我国食品安全可追溯体系现状与对策研究

发布时间：2017-09-27 03:45

  本文关键词：我国食品安全可追溯体系现状与对策研究

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【摘要】：食品安全是重要的民生问题之一,将直接决定着人们的生活水平和生活质量。近年来,随着我国经济的飞速发展,也带来了各类食品安全问题层出不穷,使得食品安全问题已经成为公众关注的焦点问题之一,这不仅严重危害了我国人们的身体健康,更是严重损害了我国的形象,不利于我国长远发展。旨在通过本文的分析,能够在一定程度上缓解我国食品安全可追溯体系所存在的问题,使得我国食品安全可追溯体系不断完善和健全,这样我国食品安全可追溯体系就能够逐渐发挥出其应有的功效,推动着我国食品安全事业的发展和前行。本文以食品安全问题为切入点,以我国食品安全可追溯体系为研究对象,从四个方面展开了论述：首先,从理论角度阐述了与食品安全可追溯体系相关的理论概念,包括定义、功能及参与主体；其次,对我国食品安全可追溯体系现状进行了分析,并总结出了当前所取得成效及存在的问题；再次,对发达国家所构建的食品安全可追溯体系进行了论述,主要是欧盟、美国和日本这三个国家,并对其存在的优势进行了阐述,从而得到了完善我国食品安全可追溯体系的启示；最后,针对我国食品安全可追溯体系所存在的问题,结合国外先进经验,提出了完善我国食品安全可追溯体系的措施,包括完善相关的法律法规、加强监管力度、提升食品企业参与度、完善食品安全标准。
【关键词】：食品安全 可追溯体系 监管
【学位授予单位】：华中师范大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：F203
【目录】：

• 摘要6-7
• Abstract7-10
• 1 绪论10-15
• 1.1 研究背景10-11
• 1.2 研究意义11
• 1.3 国内外研究现状11-13
• 1.3.1 国外研究现状11-12
• 1.3.2 国内研究现状12-13
• 1.4 研究内容和研究方法13-15
• 1.4.1 研究内容13
• 1.4.2 研究方法13-15
• 2 食品安全可追溯体系相关理论概述15-21
• 2.1 相关概念界定15-16
• 2.1.1 食品15
• 2.1.2 食品安全15
• 2.1.3 食品安全可追溯15
• 2.1.4 食品安全可追溯体系15-16
• 2.2 食品安全可追溯体系主体16-17
• 2.2.1 监管者16
• 2.2.2 服务商16-17
• 2.2.3 消费者17
• 2.3 食品安全可追溯体系客体17-18
• 2.4 食品安全可追溯体系的保障措施18
• 2.5 食品安全可追溯体系作用18-21
• 2.5.1 提供良好的管理平台18-19
• 2.5.2 快速解决食品安全问题19
• 2.5.3 推动国际间的食品贸易19-21
• 3 我国食品安全可追溯体系现状及问题分析21-27
• 3.1 我国食品安全可追溯体系现状21-23
• 3.1.1 食品安全法律法规21
• 3.1.2 食品安全监管机构21-22
• 3.1.3 企业参与现状22
• 3.1.4 食品安全标准体系22-23
• 3.2 我国食品安全可追溯体系存在的问题23-27
• 3.2.1 食品安全可追溯体系法律制度不健全23-24
• 3.2.2 监管效率较低24-25
• 3.2.3 食品企业参与程度低25-26
• 3.2.4 食品安全标准不完善26-27
• 4 国外先进经验对我国食品安全可追溯体系的借鉴27-33
• 4.1 国外食品安全可追溯体系现状27-30
• 4.1.1 欧盟27-28
• 4.1.2 美国28-29
• 4.1.3 日本29-30
• 4.2 国外先进经验借鉴30-33
• 4.2.1 法律法规比较完善30-31
• 4.2.2 监管机构健全31
• 4.2.3 食品企业积极参与31
• 4.2.4 实施全程控制31-33
• 5 完善我国食品安全可追溯体系的对策33-39
• 5.1 完善我国食品安全可追溯法律制度33-35
• 5.1.1 确立食品安全追溯管理的原则33-34
• 5.1.2 完善食品安全追溯主体的权利和义务的立法规定34
• 5.1.3 明确食品生产商和经营商的责任和义务34-35
• 5.2 加强监管力度35-36
• 5.2.1 建立国家食品委员会35-36
• 5.2.2 明确中央和地方监管机构的职责范围36
• 5.2.3 合理分配国家和地方的监管权力36
• 5.3 提升食品企业参与信息追溯的积极性36-37
• 5.4 建立并完善食品安全指标37-39
• 6 总结39-40
• 参考文献40-42
• 致谢42

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前6条

1 徐玲玲;吴林海;山丽杰;;江苏省城市消费者可追溯食品购买意愿研究[J];华东经济管理;2012年01期

2 蒙少东;许福才;;食品供应链可追溯制度的国际比较及其启示[J];经济问题;2009年05期

3 周纯洁;陈世奇;赵博;李红;;食品安全可追溯系统应用研究进展[J];南方农业;2014年22期

4 陈婷;吴秀敏;;可追溯制度下食品安全的责任激励探讨[J];中国农学通报;2011年33期

5 刘建功;;基于物联网的清真食品安全和清真认证可追溯系统研究[J];北方民族大学学报;2013年06期

6 周炜;初晓宁;张昊;;首农集团食品安全质量可追溯体系的构建与实施[J];中国奶牛;2014年02期

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本文编号：927443