安全食品的生产与社会信任的重建:CSA社会企业的探索之路

发布时间：2020-12-28 08:06

　　食品安全危机突出体现着风险社会的来临,而现实的风险和信任结构瓦解造成的恐慌使得风险社会更具中国自身的特点。我们面临的新冠病毒肺炎疫情就是这种风险的集中表现。着眼于结构层面,社会各阶层应对食品安全危机的方式呈现出结构化和分层的特性;在应对食品安全问题时,CSA社会企业的生成和生产是社会自救的重要方式之一,在这一过程中我们需要思考的重要社会学问题是人们的信任能否重建和如何重建?在重新建立信任的过程中,市场机制和社会机制的相互嵌合构成重要的基础。 

【文章来源】：学海. 2020年03期 北大核心CSSCI

【文章页数】：10 页

【文章目录】：
食品安全危机是进入高风险社会的鲜明标志
    （一）高风险社会中的食品安全问题
    （二）中国食品安全危机的结构与过程
应对食品安全问题呈现出社会分层的结构与特点
社会企业:寻找安全食品的社会自救之路
    （一）CSA的理念与实践
    （二）CSA社会企业的运营模式与客户关系
        1.生产经营模式
        2.日常运营程序:从下单、配送到售后服务过程
        3.与社区的对接:消费者有机化的尝试
    （三）我为什么相信你?
结论与讨论:社会信任的重建与自治社会的生长


【参考文献】：
期刊论文
[1]从CSA到PGS:中国小农户有机农业可持续发展的范式选择[J]. 李怀英.  北京农业. 2015(15)
[2]政府信任的差序化:基层治理中的“塔西佗陷阱”及其矫治[J]. 耿静.  理论导刊. 2013(12)
[3]安全食品的信任建构机制——以H市“菜团”为例[J]. 帅满.  社会学研究. 2013 (03)
[4]风险社会与中国——与德国社会学家乌尔里希·贝克的对话[J]. 贝克,邓正来,沈国麟.  社会学研究. 2010(05)
[5]基于利基市场的企业发展战略探究[J]. 沈仰东.  广西民族大学学报(哲学社会科学版). 2008(03)
[6]关于“吃”的文化人类学思考——评尤金·安德森的《中国食物》[J]. 郭于华.  民间文化论坛. 2006(05)
[7]天使还是魔鬼——转基因大豆在中国的社会文化考察[J]. 郭于华.  社会学研究. 2005(01)
[8]全球化、风险社会与复合治理[J]. 杨雪冬.  马克思主义与现实. 2004(04)
[9]中国食品安全:问题、成因、对策[J]. 徐晓新.  农业经济问题. 2002(10)
[10]我国食品市场上的质量信号问题[J]. 王秀清,孙云峰.  中国农村经济. 2002(05)

硕士论文
[1]生态农产品参与式保障体系（PGS）的本土化研究[D]. 龙小凤.广西大学 2016



本文编号：2943409