“互联网+餐饮”安全的政府监管研究

发布时间：2022-12-05 21:54

　　随着科技进步的速度越来越快,互联网技术和大数据在各行各业中的应用不断升级,“互联网+”的模式应运而生。当餐饮与互联网技术相结合,“互联网+餐饮”给消费者带来了众多的便利,但是随之而来的是难以避免的食品安全问题。2015年开始实施的号称史上最严厉的食品安全法,体现了政府不断加强对“互联网+餐饮”食品安全问题监管的决心和力度,全方位保障消费者舌尖上的安全。从食品安全特性上来看,“互联网+餐饮”食品属于互联网模式与餐饮的结合体,既有食品的基本属性,也有互联网的特征,依靠传统的食品安全监管方法对新兴的“互联网+餐饮”进行有效监管的难度越来越大,政府必须适应新形势、迎接新挑战,才能更好地履行保障食品安全的职责。本文围绕政府在互联网餐饮市场中的监管责任,总结当前各地政府履行监管责任时的有效措施,分析存在的问题以及背后的原因,并对比发达国家相关实践经验,尝试从法律、履职、文化和技术四个方面给出了政府更好履行监管责任的建议。本文主要分为6个部分,第1部分为绪论,主要介绍了论文的背景和研究意义,国内外相关的研究成果,以及研究方法和创新与不足。第2部分介绍了“互联网+餐饮”食品安全监管的理论背景,对“互联... 

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摘要
ABSTRACT
一 绪论
    (一)研究背景和意义
        1.问题的提出
        2.研究意义
    (二)国内外相关研究综述
        1.国外相关研究综述
        2.国内相关研究综述
        3.对国内外研究现状的评述
    (三)研究思路与基本框架
    (四)研究方法
    (五)研究难点及不足之处
二 “互联网+餐饮”安全政府监管概述
    (一)“互联网+餐饮”安全政府监管的相关含义
        1.“互联网+餐饮”
        2.食品安全
        3.“互联网+餐饮”安全的政府监管
    (二)“互联网+餐饮”安全政府监管理论依据
        1.信息不对称理论：消费者信息盲区
        2.逆向选择理论：劣币驱使良币
        3.公共选择理论：集体行动的逻辑
    (三)“互联网+餐饮”安全政府监管现实依据
        1.店家无照经营,“互联网+餐饮”卫生状况令人担忧
        2.平台格局稳定,为抢占市场不择手段
三 我国“互联网+餐饮”安全监管政府成效
    (一)“互联网+餐饮”领域法律法规相继出台
    (二)“互联网+餐饮”安全监管体系不断完善
        1.“互联网+餐饮”安全监管体制不断理顺
        2.“互联网+餐饮”安全监管制度及手段不断更新
    (三)“互联网+餐饮”安全监管理念不断转变
    (四)“互联网+餐饮”安全监管技术不断进步
四 我国“互联网+餐饮”安全监管中政府履责存在的问题和成因
    (一)我国“互联网+餐饮”安全监管中政府履责存在的问题
        1.“互联网+餐饮”安全监管体制不健全
        2.“互联网+餐饮”安全监管部门执法不力
        3.“互联网+餐饮”诚信文化建设缺失
        4.“互联网+餐饮”安全监管技术落后
    (二)我国“互联网+餐饮”安全监管中政府履责存在问题的成因
        1.“互联网+餐饮”安全监管法律不完善
        2.“互联网+餐饮”安全监管主体能力欠缺
        3.互联网领域诚信道德建设欠缺
        4.传统监管技术不适应互联网市场环境
五 发达国家“互联网+餐饮”安全监管实践及经验
    (一)发达国家食品安全法律法规体系
        1.美国食品安全法律法规
        2.欧盟食品安全法律法规
    (二)发达国家“互联网+餐饮”安全监管
        1.美国“互联网+餐饮”安全监管
        2.欧盟“互联网+餐饮”安全监管
        3.澳大利亚“互联网+餐饮”安全监管
        4.加拿大“互联网+餐饮”安全监管
六 完善我国“互联网+餐饮”安全监管对策
    (一)加强“互联网+餐饮”安全监管中的政府法律责任
        1.完善“互联网+餐饮”安全监管法律法规
        2.建立“互联网+餐饮”安全监管的执法体系
    (二)加强“互联网+餐饮”安全监管中的政府履职责任
        1.推进“互联网+餐饮”市场准入制度建设
        2.推进“互联网+餐饮”安全监管问责制度建设
        3.推进“互联网+餐饮”事后补偿制度建设
        4.推进“互联网+餐饮”安全监管主体建设
        5.依托民间组织形成多方监管格局
        6.推进“互联网+餐饮”追踪档案建设
    (三)加强“互联网+餐饮”安全监管中的政府文化引领责任
        1.加强“互联网+餐饮”安全监管的宣传教育
        2.加强“互联网+餐饮”安全监管对象的诚信道德建设
        3.树立持续发展观和健康政绩观
    (四)加强“互联网+餐饮”安全监管中的政府技术责任
        1.推动“互联网+餐饮”安全监管的大数据建设与应用
        2.推动“互联网+餐饮”安全监管的技术革新
结论与展望
攻读学位期间参加的科研项目及发表的学术论文
致谢
参考文献


【参考文献】：
期刊论文
[1]以互联网经济推动河南省产业结构优化升级[J]. 袁伟.  华北水利水电大学学报(社会科学版). 2018(06)
[2]大数据对公共安全治理的价值与挑战[J]. 陈扬扬.  华北水利水电大学学报(社会科学版). 2018(03)
[3]农产品供应链可追溯体系的激励机制研究[J]. 郑芳.  华北水利水电大学学报(社会科学版). 2017(04)
[4]我国食品药品犯罪防治回顾与前瞻[J]. 李春雷,任韧.  中国人民公安大学学报(社会科学版). 2015(04)
[5]对我国当前食品药品监管体制改革的思考[J]. 武众众,程景民.  食品工程. 2014(04)
[6]基于公共行政学视角的中国食品安全监管体制改革[J]. 周桢.  江苏农业科学. 2014(10)
[7]深化我国食品安全监管体制改革[J]. 马小芳.  经济研究参考. 2014(30)
[8]对西方治理理论主要内容的认识和把握——以欧盟国家公共服务改革为切入点[J]. 郎佩娟.  人民论坛. 2014(14)
[9]长春食品安全监管体制改革实践与探索[J]. 杨敬东.  中国机构改革与管理. 2014(04)
[10]治理理论与中国政治改革的思想建构[J]. 李泉.  复旦学报(社会科学版). 2014(02)

硕士论文
[1]我国食品安全监管责任追究机制研究[D]. 赵世鹏.南京师范大学 2013
[2]大部制改革后云南省食品药品监督管理体制研究[D]. 于静.云南大学 2012
[3]我国食品安全监管体制改革研究[D]. 余鸿达.湖南大学 2010
[4]我国药品基层监管存在的问题及对策研究[D]. 李效才.山东师范大学 2009



本文编号：3710423