阿魏提取物对阿魏菇菌丝生长及生物活性影响的研究.pdf

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新疆农业大学 硕士学位论文 阿魏提取物对阿魏菇菌丝生长及生物活性影响的研究 姓名:胡彩香 申请学位级别:硕士 专业:食品科学 指导教师:冯作山 20090601阿魏提取物对阿魏菇菌丝生长及生物活性影响的研究 摘 要 阿魏菇是干旱草原上的一种腐生或寄生兼有的菌类,在自然界常生长在伞形科阿魏植物根 茎上,本试验以阿魏为材料,以阿魏菇为出发菌株,在平板培养基、液体培养基中添加阿魏的 分离成分,通过测定菌丝平均生长速度、生物量、酶活性等生理、生化指标及抗氧化活性研究, 结合硅胶柱分离,探讨阿魏的分离物质成分对阿魏菇菌丝生长及生物活性的影响。 阿魏乙醇浸提液经分离、浓缩、不同溶剂萃取,以阿魏菇菌丝平板验证法跟踪各级分离组 分,确定氯仿萃取物对阿魏菇菌丝生长有促进作用。结合薄层层析法,经硅胶柱层析分离,确 定阿魏氯仿萃取物的柱分物段组分对阿魏菇菌丝生长有明显促进作用,日平均生长速为 .,长速最慢的为段组分,平均长速为..一。 在阿魏菇发酵液中添加阿魏总提物,能有效提高阿魏菇菌丝生物量,降低发酵液酸度,提 高代谢产物还原糖、多糖、蛋白质、氨基酸的含量。随着阿魏提物添加量的增大,发酵液多糖、 蛋白质、氨基酸含量呈现逐渐上升的趋势;随着培养时间的延长,发酵液氨基酸含量会有所降 低,多糖、蛋白质含量会先增加,后下降。阿魏含量为.一,发酵时,菌丝生物量、发酵 液还原糖、氨基酸含量均达到各处理的最大值。 在阿魏菇发酵液中添加不同剂量的阿魏提取物的氯仿、乙酸乙酯、%乙醇萃取物及萃余 物,对发酵液纤维素酶、多酚氧化酶、过氧化物酶、淀粉酶、蛋白酶活性影响均高于。总 趋势是随氯仿萃取物添加量的增加,过氧化物酶、淀粉酶活性随之增强;随乙酸

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