召回
3.4 存在的问题
3.4.1 我国对大菱鲆养殖过程的监管存在的问题
3.4.2 在法律法规方面存在的问题
3.4.3 在标准方面存在的问题
3.4.4 检验检测存在的问题
3.4.5 认证刚刚起步，诸多方面存在不足
3.4.6 信息与产品召回中存在的不足
3.5 相关的监管建议
3.5.1 完善监管体制
3.5.2 完善法律法规体系
3.5.3 加大大菱鲆养殖标准化步伐
3.5.4 完善我国水产品检验检测体系
3.5.5 认证体系、信息交流和产品召回制度的完善
4 我国水产品质量安全监管体系
4.1 我国水产品质量安全监管机构
4.1.1 中华人民共和国渔政渔港监督管理局
4.1.2 食品安全综合协调与卫生监督局
4.1.3 食品生产监管司和食品流通监督管理司
4.1.4 食品许可司和食品安全监管司
4.2 我国水产品质量安全法律法规
4.2.1 相关法律
4.2.2 行政法规
4.2.3 部门规章
4.3 我国的水产标准化管理
4.3.1 相关法律对标准的规定
4.3.2 我国水产标准化发展历程
4.3.3 我国水产标准化工作现状
4.4 我国的水产品检验检测体系
4.4.1 我国食品检验检测体系的现状
4.4.2 我国农产品质量安全检验检测体系
4.4.3 我国水产品质量检测体系
4.5 水产品认证认可
4.5.1 我国认证认可的发展及相关规定
4.5.2 我国水产养殖领域认证发展现状
4.5.3 产品认证
4.5.4 体系认证
4.6 水产品可追溯
4.7 水产品召回
4.8 水产品质量安全信息公布
5 对我国水产品质量安全监管体系的思考
5.1 我国水产品质量安全监管中存在的问题
5.1.1 我国水产品质量安全监管过程中存在的不足
5.1.2 我国水产品质量安全监管法律体系存在的问题
5.1.3 我国水产品标准存在的问题
5.1.4 我国水产品质量安全检测体系中存在的问题
5.1.5 我国水产品质量认证存在的不足
5.1.6 我国水产品质量安全信息体系存在的问题
5.1.7 可追溯体系难以建立的主要原因
5.2 对我国水产品质量安全监管的建议
5.2.1 建立和完善我国水产品质量安全监管体系
5.2.2 逐步完善我国水产品质量安全法律法规体系
5.2.3 积极推进我国水产标准化的进展
5.2.4 完善我国水产品检验检测体系
5.2.5 加强水产品质量安全认证体系的建设
5.2.6 加大水产品质量安全信息体系建设
5.2.7 建立完整有效的水产品可追溯性体系
5.2.8 建立水产品召回制度
参考文献
攻读博士学位期间发表的论文
致谢
【参考文献】：
期刊论文
[1]中国渔业发展的战略选择[J]. 孙海文. 中国渔业经济. 2009(05)
[2]POPs公约再禁9种有毒化学品[J]. 化学与生物工程. 2009(08)
[3]我国渔业发展现状、问题及出路[J]. 葛相安,刘世禄. 中国渔业经济. 2009(04)
[4]解读新《食品安全法》:规定和隐忧[J]. 郑风田. 理论前沿. 2009(08)
[5]从欧盟的成功经验看我国食品安全预警体系构建[J]. 卞海霞. 广东行政学院学报. 2008(06)
[6]不完备法律理论及其对我国食品安全治理的启示[J]. 王虎,李长健. 国家行政学院学报. 2008(06)
[7]主流范式的危机:我国食品安全治理模式的反思与重整[J]. 王虎,李长健. 华南农业大学学报(社会科学版). 2008(04)
[8]论食品安全研究引入博弈论的必要性[J]. 王铬. 商场现代化. 2008(23)
[9]重新思考中国食品安全监管时可以借鉴的欧盟经验[J]. Ellen Vos,孙娟娟. 太平洋学报. 2008(07)
[10]水产品质量安全管理(上)[J]. 黄鸿兵,吴光红. 科学养鱼. 2008(06)
本文编号：3018554
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