植物提取物抑菌活性及抑菌机理
发布时间：2021-01-06 12:44
生鲜农产品生产、运输和储藏过程中,由于食品腐败菌和病原微生物的侵染,极易腐败变质,且在食品腐败菌和病原微生物的生长繁殖过程中,不仅产生腐败臭味和异味,还会产生一些毒素,导致食物中毒。利用我国丰富的植物资源研究和开发天然高效、安全无毒及广谱的植物源防腐保鲜剂代替化学防腐剂已经成为生鲜农产品防腐保鲜的研究热点。本研究从28种植物提取物中筛选得一种抑菌效果最好的牡丹花蕾提取物,旨在研究其抑菌活性并鉴定分析其主要化学成分,并以Staphylococcus aureus、Pseudomonas aeruginosa和Escherichia coli O157:H7作为测试菌,研究牡丹花蕾提取物的抑菌机理。S.aureus、P.aeruginosa、E.coli O157:H7、Penicillium Chrysogenum和Aspergillus niger等8种腐败微生物为指示菌,抑菌圈直径为指标,对28种植物提取物进行抑菌活性筛选,发现在28种植物提取物中牡丹花蕾提取物抑菌效果最好,对细菌和酵母具有很强的抑制作用,对霉菌也有一定的抑制作用;同时,优化了牡丹花蕾提取方法,获得具有高抑菌的牡丹花...
【文章来源】：江南大学江苏省 211工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：51 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
不同植物提取物对金黄色葡萄球菌和铜绿假单胞菌的抑菌区Fig.3-1Theinhibitionzoneofdifferentplantextractsagainsts.aureusandp.aeruginosa
图 3-2 牡丹花蕾物对酵母和霉菌的抑菌圈The inhibition zone of P. suffruticosa Andr. buds extract against yeast and m，牡丹花蕾提取物对细菌和酵母具有较强的抗菌作用，在 28 和最广泛的抑菌范围。再者，目前关于牡丹花的研究主要集中关于其抑菌活性及抑菌机理的报道。因此，本研究选择牡丹花提取物提取方法优化us 和 P. aeruginosa 为试验菌，抑菌圈直径为指标，探究了不同、固液溶剂比、提取温度和提取时间对牡丹花蕾提取物抑菌活提取方法。同提取溶剂的牡丹花蕾提取物抑菌活性丹花蕾干燥研磨细粉于 1000 mL 圆底烧瓶中，加入 10 倍体积备冷流回流装置的电加热套，在 80 C 下，回流抽提 2h，真空。滤液在 40 C 下真空旋转蒸发浓缩，然后加水定容，获得牡
泛的抑菌范围。再者，目前关于牡丹花的研究抑菌活性及抑菌机理的报道。因此，本研究选物提取方法优化P. aeruginosa 为试验菌，抑菌圈直径为指标，溶剂比、提取温度和提取时间对牡丹花蕾提法。取溶剂的牡丹花蕾提取物抑菌活性干燥研磨细粉于 1000 mL 圆底烧瓶中，加入回流装置的电加热套，在 80 C 下，回流抽提在 40 C 下真空旋转蒸发浓缩，然后加水定容剂的牡丹花蕾提取物对 S.aureus 和 P.aerugino以看出，抑菌圈直径最大的提取溶剂是甲醇和物质主要为中等至高极性组分。考虑提取成本
【参考文献】：
期刊论文
[1]核桃青皮提取物抑菌活性及抑菌机理研究[J]. 任先伟,魏晓璐,黄鑫,刘丽,冯悦,夏雪山. 食品工业科技. 2015(18)
[2]黄芩醇提物对副溶血性弧菌抑制机制的研究[J]. 谢丽玲,彭齐,蔡链纯,周亮,朱炎坤,韩光耀. 生物技术通报. 2015(08)
[3]牡丹花蕊水提取液抗氧化功能研究[J]. 李朝苹,陈立勇,阴英超,徐贵法. 山东大学学报(医学版). 2015(11)
[4]‘洛阳红’牡丹花色素种类的确定及遮荫与外施蔗糖对花瓣还原糖含量的影响[J]. 朱丽娟,刘艺平,杨秋生. 北方园艺. 2012(07)
[5]牡丹花的成分及应用研究进展[J]. 高亚辉,张少文,张淑霞,陈复生,万珊. 河南工业大学学报(自然科学版). 2011(06)
[6]改性魔芋葡甘露聚糖涂膜在果蔬保鲜上的应用研究[J]. 张佳琪,黄灏,吕远平,姚开. 安徽农业科学. 2011(23)
[7]牡丹花的综合利用与开发前景[J]. 游玉明,杨帆,熊运海. 北方园艺. 2011(01)
[8]“森柏”保鲜剂对纽荷尔脐橙果实采后生理及贮藏效果的影响[J]. 李江波,陈金印. 江西农业大学学报. 2010(06)
[9]羊耳菊黄酮类化合物的提取与抑菌作用[J]. 刘卫今,葛婷,刘胜贵,刘学端. 湖北农业科学. 2010(02)
[10]广藿香提取物的抑菌活性研究[J]. 刘晓蓉,范瑞,张媛媛,朱美娟. 食品科技. 2009(05)
博士论文
[1]凤仙透骨草抑菌活性成分、抑菌机理及对柑橘防腐保鲜效果的研究[D]. 曾荣.南昌大学 2012
硕士论文
[1]牡丹花类黄酮成分及抗氧化能力分析[D]. 孙泽飞.西北农林科技大学 2015
[2]马尾松针黄酮类物质的抑菌作用及成分研究[D]. 黄晓敏.仲恺农业工程学院 2014
[3]牡丹花及牡丹籽饼粕化学成分研究[D]. 卢宗元.河南科技大学 2014
[4]牡丹花色与花色苷的研究[D]. 韩江南.河南科技大学 2010
[5]柑桔皮渣中黄酮类化合物的提取及其抗炎活性研究[D]. 房蓓蓓.重庆工商大学 2008
本文编号：2960592
【文章来源】：江南大学江苏省 211工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：51 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
不同植物提取物对金黄色葡萄球菌和铜绿假单胞菌的抑菌区Fig.3-1Theinhibitionzoneofdifferentplantextractsagainsts.aureusandp.aeruginosa
图 3-2 牡丹花蕾物对酵母和霉菌的抑菌圈The inhibition zone of P. suffruticosa Andr. buds extract against yeast and m，牡丹花蕾提取物对细菌和酵母具有较强的抗菌作用，在 28 和最广泛的抑菌范围。再者，目前关于牡丹花的研究主要集中关于其抑菌活性及抑菌机理的报道。因此，本研究选择牡丹花提取物提取方法优化us 和 P. aeruginosa 为试验菌，抑菌圈直径为指标，探究了不同、固液溶剂比、提取温度和提取时间对牡丹花蕾提取物抑菌活提取方法。同提取溶剂的牡丹花蕾提取物抑菌活性丹花蕾干燥研磨细粉于 1000 mL 圆底烧瓶中，加入 10 倍体积备冷流回流装置的电加热套，在 80 C 下，回流抽提 2h，真空。滤液在 40 C 下真空旋转蒸发浓缩，然后加水定容，获得牡
泛的抑菌范围。再者，目前关于牡丹花的研究抑菌活性及抑菌机理的报道。因此，本研究选物提取方法优化P. aeruginosa 为试验菌，抑菌圈直径为指标，溶剂比、提取温度和提取时间对牡丹花蕾提法。取溶剂的牡丹花蕾提取物抑菌活性干燥研磨细粉于 1000 mL 圆底烧瓶中，加入回流装置的电加热套，在 80 C 下，回流抽提在 40 C 下真空旋转蒸发浓缩，然后加水定容剂的牡丹花蕾提取物对 S.aureus 和 P.aerugino以看出，抑菌圈直径最大的提取溶剂是甲醇和物质主要为中等至高极性组分。考虑提取成本
【参考文献】：
期刊论文
[1]核桃青皮提取物抑菌活性及抑菌机理研究[J]. 任先伟,魏晓璐,黄鑫,刘丽,冯悦,夏雪山. 食品工业科技. 2015(18)
[2]黄芩醇提物对副溶血性弧菌抑制机制的研究[J]. 谢丽玲,彭齐,蔡链纯,周亮,朱炎坤,韩光耀. 生物技术通报. 2015(08)
[3]牡丹花蕊水提取液抗氧化功能研究[J]. 李朝苹,陈立勇,阴英超,徐贵法. 山东大学学报(医学版). 2015(11)
[4]‘洛阳红’牡丹花色素种类的确定及遮荫与外施蔗糖对花瓣还原糖含量的影响[J]. 朱丽娟,刘艺平,杨秋生. 北方园艺. 2012(07)
[5]牡丹花的成分及应用研究进展[J]. 高亚辉,张少文,张淑霞,陈复生,万珊. 河南工业大学学报(自然科学版). 2011(06)
[6]改性魔芋葡甘露聚糖涂膜在果蔬保鲜上的应用研究[J]. 张佳琪,黄灏,吕远平,姚开. 安徽农业科学. 2011(23)
[7]牡丹花的综合利用与开发前景[J]. 游玉明,杨帆,熊运海. 北方园艺. 2011(01)
[8]“森柏”保鲜剂对纽荷尔脐橙果实采后生理及贮藏效果的影响[J]. 李江波,陈金印. 江西农业大学学报. 2010(06)
[9]羊耳菊黄酮类化合物的提取与抑菌作用[J]. 刘卫今,葛婷,刘胜贵,刘学端. 湖北农业科学. 2010(02)
[10]广藿香提取物的抑菌活性研究[J]. 刘晓蓉,范瑞,张媛媛,朱美娟. 食品科技. 2009(05)
博士论文
[1]凤仙透骨草抑菌活性成分、抑菌机理及对柑橘防腐保鲜效果的研究[D]. 曾荣.南昌大学 2012
硕士论文
[1]牡丹花类黄酮成分及抗氧化能力分析[D]. 孙泽飞.西北农林科技大学 2015
[2]马尾松针黄酮类物质的抑菌作用及成分研究[D]. 黄晓敏.仲恺农业工程学院 2014
[3]牡丹花及牡丹籽饼粕化学成分研究[D]. 卢宗元.河南科技大学 2014
[4]牡丹花色与花色苷的研究[D]. 韩江南.河南科技大学 2010
[5]柑桔皮渣中黄酮类化合物的提取及其抗炎活性研究[D]. 房蓓蓓.重庆工商大学 2008
本文编号：2960592
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