治理理论视角下的网络订餐食品安全监管研究

发布时间：2020-05-23 15:54

【摘要】：伴随着O2O商业模式的悄然兴起和飞速发展,鉴于网络订餐具有方便快捷、价格实惠、挑选空间大等优势,被广大消费者逐渐接受和认可,网络订餐行业迅猛发展。然而,网络订餐在带给消费群体快捷便利等舒适体验的同时,由于网络订餐食品安全监管相对滞后,存在着不容忽视的食品安全隐患。近年来,各大新闻媒体频繁爆出网络订餐食品安全事件,引起了社会的广泛关注。网络订餐食品安全监管相比于传统餐饮行业的食品安全监管有相似性,但同时具有更多特殊性和复杂性,文章首先介绍课题研究的背景和意义,国内外关于治理理论视角下网络订餐食品安全监管研究的现状,相关概念的界定以及研究方法等内容,分析国内外治理理论在食品安全监管中运用得出的实践与经验,逐步深入介绍作为一种新的餐饮模式而迅速风靡全球的网络订餐其崛起的背景及其优势,通过近期网络订餐食品安全问题相关案例,揭示网络订餐对食品安全监管部门的挑战与启示,分析仅仅将政府监管部门作为单一主体的监管模式很难实现网络订餐食品安全的全程无死角有效监管。而治理理论强调通过多元主体的参与、协商与互动来共同解决问题,为当前我国网络订餐食品安全监管提供了更为广阔的思路。文章认为,通过政府、网络外卖平台、行业协会、社会公众以及媒体等多元主体的共同参与、协商与合作,能够弥补政府监管能力的不足引起的外卖食品安全监管失灵,充分利用各方优势与资源,提高网络外卖食品安全监管的有效性。文章认为构建起“政府—行业—经营者—第三方平台—消费者—舆论媒体”的多元网络订餐食品安全的治理模式,将各类资源有效共享整合,是当前实现网络订餐食品安全监管的最佳路径。
【图文】：

是紧密联系的。本文探讨的主要对象是以第三方平台代理模式为经营模式的互联网外卖市场，，该市场上主要包括四个参与主体：网络订餐经营者（代理服务需求方、网络订餐产品供给方）、互联网外卖企业（技术平台、代理服务供给方）、送餐员（网络订餐配送者）和消费者（网络订餐产品需求方）。
【学位授予单位】：河南师范大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2018
【分类号】：F203

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本文编号：2677593