新型家用和面机产品开发

发布时间：2020-08-17 18:39

【摘要】：随着社会的发展,人们生活节奏越来越快,越来越多的年轻人不会做家务、下厨房,所以有必要研发一种新型家用和面机,这样可以方便快捷的为家庭解决和面带来的烦恼,使和面变得更容易,做面食更加简单,为做饭节省大量时间。和面机实际上是一种搅拌机,主要功能是进行面粉和水的揉和,即将各种各样的原料、辅料加水并进行搅拌,做成既质量达标,又满足下一环节机械加工的半成品。以往的和面机是将几片浆叶安装在一根轴上,其中以主轴安装形式的不同,分为卧式和立式,立式和面机的优点在于它有较强的拉伸能力,擅长于韧性面团的调制;然而卧式和面机的拉伸作用相对较弱,则适用于酥性面团的调制。我们设计的这款新型家用和面机它的特点是,结构简单,制造成本低,卸料清洗方便,所以在食品加工中,如面包、饼干、糕点及一些饮食面食中一定能得到广泛的应用。针对目前开发的新型家用和面机我们做了如下研究:首先对和面机的机构进行三维建模,并对和面机机构做动力学仿真,通过设定约束条件仿真出和面机的桨叶在和面时的运动、受力情况,不但验证了和面机机构能够完成和面的正确性,而且验证了和面机构设计的合理性,同时对整个控制系统的控制时序及参数设置有一定指导意义;其次,对已设计的和面机桨叶进行了有限元分析。通过设置桨叶的特定的工件材料,对它们做了静力学分析、模态分析,得出桨叶的最大应力、最大震动幅值等模态特征,根据分析结论对桨叶进行了优化设计,为后续的桨叶开发奠定了基础;再者,在上述研究基础上,确定了基于单片机的控制系统的关键部分的设计方案,最终开发研制了和面机控制板,通过对整个控制系统的实际检验,该系统具有较高的稳定性和可操作性;最后,通过运用工业设计技术,对和面机的外型进行了3D设计,完成了外观造型,最终开发研制了和面机样机,通过大量的和面实验验证,该和面机样机具有较高的和面效率,且能够满足一般家庭和面所需,达到实际应用效果。
【学位授予单位】：哈尔滨理工大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2011
【分类号】：TS972.21

【参考文献】