花椒果皮黄酮多酚类物质提取及抗氧化抑菌活性研究

发布时间：2020-07-23 17:13

【摘要】：随着人民生活水平的提高,大众对天然提取物的关注越来越高。花椒含有天然黄酮多酚,这类物质具有一定的保健功能,但是对花椒的研究多集中于精油与生物碱领域,所以对花椒的黄酮多酚含量、成分比例、活性研究较少。以凤县大红袍花椒果皮为材料,选取7种不同溶剂,极性由大到小排列分别是:水甲醇乙醇乙酸乙酸乙酯氯仿苯,使用超声波震荡辅助不同溶剂提取花椒果皮中的黄酮多酚类物质,对提取物使用高效液相色谱外标法,选择绿原酸、芦丁、槲皮素、山奈酚、原花青素b1、原花青素b2和儿茶素作为标品,分析不同溶剂提取造成的成分和含量差异,发掘提取花椒黄酮多酚成分的最佳溶剂,并检测了提取物的抗氧化(测定了对DPPH自由基的清除能力和对Fe~(3+)的还原能力)与抑菌(选择滤纸片扩散法,对白色念珠菌和金黄色葡萄球菌的抑制能力进行测定)活性,在生产上为花椒的深加工和综合利用提供理论依据。主要研究成果包括:(1)粗提物的得率范围在8.44%-27.54%之间,不同提取溶剂的得率由大到小分别是甲醇(27.54%)、乙酸(25.75%)、乙醇(12.28%)、氯仿(10.07%)、乙酸乙酯(9.57%)、水(9.36%)、苯(8.44%);(2)乙醇的粗提物总酚含量最多(82.29 mg/g),水的粗提物总酚含量最少(56.46mg/g);甲醇的粗提物总黄酮含量最多(110.69 mg/g),苯的粗提物总黄酮含量最少(22.42mg/g)。除水之外,极性较强的溶剂如甲醇、乙醇提取的粗提物总黄酮总多酚含量较高;(3)乙酸的粗提物检测出的成分最多(6种),分别是绿原酸、芦丁、槲皮素、原花青素b1、原花青素b2、儿茶素;甲醇的粗提物检测出的成分最少(3种),分别是绿原酸、槲皮素、原花青素b1;乙酸的粗提物的绿原酸(0.10 mg/g)、槲皮素(0.69 mg/g)、原花青素b2(4.80 mg/g)的含量比其他粗提物都高;苯的粗提物的芦丁含量(5.38 mg/g)比其他粗提物都高;乙醇的粗提物的原花青素b1含量(3.02 mg/g)比其他粗提物都高;乙酸乙酯的粗提物的儿茶素含量(0.70 mg/g)比其他粗提物都高;对于花椒果皮黄酮多酚成分的提取,乙酸是较好的溶剂选择;(4)水的粗提物对DPPH自由基的清除活性最强;极性较强的溶剂如水、甲醇提取的粗提物对Fe~(3+)的还原活性较强。综合来看,由极性较强的溶剂提取的粗提物的抗氧化活性较强;(5)极性较弱的溶剂提取的粗提物对白色念珠菌的抑菌活性较强,如氯仿提取的粗提物对白色念珠菌的抑菌活性最强;中间极性的溶剂提取的粗提物对金黄色葡萄球菌的抑菌活性较强,如乙酸提取的粗提物对金黄色葡萄球菌的抑菌活性最强。
【学位授予单位】：西北农林科技大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2018
【分类号】：S573.9
【图文】：

粗提物,不同溶剂,超声波

图 3-1 超声波震荡辅助不同溶剂粗提物得率re 3-1 Ultrasonic vibration assisted different solvents to extract the extra15

标准曲线,硫酸亚铁,标准曲线,吸光值

图 3-2 硫酸亚铁标准曲线Figure 3-2 The standard curve of ferrous sulfate提物样品的吸光值（A 值），通过标曲的回归方程求得其对3-10。

【参考文献】