社会化媒体下的食品安全风险交流策略研究

发布时间：2017-08-10 01:08

  本文关键词：社会化媒体下的食品安全风险交流策略研究

  更多相关文章： 食品安全 风险交流 社会化媒体 应急管理 策略

【摘要】：近年我国食品安全事件多发,且呈现愈演愈烈的态势,引起了公众的广泛关注和恐慌。现有研究表明,引发食品安全风险和公众愤怒恐慌的根本原因在于食品安全相关方的信息不对称,缺乏彼此互信。尤其是社会化媒体日益发展的今天,其及时性、开放性等特征在为公众带来信息获取和传播便利的同时,也在进一步激化和放大这一根源问题。因此,如何利用好社会化媒体资源,有策略地开展食品安全风险交流工作,实现信息对称和彼此互信,是一项难度较大又亟待解决的应急管理课题。首先,对国内外研究现状进行了详细梳理,并在此基础上,结合文献分析和案例论述,以信息不对称为切入点,从食品安全相关主体及食品安全风险交流途径两个方面分析和说明了食品事件中信息不对称问题的现实情景,并运用博弈论分析方法对政府、企业、消费者三个主要相关方之间的博弈过程进行了分析,进一步解释和说明了食品安全风险交流工作的迫切现实需要;接着,结合文献资料,以食品安全风险交流为出发点,对社会化媒体可用资源及其在风险交流工作中的作用进行了系统性分析和阐述。然后,结合文献资料和案例,运用系统科学方法,从“原则-时序-结构”三个维度,对我国食品安全风险交流工作所存在的问题和策略需求进行系统性地分析。再次,结合食品安全风险交流工作中所存在的问题,考虑社会化媒体平台,运用系统分析方法,对以政府为主导,面向企业、消费者的食品安全风险交流策略体系加以构建。最后,结合案例选取原则,选取三鹿乳制品污染事件作为案例情景,遵循食品安全风险交流工作机制,对所提出的风险交流策略进行了应用性分析。
【关键词】：食品安全 风险交流 社会化媒体 应急管理 策略
【学位授予单位】：哈尔滨工业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：F203
【目录】：

• 摘要4-5
• ABSTRACT5-8
• 第1章 绪论8-18
• 1.1 研究背景与问题提出8-9
• 1.2 研究目的及意义9
• 1.3 相关研究现状与评述9-16
• 1.3.1 社会化媒体相关研究9-11
• 1.3.2 食品安全问题相关研究11-13
• 1.3.3 信息不对称相关研究13-14
• 1.3.4 风险交流相关研究14-15
• 1.3.5 研究评述15-16
• 1.4 研究内容与技术路线16-18
• 第2章 食品安全风险相关主体及交流途径分析18-28
• 2.1 食品安全风险的本质分析18-19
• 2.2 食品安全风险相关主体及博弈分析19-23
• 2.2.1 食品安全风险涉及主体分析19-22
• 2.2.2 食品安全风险主要相关方博弈分析22-23
• 2.3 食品安全风险信息的传播途径分析23-27
• 2.4 本章小结27-28
• 第3章 考虑社会化媒体的食品安全风险交流问题分析28-35
• 3.1 社会化媒体的可用资源分析28-31
• 3.2 我国食品安全风险交流工作存在的问题31-34
• 3.3 本章小结34-35
• 第4章 考虑社会化媒体的食品安全风险交流策略35-47
• 4.1 考虑社会化媒体的食品安全风险交流策略结构35-36
• 4.2 考虑社会化媒体的食品安全风险交流策略36-39
• 4.2.1 考虑社会化媒体的食品安全风险交流话语阵地构建36-37
• 4.2.2 社会化媒体下的信息发布方式的合理选择37-38
• 4.2.3 传统媒体的针对性应用38-39
• 4.3 考虑社会化媒体的食品安全风险交流队伍构建39-42
• 4.3.1 食品安全风险交流队伍结构化组织39
• 4.3.2 食品安全风险交流人员培训学习39-42
• 4.4 考虑社会化媒体的食品安全风险交流信息组织42-44
• 4.4.1 考虑社会化媒体的食品安全舆情监测42-43
• 4.4.2 日常信息发布模板的编制43
• 4.4.3 基于消费者风险感知的内容组织43-44
• 4.5 食品安全风险交流工作机制44-46
• 4.6 本章小结46-47
• 第5章 基于案例情景的食品安全风险交流策略应用47-54
• 5.1 食品安全案例选取47
• 5.2 三鹿乳制品污染事件案例回顾47-48
• 5.3 基于风险交流工作机制的风险交流策略应用48-53
• 5.3.1 乳制品污染事件发现与初步判断48-49
• 5.3.2 风险交流策略选取与应用49-52
• 5.3.3 风险交流结果检测与评价52-53
• 5.3.4 案例存储与培训53
• 5.4 本章小结53-54
• 结论54-55
• 参考文献55-62
• 致谢62

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本文编号：648143