浓缩苹果清汁中重金属检测技术研究

发布时间：2020-05-08 10:46

【摘要】：我国浓缩果汁行业发展迅猛,2018年我国的浓缩果汁出口量约70万吨,然而,近年来国际市场对浓缩果汁的安全性品质要求越发严格,重金属作为一项影响果汁安全性的指标其限量标准越来越高。重金属检测技术的开发对企业监控果汁中重金属含量具有重大意义。基于国标重金属检测方法不能满足浓缩苹果清汁中重金属检测精度的要求,本试验对原子吸收光谱法测定浓缩苹果清汁中重金属元素的方法进行了研究,在试验中,对仪器条件和试剂条件进行优化设计,通过多次重复试验,分析比对不同条件下试验结果的差异,排除试验过程中的各种干扰因素,再通过加标回收试验验证试验结果的重复性和准确性,选择最佳的各项试验相关参数,最后建立标准曲线线性回归方程,最终建立了准确性好、操作简便、快捷的浓缩苹果清汁中重金属元素检测方法。本试验的试验结论如下:(1)在样品前处理阶段,所用的所有玻璃器皿和微波消解罐等均需用10%的HNO_3溶液浸泡24 h以上,再用去离子水冲净晾干后方可使用。(2)石墨炉原子吸收法测定浓缩苹果清汁中的铅的最优测定条件为:灰化温度为600℃、原子化温度为1800℃、清洁温度为2000℃;线性范围为0-25?g/L,相关系数为0.9995;加标回收率为95.00%-104.50%,精密度试验RSD为1.7%-5.0%;重复性试验RSD为1.4%-2.9%;方法在11.5 Brix下的检出限为0.01 mg/kg。(3)氢化物发生原子吸收光谱法测定浓缩苹果清汁中的砷的最优检测条件如下:点灯方式为BGC-D_2;NaBH_4溶液的浓度为0.4%;载液(盐酸)的浓度为5 mol/L;载液流速为6-7 mL/min;线性范围为0-25?g/kg,相关系数为0.9995;加标回收率为88.80%-95.80%,RSD为1.4%-2.8%;重复性试验RSD为2.8%-5.9%方法在11.5 Brix下的检出限为0.008 mg/kg。(4)火焰原子吸收法测定浓缩苹果清汁中的铜的最优检测条件如下:线性范围为0-2.5 mg/kg,相关系数为0.9998;加标回收率为98.65%-106.00%,RSD为0.6%-4.1%,重复性试验RSD为1.5%-4.2%;方法在11.5 Brix下的检出限为0.01 mg/kg。
【学位授予单位】：西北农林科技大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2019
【分类号】：TS255.44;O657.31

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