具有可视智能性的沙蒿胶基膜材料的制备与性能研究
发布时间：2021-10-13 14:35
为解决塑料基膜材料对生态环境污染严重的问题,本论文以沙蒿胶（ASKG）为成膜基质制备可食性膜材料,研究了三种不同的增塑剂对其成膜性能的影响,并对成膜机制进行了解析:此外,以洋葱皮花色苷（POPA）及紫甘蓝花色苷（RCA）为天然指示剂、羧甲基纤维素（CMC）及阴离子纳米纤维素纤丝（ACNF）分别为锁定剂、锁定/疏水剂制备出可以锁定花色苷的可食性ASKG基智能膜;通过对所制备智能膜的微观结构及物理性能进行测试及表征,分析各组分之间的相互作用及成膜机制,并构建了智能膜对pH的响应特性。同时,将智能膜应用于淡水虾及猪肉的实时新鲜度监测,从而构建出肉类新鲜度与智能膜色度变化之间的响应关系,为ASKG的进一步开发提供了一定理论依据,也为未来的食品安全性监控的普及化提供有力的技术支撑。添加不同含量的甘油、山梨醇及柠檬酸三乙酯（TEC）的成膜液的流变学结果表明,成膜液均为非牛顿流体,三种增塑剂与ASKG分子之间形成了新的氢键作用,破坏了部分ASKG分子链之间的相互作用,并且甘油和山梨醇的增塑效果优于TEC;FTIR结果与流变学结果互相吻合;TG结果表明,甘油和山梨醇的加入对膜的热稳定性能无明显影响,而...
【文章来源】：东北林业大学黑龙江省 211工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：134 页
【学位级别】：博士
【部分图文】：
锭粉分子结构式Fig.卜1Molecularstructureofstarch
０Ｈ?Ｈ?ｈ〇ｈ?〇Ｈ?Ｈ?ｈ〇?ｈ〇ｈ??ＯＨ?Ｈ?Ｌ?ＯＨ?Ａ」?〇Ｈ?Ｈ??（Ｂ）支链淀粉分子结构式??图Ｍ淀粉分子结构式??Ｆｉｇ．?１－１?Ｍｏｌｅｃｕｌａｒ?ｓｔｒｕｃｔｕｒｅ?ｏｆ?ｓｔａｒｃｈ??（２）壳聚糖类可食性膜??甲壳素是一种存在于虾和蟹等甲壳类动物中的天然高分子物质，而壳聚糖是甲壳素??在碱性条件下通过脱乙酰反应或在脱乙酰酶的水解作用下而形成的一种山Ｄ－葡萄糖胺??与Ｎ－乙酰基－Ｄ－葡糖胺两种结构单元通过（３－Ｄ－１，?４糖苷键连接而成的线性高分子聚合??物，其分子结构如图１－２所示＃１８１。由于分子中含有大量氨基，因此，壳聚糖常溶于稀??酸中。??
虽然纤维素的各项性能优异，但其内部大量的分子内及分子间氢键使其很难溶解于??常规的溶剂中，从而大大地限制了它的应用范围［４（），４１］。为了制备出工序简单、环境友好??且成本低的纤维素纤维，各国科研工作者相继开展了一系列新型纤维素高效绿色清洁化??加工工艺的研宄Ｉ４２，?４３］。Ｃｈｅｎｇ等人将木浆和棉浆溶于ＮＭＭＯ溶液体系中制备出纤维??素再生膜，发现棉浆纤维素再生膜的透氧性能优于木浆纤维素再生膜，且该再生膜可应??用于水果及蔬菜的包装。Ｈａｎｎｅｓ等人［４５］将亚硫酸盐松木浆在ＮＭＭＯ溶液中部分溶解从??而得到ＣＮＦ，再经热压处理后获得一种高透明度的ＣＮＦ膜材料，研宄发现该方法制备??
【参考文献】：
期刊论文
[1]纤维素在NMMO水溶液中的溶胀过程及影响因素分析[J]. 杨彦菊,汤云潞,张慧慧,杨革生,邵惠丽. 合成纤维. 2019(01)
[2]纤维素膜对绿茶保鲜的影响[J]. 赵昊,杜先锋. 安徽农业大学学报. 2018(05)
[3]2017年中国日用塑料制品全年产量达665.14万t[J]. 工程塑料应用. 2018(05)
[4]多糖类可食性膜的改性与应用研究进展[J]. 孙宛茹,贾仕奎,孙垚垚,韩欣成,高梦寒,许磊. 现代化工. 2018(06)
[5]可食性壳聚糖包装膜的制备及性能[J]. 郑科旺,余晓华,黄明军,李伟,覃彩芹,颜永斌. 江苏农业科学. 2017(21)
[6]菱角壳提取物/壳聚糖活性涂膜保鲜猪肉的研究[J]. 刘永,陈伟健. 食品工业. 2016(03)
[7]增塑剂甘油对甘薯淀粉膜性能的影响研究[J]. 刘鹏飞,孙圣麟,王文涛,侯汉学,董海洲. 中国粮油学报. 2015(10)
[8]可食性包装材料:食品包装新趋向[J]. 王翠娟. 印刷工业. 2014(12)
[9]简述可食性包装材料[J]. 王建刚,王园. 广东印刷. 2014(03)
[10]纤维素膜的制备及性能研究[J]. 童贤涛,钟璇,何小云,李欣达,兰嫒,余木火. 高分子通报. 2013(10)
博士论文
[1]淀粉基纳米复合膜的制备、成膜机理及应用研究[D]. 王文涛.山东农业大学 2016
[2]葛根淀粉基可食性包装膜物化与抗菌性能的研究[D]. 钟宇.上海交通大学 2012
硕士论文
[1]花青素活性智能包装膜研制及其对猪肉的保鲜与新鲜度检测[D]. 王圣.江苏大学 2017
[2]三种紫色蔬菜花色苷提取、纯化及生物活性研究[D]. 褚银玲.哈尔滨商业大学 2014
[3]多糖可食用包装膜的制备与应用研究[D]. 高翔.中国海洋大学 2013
[4]南美白对虾与鹰爪虾的保鲜及防黑变初步研究[D]. 徐丽敏.中国海洋大学 2008
[5]添加海藻酸钠的可食性淀粉膜的研究[D]. 王静平.天津大学 2007
[6]可食性魔芋葡甘聚糖—壳聚糖—大豆分离蛋白复合膜的研究[D]. 方育.四川大学 2006
本文编号：3434862
【文章来源】：东北林业大学黑龙江省 211工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：134 页
【学位级别】：博士
【部分图文】：
锭粉分子结构式Fig.卜1Molecularstructureofstarch
０Ｈ?Ｈ?ｈ〇ｈ?〇Ｈ?Ｈ?ｈ〇?ｈ〇ｈ??ＯＨ?Ｈ?Ｌ?ＯＨ?Ａ」?〇Ｈ?Ｈ??（Ｂ）支链淀粉分子结构式??图Ｍ淀粉分子结构式??Ｆｉｇ．?１－１?Ｍｏｌｅｃｕｌａｒ?ｓｔｒｕｃｔｕｒｅ?ｏｆ?ｓｔａｒｃｈ??（２）壳聚糖类可食性膜??甲壳素是一种存在于虾和蟹等甲壳类动物中的天然高分子物质，而壳聚糖是甲壳素??在碱性条件下通过脱乙酰反应或在脱乙酰酶的水解作用下而形成的一种山Ｄ－葡萄糖胺??与Ｎ－乙酰基－Ｄ－葡糖胺两种结构单元通过（３－Ｄ－１，?４糖苷键连接而成的线性高分子聚合??物，其分子结构如图１－２所示＃１８１。由于分子中含有大量氨基，因此，壳聚糖常溶于稀??酸中。??
虽然纤维素的各项性能优异，但其内部大量的分子内及分子间氢键使其很难溶解于??常规的溶剂中，从而大大地限制了它的应用范围［４（），４１］。为了制备出工序简单、环境友好??且成本低的纤维素纤维，各国科研工作者相继开展了一系列新型纤维素高效绿色清洁化??加工工艺的研宄Ｉ４２，?４３］。Ｃｈｅｎｇ等人将木浆和棉浆溶于ＮＭＭＯ溶液体系中制备出纤维??素再生膜，发现棉浆纤维素再生膜的透氧性能优于木浆纤维素再生膜，且该再生膜可应??用于水果及蔬菜的包装。Ｈａｎｎｅｓ等人［４５］将亚硫酸盐松木浆在ＮＭＭＯ溶液中部分溶解从??而得到ＣＮＦ，再经热压处理后获得一种高透明度的ＣＮＦ膜材料，研宄发现该方法制备??
【参考文献】：
期刊论文
[1]纤维素在NMMO水溶液中的溶胀过程及影响因素分析[J]. 杨彦菊,汤云潞,张慧慧,杨革生,邵惠丽. 合成纤维. 2019(01)
[2]纤维素膜对绿茶保鲜的影响[J]. 赵昊,杜先锋. 安徽农业大学学报. 2018(05)
[3]2017年中国日用塑料制品全年产量达665.14万t[J]. 工程塑料应用. 2018(05)
[4]多糖类可食性膜的改性与应用研究进展[J]. 孙宛茹,贾仕奎,孙垚垚,韩欣成,高梦寒,许磊. 现代化工. 2018(06)
[5]可食性壳聚糖包装膜的制备及性能[J]. 郑科旺,余晓华,黄明军,李伟,覃彩芹,颜永斌. 江苏农业科学. 2017(21)
[6]菱角壳提取物/壳聚糖活性涂膜保鲜猪肉的研究[J]. 刘永,陈伟健. 食品工业. 2016(03)
[7]增塑剂甘油对甘薯淀粉膜性能的影响研究[J]. 刘鹏飞,孙圣麟,王文涛,侯汉学,董海洲. 中国粮油学报. 2015(10)
[8]可食性包装材料:食品包装新趋向[J]. 王翠娟. 印刷工业. 2014(12)
[9]简述可食性包装材料[J]. 王建刚,王园. 广东印刷. 2014(03)
[10]纤维素膜的制备及性能研究[J]. 童贤涛,钟璇,何小云,李欣达,兰嫒,余木火. 高分子通报. 2013(10)
博士论文
[1]淀粉基纳米复合膜的制备、成膜机理及应用研究[D]. 王文涛.山东农业大学 2016
[2]葛根淀粉基可食性包装膜物化与抗菌性能的研究[D]. 钟宇.上海交通大学 2012
硕士论文
[1]花青素活性智能包装膜研制及其对猪肉的保鲜与新鲜度检测[D]. 王圣.江苏大学 2017
[2]三种紫色蔬菜花色苷提取、纯化及生物活性研究[D]. 褚银玲.哈尔滨商业大学 2014
[3]多糖可食用包装膜的制备与应用研究[D]. 高翔.中国海洋大学 2013
[4]南美白对虾与鹰爪虾的保鲜及防黑变初步研究[D]. 徐丽敏.中国海洋大学 2008
[5]添加海藻酸钠的可食性淀粉膜的研究[D]. 王静平.天津大学 2007
[6]可食性魔芋葡甘聚糖—壳聚糖—大豆分离蛋白复合膜的研究[D]. 方育.四川大学 2006
本文编号：3434862
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