消费者食品营养标签使用及其影响因素研究——基于对保定市某高中学生家长的调查

发布时间：2017-12-27 02:07

本文关键词：消费者食品营养标签使用及其影响因素研究——基于对保定市某高中学生家长的调查　出处：《安徽农业科学》2015年30期 　论文类型：期刊论文

【摘要】：基于消费者决策过程理论,以保定市某高中学生家长为调查对象,对消费者食品营养标签使用及其影响因素进行分析。分析表明,被调查者不太具备食品营养知识,对食品标签的理解程度不高,大部分被调查者在购物时很少或从不查看食品包装上的营养标签。实证结果表明,提高消费者对食品标签的熟悉度、消费者对食品营养问题的信心以及消费者对食品标签的客观理解可以提高消费者对食品标签的使用。此外,未来宣传应当侧重女性以及年龄较大的消费者,因为这部分消费者更有可能使用食品营养标签。
[Abstract]:Based on the theory of consumer decision-making process, the parents of a high school in Baoding were investigated, and the usage of food nutrition labels and its influencing factors were analyzed. The analysis showed that the respondents didn't have the knowledge of food nutrition and the understanding of food labels was not very high. Most of the respondents didn't check nutrition labels on food packaging when shopping. The empirical results show that improving consumers' familiarity with food labels, consumers' confidence in food nutrition and consumers' understanding of food labels can improve consumers' use of food labels. In addition, the future publicity should focus on women and older consumers, because this part of the consumer is more likely to use food nutrition labels.
【作者单位】：中华女子学院金融系;河北农业大学经管学院;燕山大学经济管理学院;
【基金】：中华女子学院青年课题项目(KG10-04006)
【分类号】：F203
【正文快照】： 理学院,河北秦皇岛066004)我国慢性病发病率呈现高发趋势。根据国家营养调查结果,我国消费者饮食结构不合理是导致慢性病高发的主要原因。为了更好的引导消费者健康饮食,我国政府在2007发布了《食品营养标签管理规范》,2011公布了《预包装食品营养标签通则》(GB 28050-2011)。

【参考文献】