食品可追溯系统的质量成本分担合同设计——从传统供应链到供需网的优化和改进

发布时间：2020-03-21 16:12

【摘要】：食品可追溯系统可以实现从农田到餐桌的全过程监管,把食品安全的风险降到最低。在传统供应链的食品可追溯系统中构建成本分担模型,通过合同的设计实现信息不对称下成员企业的利益最大化。在此基础上,结合供需网理念,设计信息对称下的食品可追溯系统的成本分担合同,实现系统整体利益和成员利益的最大化。通过对食品可追溯系统的质量成本进行合理地分摊,可以促进可追溯系统在我国的发展。
【图文】：

原理图,动力机制,原理,供需网

献鞯奶匦裕噤杓仆耆鄭畔⑾碌目勺匪菹低车?质量成本最优合同设计。在信息完全的情况下，以合作博弈下的质量成本模型为基准，通过质量成本合同的设计，使质量成本在各主体之间进行合理的分配，提高各成员的质量努力程度，增加非合作博弈下可追溯系统的整体利润和各主体利润。食品供需网是针对食品供应链存在的不足而提出的一种创新的理念，它以全球资源获娶全球生产加工、全球销售和保障食品安全、健康、营养为目标。食品供需网不同于供应链之间的链内合作、链外竞争，一直提倡的是“来者均是客”，结合动力机制原理(图1)的特点，由于成员企业之间追求合作的长期稳定性及长期收益，，在一定条件下，实现了供需网中集体利益与个体利益的一致，因此全部成员都会积极地寻找这种均衡，在实现自身利益最大的同时使供需网总收益达到最大，即合作共赢［11］。因此，每一个节点企业都有追求合作共赢的动力，从而形成整个系统趋向帕累托最优的大动力，为成员企业之间提供了一种合作机制。这与合作博弈中的系统利润最大化的目标是一致的。相比于传统供应链供需流的概念，供需网中供需流的内涵比传统供应链中的“流”有了较大的扩展，每种供需流的功能也都有了新的突破。其中，物流在传统供应链中被描述为原材料、半成品、产成品等物质流经供应商、制造商、分销商、零售商到顾客手中的一个过程，但在供需网中物流还包括对废旧物的回购和污染物的加工处理。譬如食品企业在生产过程中，其附带产生的下脚料对该企业是无用的废料，但很可能是其他企业加工制造过程中重要的原料。过去，养殖户常常会为堆积如山、散发着臭味的蟹壳不知道怎么处理而伤脑筋，但蟹壳和虾壳中含有丰富的天然钙质，加工处理后可以用来生产小孩的补钙保健品以及治疗软骨病

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鐓∏鐓P3=－C3'(P3)+P1(r+L)。(24)令公式(23)、公式(24)均等于0，可以得到供应商和购买商最优质量水平分别为P11*、P31*，系统最大利润为∏(P11*，P31*)，并满足下列隐函数:C1'(P1)=P2I－(P2－P3)(r+L);(25)C3'(P3)=P1(r+L)。(26)3．2非合作博弈下的食品可追溯系统质量成本合同分担研究当供应商和购买商追求各自利益的最大化，他们之间进行着非合作博弈。基于上述的研究结论:当购买商存在道德风险，发生内部损失的时候供应商不须要承担任何的内部损失;发生外部损失的时候供应商只须承担等于中间品价格的外部损失，通过这样的合同设计解决了信息不对称的问题，使得双方实现了各自的利益最大化，但并没有实现可追溯系统的整体利益最大化。笔者在此基础上设计3种不同的内部、外部损失分担合同，通过对比分析，研究在完全信息下(供应商和购买商的质量努力水平都是可观测的)如何实现系统利益最大化的同时，也保证成员的最大利益。此处的模型基于Stackberg博弈理论，假定购买商是领导者，供应商是追随者，购买商提供给供应商损失分摊合同。3．2．1内部损失惩罚合同内部损失分担合同:购买商把发生的内部损失全部分摊给供应商，自己承担全部的外部损失。他们的行动顺序为购买商向供应商提供内部损失合同，并确定自己的质量努力水平程度;供应商选择接受或拒绝，选择接受则确定供应商的质量努力水平;购买商对供应商提供的中间品进行检测，检验合格则继续加工，否则将内部损失全部转移给供应商;购买商对中间品加工至成品并且销售给顾客，若产品发现问题，产生的外部损失由自己全部承担。符合完美信息的动态博弈，采用逆向?

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