食品安全监管中相关主体的行为研究

发布时间：2017-04-09 20:22

  本文关键词：食品安全监管中相关主体的行为研究，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：食品安全是关系到国家和谐持续发展的基本保障,也是百姓最重要的健康要求。然而,近几年,国内的食品安全事故不断爆发,给消费的身体健康带来了极大的安全隐患。由于食品市场具有信息不对称,外部性等特征,所以不能仅依靠市场本身去实现更好的均衡,需要政府的监管来使得资源达到最优配置。首先,本文阐述了食品安全监管中所涉及的相关概念,从经济学的角度看,所有的个体都是理性和自私的,食品安全市场中涉及的主体也不例外,政府监管部门、食品生产者、消费者都是理性经济人。其次,通过信息不对称理论、外部性以及公共产品理论对我国的食品安全市场进行了初步的分析,指出产生不安全问题的原因所在。再次,在此基础上结合国内学者关于食品安全监管不同的观点,进行梳理,建立了博弈分析的框架,着重研究食品安全市场中主要涉及的三方主体,即政府监管部门、食品生产企业、消费者,探索他们在食品安全市场中的作用范围、相互间的关系和相应的利益决策选择,进而从博弈分析中得出结论。本文共建立了两个博弈模型,第一个模型是政府监管部门与食品生产者之间的博弈,这是食品安全市场中最重要的两个主体,也是本文分析的重点。第二个模型是食品生产者与消费者之间的博弈。学界关于食品安全问题的研究已经较为深入,其相关的政策建议也比较完善,本文从另一视角,试图通过博弈论的基本方法,进行对相关主体行为之间的分析,能够更好地理顺食品安全问题产生的原因。最后通过博弈分析得出结论,同时参考国外关于食品安全监管的成功经验,并且与我国的实际情况相结合,提出适合我国食品安全市场实际情况的政策建议。
【关键词】：食品安全 博弈论 主体行为 食品安全监管
【学位授予单位】：湖南大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：F203;F224.32
【目录】：

• 摘要5-6
• Abstract6-11
• 第1章 绪论11-22
• 1.1 研究背景和意义11-15
• 1.1.1 食品安全的现状11-13
• 1.1.2 食品安全存在的问题13-15
• 1.1.3 研究意义15
• 1.2 国内外研究综述15-21
• 1.2.1 国外研究综述15-18
• 1.2.2 国内研究综述18-21
• 1.3 研究内容和研究方法21-22
• 1.3.1 研究内容21
• 1.3.2 研究方法21-22
• 第2章 食品安全监管中主体行为的一般理论22-31
• 2.1 相关概念界定22-26
• 2.1.1 食品安全内涵22-24
• 2.1.2 主体的概念及其行为24-25
• 2.1.3 食品安全监管的概念和方式25-26
• 2.2 食品安全监管主体行为研究的理论依据26-31
• 2.2.1 博弈论26-27
• 2.2.2 信息不对称理论27-29
• 2.2.3 外部性理论29
• 2.2.4 公共产品理论29-30
• 2.2.5 消费者行为理论30-31
• 第3章 食品安全监管中主体行为的博弈分析31-43
• 3.1 政府监管部门与食品生产者的博弈分析31-39
• 3.1.1 模型的基本设定31-33
• 3.1.2 动态博弈模型分析33-37
• 3.1.3 主体行为的策略分析37-39
• 3.2 食品生产者和消费者博弈分析39-43
• 3.2.1 模型的基本设定39-40
• 3.2.2 动态博弈模型分析40-42
• 3.2.3 主体行为的策略分析42-43
• 第4章 主体行为分析对制度建设的启示43-54
• 4.1 政府监管部门选择的约束43-48
• 4.1.1 提高政府监管部门进行认真监管的积极性43-44
• 4.1.2 降低行政执法人员接受贿赂的可能性44-45
• 4.1.3 提高食品安全检测的专业水平45-48
• 4.2 对食品生产者的约束48-50
• 4.2.1 提高违法者的违法成本以减少违法行为48-49
• 4.2.2 加强对企业道德教育并要求其信息公开49-50
• 4.3 降低消费者购买不安全食品概率来维护其权益50-51
• 4.3.1 加强对消费者的教育和引导50
• 4.3.2 完善消费者激励监督机制50-51
• 4.4 通过建立社会监督体系加强食品安全信息管理51-54
• 4.4.1 支持行业协会发挥积极作用51-52
• 4.4.2 消费者与媒体充分发挥舆论监督作用52-54
• 结论54-56
• 参考文献56-59
• 附录 攻读硕士学位期间论文发表情况59-60
• 致谢60

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