基于多组学策略研究月桂酸单甘油酯对高脂膳食饲喂小鼠脂代谢的调节作用及机制

发布时间：2020-12-24 07:02

　　近年来,随着居民膳食结构的改变,高脂食物的摄入比例明显升高,高脂膳食引起的以高脂血症、内脏脂肪过度积累以及肥胖等为特征的脂代谢紊乱呈逐年上升趋势,成为目前全世界范围内亟待解决的公共健康问题之一。月桂酸单甘油酯（Glycerol Monolaurate,GML）天然存在于椰子油、母乳和美洲蒲葵中,是一种兼具优良的抑菌和抗病毒功能的食品乳化剂。本课题组前期研究结果证实,普通膳食中添加低剂量GML会影响机体脂代谢和肠道微生态的平衡,而高脂膳食中GML的添加对机体健康的影响尚不明确。因此,本研究以C57BL/6小鼠为研究对象,综合应用肠道微生物组学、代谢组学和转录组学的多组学研究手段,确认GML对高脂膳食饲喂小鼠脂代谢紊乱的调节作用,并阐明其作用机制,得到的主要研究结果如下:1.低剂量（150、300和450 mg/kg）饲喂实验结果表明,膳食中添加GML对高脂膳食引起的脂代谢紊乱的改善作用与其添加剂量有关:添加150 mg/kg GML显著增加了高脂膳食饲喂小鼠的体重,总增重和附睾脂肪重量也明显增加;添加300和450 mg/kg GML对小鼠的体重和总增重没有显著影响,但明显改善了肝脏脂肪... 

【文章来源】：浙江大学浙江省 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校

【文章页数】：171 页

【学位级别】：博士

【部分图文】：

体内脂代谢途径和过程

图 2.1 低剂量 GML 对高脂膳食饲喂小鼠体重、采食量和体脂率的影响igure 2.1 Effects of low-dose GMLon body weight, food intake and fat accumulatiohigh-fat diet fed mice.体重百分比变化的影响；B，总增重的影响；C，平均每日能量摄入量的影响；D同脂肪垫含量的影响。

GML 添加各组空腹血清胰岛素水平和 HFD 组以及 Chow 组之间均没有显著差异。基于 HOMA-IR 指数评价高脂膳食和 GML 添加对胰岛素敏感性的影响，如图 2.2E 所示，HFD 组 HOMA-IR 指数显著高于 Chow 组，150、300 和 450mg/kgGML 的添加量显著改善了高脂膳食引起的 HOMA-IR 指数的升高。

【参考文献】：
博士论文
[1]基于微生物组学和代谢组学研究月桂酸单甘油酯对生长和健康的作用机制[D]. 蒋增良.浙江大学 2018

硕士论文
[1]单月桂酸甘油酯在冷鲜肉保鲜中的应用研究[D]. 宋飞.山东轻工业学院 2012
[2]月桂酸单甘油酯在低温肉制品中的应用研究[D]. 韦何雯.浙江大学 2008



本文编号：2935211