黄石市网络小餐饮订餐平台食品安全治理研究

发布时间：2024-05-07 03:50

　　网络小餐饮订餐是互联网技术与餐饮行业的有机结合,它以便捷的订餐途径、多元的品类、灵活的订餐时间、平民的价格等诸多优势满足了大众需求,成为重要的就餐方式之一。由于网络小餐饮订餐在政府监管、网络订餐平台第三方监督、平台入网商家自律上还存在不足,它在为消费者提供快速便捷服务的同时,也给食品安全治理带来了新的挑战和风险隐患。本文以黄石市作为全国中小城市代表,运用管理学理论,通过相关资料收集和调研访谈,观察黄石市网络小餐饮从业者、网络订餐平台、消费者和政府职能部门对网络小餐饮订餐平台食品安全的态度和管理方式,深入了解黄石市从事网络订餐服务小餐饮行业、网络订餐平台、政府部门食品安全治理方式方法、消费者食品安全意识等现状,分析得出当前黄石市网络小餐饮订餐平台食品安全治理中还存在政府监管缺位、网络小餐饮平台第三方监督流于形式、小餐饮经营主体自身要求不严、消费者参与治理积极性不高、未发挥协同治理作用等问题。通过分析存在问题,挖掘背后的深层原因,进而提出解决对策。最后,以黄石市为例,归纳总结符合当前时代背景的富有成效的网络小餐饮订餐平台食品安全治理模式,以此为鉴,为提升中小城市网络小餐饮订餐平台食品安全治...

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【学位级别】：硕士

【部分图文】：

6华中科技大学硕士学位论文饮订餐平台食品安全治理现状，分析当前治理中存在的问题，学习借鉴国外先进经验，结合黄石市实际，归纳总结符合当前时代背景的富有成效的网络小餐饮订餐平台食品安全治理模式。图1-1研究框架图1.3.2研究方法本文除社会科学常用方法外，重点应用四种方法。（1）文献....

本文编号：3966779