B市“食品安全追溯平台”运营对策研究
发布时间：2021-09-22 14:33
随着近年来食品安全形势日益严峻,食品安全事件频发,社会公众对食品安全领域的关注度也日益上升,因此建立一套安全高效的食品监管途径也成为遏制食品安全问题频发的重要手段。食品安全追溯体系是基于食品质量安全信号传递机制、披露食品质量安全信息的工具,通过对食品由生产源头至消费终端的全节点全环节行为进行记录,有效衔接各供应链之间信息传递,以达到对食品由生产至消费全过程的安全进行有效追溯与监控。本文将对比国内外各类食品安全追溯体系建设的特点,并结合B市自身情况与发展现状,通过运用文献研究法、比较分析法、功能分析法等方法对B市“食品安全追溯平台”由前期架构至初步运营,由食品安全追溯的生产源头至消费终端各节点各环节所呈现的一系列运营过程中存在的问题与困难进行深入分析。从平台整体至局部、设计与架构、功能与模块等方面的特点进行详细地研究,找出了诸如运营成本较高、运营机制尚不完善、运营覆盖范围和推广机制不健全等根源性问题。同时利用运营管理的分析思维,找出该平台在实际运营过程中所遇到的各种内部、外部环境因素影响,通过比较这些因素的内在运营联系与外在运营障碍,对平台的运营现状进行深层次的分析,找出平台运营问题出现...
【文章来源】：内蒙古大学内蒙古自治区 211工程院校
【文章页数】：60 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
“食品安全追溯体系”流程图
第三章 B 市“食品安全追溯平台”建设情况信息发布系统数据等。4.外网数据服务器：主要功能是存储外网业务系统的各类数据。包括商户注册的证照数据、食品生产经营企业的库存等管理信息数据、食品流通环节企业的管理数据、餐饮服务企业相关的管理数据、超市卖场的相关管理数据、冷库商户经营管理系统的各类数据等。5.门户服务器：主要功能是为 B 市食品安全追溯监管信息平台的门户页面提供服务的业务服务器。所有的硬件设备构成了 B 市“食品安全追溯平台”的运营前提，各硬件间的逻辑连接、架构方式如下：
图内的企业进行登记标注。行政区域地理信息市将各基层监管单位职能简介与地理位置标注于网格地图上，方便消费者与企业查询。4.信用基础数据管理由信用基础数据管理、信用标准管理、经营户信用管理、经营户信用评级管理四大模块组成。通过这一评级系统，将辖区内所有食品环节参与企业进行等级化，方便合理分配监管资源，对于高分值高信用等级的企业减少巡查力度，对于低分值低信用的企业加大严查巡视力度，从而有效提高辖区内食品安全的整体水平。5.报表系统：得益于数字化技术的发展，系统内所有与食品安全相关的信息都可以通过报表系统直观展现，为进一步加强 B 市食品安全监管工作提供数据化的决策依据。6.信息发布系统：信息发布系统包括“系统提示”、“通知公告”、“内部通告”、“文件下载”、“权威发布”。根据信息的内容、发布范围、发布级别分类，可迅速传达至各个机构。3.1.4 B 市“食品安全追溯平台”视频监控系统
【参考文献】：
期刊论文
[1]完善机制 共享数据 统一追溯编码标准——追溯的历史、现状、趋势与对策[J]. 张成海. 中国自动识别技术. 2018(01)
[2]自动生成物流标签 数据标准化轻松搞定——国家食品（产品）安全追溯平台介绍[J]. 王玉娟. 条码与信息系统. 2018(01)
[3]产品可追溯研究的演化与发展[J]. 贺一恒,初睿. 价值工程. 2018(05)
[4]食品溯源:亟需建立全产业链[J]. 王雯慧. 中国农村科技. 2018(01)
[5]超市认证可追溯食品经营意愿影响因素的实证分析[J]. 陈雨生,张瑛,李中东. 中国农业大学学报. 2017(12)
[6]追溯产业快速发展 标准化战略统领全局[J]. 于颖. 条码与信息系统. 2017(06)
[7]食品追溯制度为食品安全护航[J]. 周路菡. 新经济导刊. 2017(12)
[8]我国食品安全电子追溯监管体系建设现状和对策研究[J]. 王超,金志刚,王玮健,刘毅. 食品安全导刊. 2017(30)
[9]论我国食品安全追溯制度的现状与完善[J]. 张思文. 法制博览. 2017(29)
[10]不同食品追溯体系对消费者福利的影响[J]. 廖媛红. 税务与经济. 2017(04)
本文编号：3403918
【文章来源】：内蒙古大学内蒙古自治区 211工程院校
【文章页数】：60 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
“食品安全追溯体系”流程图
第三章 B 市“食品安全追溯平台”建设情况信息发布系统数据等。4.外网数据服务器：主要功能是存储外网业务系统的各类数据。包括商户注册的证照数据、食品生产经营企业的库存等管理信息数据、食品流通环节企业的管理数据、餐饮服务企业相关的管理数据、超市卖场的相关管理数据、冷库商户经营管理系统的各类数据等。5.门户服务器：主要功能是为 B 市食品安全追溯监管信息平台的门户页面提供服务的业务服务器。所有的硬件设备构成了 B 市“食品安全追溯平台”的运营前提，各硬件间的逻辑连接、架构方式如下：
图内的企业进行登记标注。行政区域地理信息市将各基层监管单位职能简介与地理位置标注于网格地图上，方便消费者与企业查询。4.信用基础数据管理由信用基础数据管理、信用标准管理、经营户信用管理、经营户信用评级管理四大模块组成。通过这一评级系统，将辖区内所有食品环节参与企业进行等级化，方便合理分配监管资源，对于高分值高信用等级的企业减少巡查力度，对于低分值低信用的企业加大严查巡视力度，从而有效提高辖区内食品安全的整体水平。5.报表系统：得益于数字化技术的发展，系统内所有与食品安全相关的信息都可以通过报表系统直观展现，为进一步加强 B 市食品安全监管工作提供数据化的决策依据。6.信息发布系统：信息发布系统包括“系统提示”、“通知公告”、“内部通告”、“文件下载”、“权威发布”。根据信息的内容、发布范围、发布级别分类，可迅速传达至各个机构。3.1.4 B 市“食品安全追溯平台”视频监控系统
【参考文献】：
期刊论文
[1]完善机制 共享数据 统一追溯编码标准——追溯的历史、现状、趋势与对策[J]. 张成海. 中国自动识别技术. 2018(01)
[2]自动生成物流标签 数据标准化轻松搞定——国家食品（产品）安全追溯平台介绍[J]. 王玉娟. 条码与信息系统. 2018(01)
[3]产品可追溯研究的演化与发展[J]. 贺一恒,初睿. 价值工程. 2018(05)
[4]食品溯源:亟需建立全产业链[J]. 王雯慧. 中国农村科技. 2018(01)
[5]超市认证可追溯食品经营意愿影响因素的实证分析[J]. 陈雨生,张瑛,李中东. 中国农业大学学报. 2017(12)
[6]追溯产业快速发展 标准化战略统领全局[J]. 于颖. 条码与信息系统. 2017(06)
[7]食品追溯制度为食品安全护航[J]. 周路菡. 新经济导刊. 2017(12)
[8]我国食品安全电子追溯监管体系建设现状和对策研究[J]. 王超,金志刚,王玮健,刘毅. 食品安全导刊. 2017(30)
[9]论我国食品安全追溯制度的现状与完善[J]. 张思文. 法制博览. 2017(29)
[10]不同食品追溯体系对消费者福利的影响[J]. 廖媛红. 税务与经济. 2017(04)
本文编号：3403918
本文链接：https://www.wllwen.com/jingjilunwen/jingjiguanlilunwen/3403918.html
