甘蓝型油菜籽热风干燥特性及其数学模型

发布时间：2021-09-19 03:49

　　油菜籽的干燥和储存直接影响种用油菜籽的生理特性和作物产量以及加工用油菜籽的加工特性和制油品质,为了给油菜籽热风干燥装置设计、工艺和过程控制优化提供基础依据,本文研究了不同初始含水率、热风温度和风速条件下甘蓝型油菜籽的热风干燥特性,比较了10种数学模型在甘蓝型油菜籽热风干燥中的适用性。结果表明:油菜籽热风干燥过程没有出现明显的恒速干燥阶段,干燥主要发生在降速干燥阶段;Page模型是描述油菜籽干燥特性的最佳数学模型,由模型预测的干燥特性曲线与实验所得的干燥曲线一致性好;热风温度是影响油菜籽热风干燥的主要因素,随着热风温度的升高,油菜籽的有效水分扩散系数增大,当热风温度从45℃增加到65℃时,其有效水分扩散系数由3.835×10-10 m2/s增加到7.666×10-10 m2/s,油菜籽的干燥活化能为29.26 kJ/mol。 

【文章来源】：现代食品科技. 2014,30(08)北大核心EI

【文章页数】：7 页

【文章目录】：
1材料与方法
    1.1原料
    1.2主要仪器设备
    1.3实验设计
    1.4含水率的测定和干燥速率的计算
    1.5干燥模型
    1.6有效水分扩散系数和活化能的计算
    1.7数据处理
2结果与讨论
    2.1油菜籽的热风干燥特性
        2.1.1初始含水率对油菜籽干燥特性的影响
        2.1.2热风温度对油菜籽干燥特性的影响
        2.1.3风速对油菜籽干燥特性的影响
    2.2油菜籽热风干燥的数学模型
        2.2.1选择描述油菜籽热风干燥特性的最佳模型
        2.2.2模型验证
    2.3油菜籽热风干燥的有效水分扩散系数和活化能
3结论



本文编号：3400954