阿魏提取物对阿魏菇菌丝生长及生物活性影响应用研究.pdf

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新疆农业大学 硕士学位论文 阿魏提取物对阿魏菇菌丝生长及生物活性影响的研究 姓名：胡彩香 申请学位级别：硕士 专业：食品科学 指导教师：冯作山 座机电话号码 阿魏提取物对阿魏菇菌丝生长及生物活性影响的研究 摘 要 阿魏菇是干旱草原上的一种腐生或寄生兼有的菌类，在自然界常生长在伞形科阿魏植物根 茎上，本试验以阿魏为材料，以阿魏菇为出发菌株，在平板培养基、液体培养基中添加阿魏的 分离成分，通过测定菌丝平均生长速度、生物量、酶活性等生理、生化指标及抗氧化活性研究， 结合硅胶柱分离，探讨阿魏的分离物质成分对阿魏菇菌丝生长及生物活性的影响。 阿魏乙醇浸提液经分离、浓缩、不同溶剂萃取，以阿魏菇菌丝平板验证法跟踪各级分离组 分，确定氯仿萃取物对阿魏菇菌丝生长有促进作用。结合薄层层析法，经硅胶柱层析分离，确 定阿魏氯仿萃取物的柱分物I段组分对阿魏菇菌丝生长有明显促进作用，日平均生长速为 o．70cm，长速最慢的为III段组分，平均长速为0．17cm．d一。 在阿魏菇发酵液中添加阿魏总提物，能有效提高阿魏菇菌丝生物量，降低发酵液酸度，提 高代谢产物还原糖、多糖、蛋白质、氨基酸的含量。随着阿魏提物添加量的增大，发酵液多糖、 蛋白质、氨基酸含量呈现逐渐上升的趋势；随着培养时间的延长，发酵液氨基酸含量会有所降 低，多糖、蛋白质含量会先增加，后下降。阿魏含量为189．L一，发酵5d时，菌丝生物量、发酵 液还原糖、氨基酸含量均达到各处理的最大值。 在阿魏菇发酵液中添加不同剂量的阿魏提取物的氯仿、乙酸乙酯、70％乙醇萃取物及萃余 物，，对发酵液纤维素酶、多酚氧化酶、过氧化物酶、淀粉酶、

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