大连市网络订餐食品安全监管对策研究
发布时间：2023-02-16 08:05
随着互联网经济的飞速发展,作为“互联网+传统餐饮”的新业态网络订餐应运而生。它的便利性和快捷性使其受到广大消费者的欢迎,并且近年来发展迅速。“互联网+”为传统餐饮产业带来发展机遇的同时,也产生诸多的食品安全风险。传统的监管模式已不能满足监管网络订餐食品安全的需求,如何在网络订餐快速发展的新阶段有效对其监督管理,保证公众的订餐食品安全,是今后一段时间亟需研究并解决的新课题。本文在查阅总结了国内外学者对网络订餐、食品安全及监管的有关研究的基础上,采用问卷调查、实地调研等方式广泛收集资料,深入研究大连市当前网络订餐食品安全监管现状,得出目前监管中的不足之处,分析产生这种情况的成因,同时结合国内外先进的监管经验,提出加强大连市网络订餐食品安全监管的对策。研究表明,大连市网络订餐食品安全监管存在订餐平台入网商家资质乱象丛生,网络订餐配送环节监管空白,网络监管技术手段相对落后,消费者食品安全意识和维权观念薄弱四类问题,形成此类问题的原因主要在于监管法律制度的滞后与缺失,监管主体的责任落实不到位,监管信息不对称缺乏共享机制,监管力量薄弱主体单一化。为了解决监管难题,加强大连市网络订餐食品安全监管,本...
【文章页数】：61 页
【文章目录】：
摘要
abstract
1 绪论
1.1 研究背景与意义
1.1.1 研究背景
1.1.2 研究意义
1.2 国内外研究现状
1.2.1 国外研究现状
1.2.2 国内研究现状
1.2.3 国内外研究述评
1.3 研究思路与方法
1.3.1 研究思路
1.3.2 研究方法
1.4 本文的创新之处
2 相关概念及理论基础
2.1 相关概念
2.1.1 网络订餐
2.1.2 食品安全
2.1.3 食品安全监管
2.2 理论基础
2.2.1 信息不对称理论
2.2.2 公共治理理论
2.2.3 智慧监管理论
3 大连市网络订餐食品安全监管现状
3.1 大连市网络订餐食品安全监管情况
3.1.1 监管依据及内容
3.1.2 监管机构及职能
3.1.3 监管措施及成效
3.2 大连市网络订餐食品安全调查问卷情况
3.2.1 问卷的设计与发放
3.2.2 调研结果分析
4 大连市网络订餐食品安全监管存在的问题及成因
4.1 大连市网络订餐食品安全监管存在的问题
4.1.1 消费者食品安全意识和维权观念薄弱
4.1.2 网络订餐配送环节监管空白
4.1.3 网络监管技术手段相对落后
4.1.4 订餐平台入网商家资质乱象丛生
4.2 大连市网络订餐食品安全监管问题的成因
4.2.1 监管法律制度的滞后与缺失
4.2.2 监管主体的责任落实不到位
4.2.3 监管信息不对称缺乏共享机制
4.2.4 监管力量薄弱主体单一化
5 国内外食品安全监管经验借鉴及启示
5.1 国外食品安全监管经验借鉴
5.1.1 美国网络订餐食品安全监管
5.1.2 德国网络订餐食品安全监管
5.1.3 澳大利亚网络订餐食品安全监管
5.2 国内食品安全监管经验借鉴
5.2.1 北京市网络订餐食品安全监管
5.2.2 上海市网络订餐食品安全监管
5.2.3 成都市网络订餐食品安全监管
5.3 国内外经验对于大连市的启示
6 加强大连市网络订餐食品安全监管对策
6.1 完善大连市网络订餐食品安全监管体系
6.1.1 完善网络订餐食品安全监管法律体系
6.1.2 建立网络订餐食品安全标准体系
6.2 引导生产企业落实食品安全主体责任
6.2.1 遵守食品安全相关法律
6.2.2 提供安全食品和安全服务
6.2.3 听取意见与接受监督
6.3 网络订餐平台落实主体和监管责任
6.3.1 严格落实资格审查准入制度
6.3.2 规范网络订餐平台监管行为
6.4 构建多元化监管体系
6.4.1 政府部门依法监管
6.4.2 行业协会自律监管
6.4.3 新闻媒体舆论监督
6.4.4 消费者维权监督
6.5 开创智慧监管新方式
6.5.1 推广“互联网+明厨亮灶”
6.5.2 建立大数据共享监管平台
6.5.3 打造“智能巡查监管”模式
6.5.4 创新“食品溯源追责”体系
附录 调查问卷 大连市网络订餐食品安全情况调查问卷
参考文献
后记
本文编号：3743845
【文章页数】：61 页
【文章目录】：
摘要
abstract
1 绪论
1.1 研究背景与意义
1.1.1 研究背景
1.1.2 研究意义
1.2 国内外研究现状
1.2.1 国外研究现状
1.2.2 国内研究现状
1.2.3 国内外研究述评
1.3 研究思路与方法
1.3.1 研究思路
1.3.2 研究方法
1.4 本文的创新之处
2 相关概念及理论基础
2.1 相关概念
2.1.1 网络订餐
2.1.2 食品安全
2.1.3 食品安全监管
2.2 理论基础
2.2.1 信息不对称理论
2.2.2 公共治理理论
2.2.3 智慧监管理论
3 大连市网络订餐食品安全监管现状
3.1 大连市网络订餐食品安全监管情况
3.1.1 监管依据及内容
3.1.2 监管机构及职能
3.1.3 监管措施及成效
3.2 大连市网络订餐食品安全调查问卷情况
3.2.1 问卷的设计与发放
3.2.2 调研结果分析
4 大连市网络订餐食品安全监管存在的问题及成因
4.1 大连市网络订餐食品安全监管存在的问题
4.1.1 消费者食品安全意识和维权观念薄弱
4.1.2 网络订餐配送环节监管空白
4.1.3 网络监管技术手段相对落后
4.1.4 订餐平台入网商家资质乱象丛生
4.2 大连市网络订餐食品安全监管问题的成因
4.2.1 监管法律制度的滞后与缺失
4.2.2 监管主体的责任落实不到位
4.2.3 监管信息不对称缺乏共享机制
4.2.4 监管力量薄弱主体单一化
5 国内外食品安全监管经验借鉴及启示
5.1 国外食品安全监管经验借鉴
5.1.1 美国网络订餐食品安全监管
5.1.2 德国网络订餐食品安全监管
5.1.3 澳大利亚网络订餐食品安全监管
5.2 国内食品安全监管经验借鉴
5.2.1 北京市网络订餐食品安全监管
5.2.2 上海市网络订餐食品安全监管
5.2.3 成都市网络订餐食品安全监管
5.3 国内外经验对于大连市的启示
6 加强大连市网络订餐食品安全监管对策
6.1 完善大连市网络订餐食品安全监管体系
6.1.1 完善网络订餐食品安全监管法律体系
6.1.2 建立网络订餐食品安全标准体系
6.2 引导生产企业落实食品安全主体责任
6.2.1 遵守食品安全相关法律
6.2.2 提供安全食品和安全服务
6.2.3 听取意见与接受监督
6.3 网络订餐平台落实主体和监管责任
6.3.1 严格落实资格审查准入制度
6.3.2 规范网络订餐平台监管行为
6.4 构建多元化监管体系
6.4.1 政府部门依法监管
6.4.2 行业协会自律监管
6.4.3 新闻媒体舆论监督
6.4.4 消费者维权监督
6.5 开创智慧监管新方式
6.5.1 推广“互联网+明厨亮灶”
6.5.2 建立大数据共享监管平台
6.5.3 打造“智能巡查监管”模式
6.5.4 创新“食品溯源追责”体系
附录 调查问卷 大连市网络订餐食品安全情况调查问卷
参考文献
后记
本文编号：3743845
本文链接：https://www.wllwen.com/jingjilunwen/hongguanjingjilunwen/3743845.html
