玉米胚芽多肽的提
发布时间：2021-10-27 13:47
本研究以脱脂玉米胚芽粕为原材料,提取、分离胚粕中的多肽并对其进行生理活性研究。（1）通过复合酶法提取玉米胚芽多肽,筛选出较高水解度以及多肽浓度的两种酶作为复合酶,单因素实验确定酶的复配比例、温度、p H、添加量以及提取时间等条件,再进行响应面法探究两个因素之间的交互影响,最终确定了最佳的提取条件:温度55℃,p H7.3,酶添加量1.80%,时间190min,测得提取液多肽浓度平均值为5.839mg/m L,与Design-Expert软件理论预测值相差3.63%。（2）根据最佳的提取条件进行提取,将提取到的玉米胚芽多肽粗酶解液分离纯化,制备具有高活性的纯化玉米胚芽多肽。首先经过单因素探究玉米胚芽多肽的脱色工艺:当p H为5、温度为40℃、活性炭的添加量为2%时,所得玉米胚芽多肽的脱色效果最佳,脱色率为75.71%,且脱色后的玉米胚芽多肽粗酶解液的DPPH清除率为68.49%。再经过单因素探究玉米胚芽多肽的超滤工艺,确定过膜压力为1.5bar、回流液流速为6 LMH、过膜的料液温度为25℃以及p H为自然p H值时为最佳的超滤条件。（3）QAE-Sephadex A-25阴离子交换层析...
【文章来源】：齐鲁工业大学山东省
【文章页数】：97 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
摘要
ABSTRACT
第1章 绪论
1.1 玉米简介
1.2 我国的玉米资源简介
1.3 国内外玉米深加工产业简介
1.4 玉米胚芽粕简介
1.5 玉米胚芽多肽简介
1.5.1 玉米胚多肽的生理活性
1.5.2 植物源多肽的提取、分离纯化工艺
1.6 研究的背景及意义
1.7 研究的主要内容
第2章 玉米胚芽多肽的提取及工艺优化
2.1 引言
2.2 实验材料与仪器设备
2.2.1 实验材料
2.2.2 仪器设备
2.3 实验方法
2.3.1 玉米胚芽多肽的提取
2.3.2 多肽浓度的测定
2.3.3 水解度的测定
2.3.4 玉米胚芽多肽提取工艺优化
2.4 结果与讨论
2.4.1 适宜复合酶的选择
2.4.2 单因素试验确定玉米胚芽多肽的最佳实验条件
2.5 本章小结
第3章 玉米胚芽多肽的分离纯化
3.1 引言
3.2 实验材料与仪器设备
3.2.1 实验材料
3.2.2 仪器设备
3.3 实验方法
3.3.1 DPPH自由基清除能力的测定
3.3.2 玉米胚芽多肽的脱色
3.3.3 玉米胚芽多肽的超滤膜分离
3.3.4 离子交换层析分离纯化玉米胚芽多肽
3.3.5 Sephadex G-25 凝胶层析分离纯化玉米胚芽多肽
3.3.6 Tricine-SDS-PAGE分析玉米胚芽多肽的纯化效果
3.4 结果与讨论
3.4.1 玉米胚芽多肽粗酶解液脱色的条件优化
3.4.2 脱色液超滤分级分离的条件优化
3.4.3离子交换层析分离纯化ZF3
3.4.4葡聚糖凝胶层析分离纯化ZF3-3、ZF3-4
3.4.5 Tricine-SDS-PAGE分析ZF3-4-2 分子量大小
3.5 本章小结
第4章 玉米胚芽多肽的抗氧化活性以及体外醒酒活性的检测
4.1 引言
4.2 实验材料与仪器设备
4.2.1 实验材料
4.2.2 仪器设备
4.3 实验方法
4.3.1 ABTS自由基清除能力的测定
4.3.2 OH自由基清除能力的测定
4.3.3 铁离子还原能力的测定
4.3.4 超氧阴离子清除能力的测定
4.3.5 乙醇脱氢酶激活活力检测
4.3.6 乙醛脱氢酶激活活力检测
4.4 结果与讨论
4.4.1 ABTS自由基清除实验
4.4.2 OH自由基清除实验
4.4.3 铁离子还原能力的检测
4.4.4 超氧阴离子清除能力的测定
4.4.5 ADH激活活力检测
4.4.6 ALDH激活活力检测
4.5 本章小结
第5章 玉米胚芽多肽的小鼠醒酒护肝活性实验
5.1 引言
5.2 实验材料与仪器
5.2.1 实验材料
5.2.2 仪器设备
5.3 实验方法
5.3.1 建立小鼠急性醉酒模型
5.3.2 玉米胚芽多肽解酒护肝作用试验
5.4 结果与讨论
5.4.1 小鼠醉酒剂量的确定
5.4.2 ZF3-4-2组分对小鼠醒酒时间的影响
5.4.3 ZF3-4-2组分对小鼠血清乙醇浓度的影响
5.4.4 ZF3-4-2 组分对小鼠肝匀浆ADH、ALDH活力的影响
5.4.5 ZF3-4-2 组分对小鼠血清GOT、GPT活力的影响
5.4.6 ZF3-4-2对小鼠肝脏指数的影响
5.4.7 ZF3-4-2组分对小鼠肝匀浆GSH含量的影响
5.4.8 ZF3-4-2组分对小鼠肝匀浆SOD活力的影响
5.5 本章小结
第6章 结果与展望
参考文献
致谢
在学期间主要科研成果
一、发表学术论文
二、其它科研成果
附件
【参考文献】：
期刊论文
[1]我国玉米生产现状及栽培技术发展趋势[J]. 刘亚轩,贺振营. 现代农村科技. 2020(04)
[2]玉米蛋白粉的预处理方法的比较及其酶解液的脱色工艺研究[J]. 赵谋明,马梅,苏国万,郑淋,刘洋. 现代食品科技. 2019(10)
[3]我国玉米市场形势分析[J]. 张庆坤. 中国粮食经济. 2019(09)
[4]玉米肽对乙醇氧化损伤模型小鼠的抗氧化作用研究[J]. 李雍,林峰,秦勇,刘伟,周雅琳,李睿珺,于兰兰,许雅君. 食品研究与开发. 2019(15)
[5]黑豆抗氧化肽的酶解条件优化及分级制备[J]. 田地,任健. 中国油脂. 2019(07)
[6]中国食物变迁之动因分析——以农业发展为视角[J]. 王思明,周红冰. 江苏社会科学. 2019(04)
[7]玉米不同部位化学成分、药理作用、利用现状研究进展[J]. 杨小倩,郅慧,张辉,孙佳明. 吉林中医药. 2019(06)
[8]枳椇饮对急性酒精中毒小鼠醒酒作用的实验研究[J]. 叶勇,李俊贤,吴英,万春平,汪子君,赵淳. 中国中医急症. 2019(06)
[9]刺梨口服液对急性醉酒小鼠的解酒护肝作用[J]. 黄颖,谭书明,陈小敏,陈萍,宋长军. 现代食品科技. 2019(07)
[10]低苦味花生多肽的制备[J]. 王倩,杨瑞金,仝艳军,李鹏飞,张文斌,华霄. 食品工业科技. 2019(20)
博士论文
[1]玉米蛋白组氨酸—脯氨酸环二肽的高效制备技术及其降血糖功效研究[D]. 樊红秀.吉林农业大学 2016
[2]全球化背景下中国玉米的供求、贸易与预测[D]. 韩昕儒.中国农业大学 2016
[3]玉米功能肽的制备及其生理活性的研究[D]. 李鸿梅.吉林大学 2008
硕士论文
[1]玉米肽制剂的解酒保肝作用研究[D]. 朱晔.河南大学 2019
[2]米糠蛋白的分级提取、结构及功能性质研究[D]. 周耸励.沈阳师范大学 2019
[3]解酒护肝饮解酒及对急慢酒精性肝损伤保护作用的研究[D]. 丁运文.上海交通大学 2018
[4]玉米生物活性肽生产关键技术研究与开发[D]. 陆启明.河南工业大学 2017
[5]玉米黄粉免疫活性肽的制备及微胶囊化的研究[D]. 马子淇.锦州医科大学 2017
[6]玉米醇溶蛋白的脱色技术研究[D]. 韩及华.江苏大学 2016
[7]低分子量促乙醇代谢玉米肽制备与蛋白成分对活性贡献关系研究[D]. 刘鹏.华南理工大学 2015
[8]玉米低聚肽的制备、分离及其生物活性研究[D]. 马伟.江南大学 2015
[9]大豆玉米复合肽的发酵工艺及活性研究[D]. 朱志红.吉林大学 2015
[10]玉米胚芽蛋白的酶法提取及改性研究[D]. 陈丽安.吉林大学 2014
本文编号：3461728
【文章来源】：齐鲁工业大学山东省
【文章页数】：97 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
摘要
ABSTRACT
第1章 绪论
1.1 玉米简介
1.2 我国的玉米资源简介
1.3 国内外玉米深加工产业简介
1.4 玉米胚芽粕简介
1.5 玉米胚芽多肽简介
1.5.1 玉米胚多肽的生理活性
1.5.2 植物源多肽的提取、分离纯化工艺
1.6 研究的背景及意义
1.7 研究的主要内容
第2章 玉米胚芽多肽的提取及工艺优化
2.1 引言
2.2 实验材料与仪器设备
2.2.1 实验材料
2.2.2 仪器设备
2.3 实验方法
2.3.1 玉米胚芽多肽的提取
2.3.2 多肽浓度的测定
2.3.3 水解度的测定
2.3.4 玉米胚芽多肽提取工艺优化
2.4 结果与讨论
2.4.1 适宜复合酶的选择
2.4.2 单因素试验确定玉米胚芽多肽的最佳实验条件
2.5 本章小结
第3章 玉米胚芽多肽的分离纯化
3.1 引言
3.2 实验材料与仪器设备
3.2.1 实验材料
3.2.2 仪器设备
3.3 实验方法
3.3.1 DPPH自由基清除能力的测定
3.3.2 玉米胚芽多肽的脱色
3.3.3 玉米胚芽多肽的超滤膜分离
3.3.4 离子交换层析分离纯化玉米胚芽多肽
3.3.5 Sephadex G-25 凝胶层析分离纯化玉米胚芽多肽
3.3.6 Tricine-SDS-PAGE分析玉米胚芽多肽的纯化效果
3.4 结果与讨论
3.4.1 玉米胚芽多肽粗酶解液脱色的条件优化
3.4.2 脱色液超滤分级分离的条件优化
3.4.3离子交换层析分离纯化ZF3
3.4.4葡聚糖凝胶层析分离纯化ZF3-3、ZF3-4
3.4.5 Tricine-SDS-PAGE分析ZF3-4-2 分子量大小
3.5 本章小结
第4章 玉米胚芽多肽的抗氧化活性以及体外醒酒活性的检测
4.1 引言
4.2 实验材料与仪器设备
4.2.1 实验材料
4.2.2 仪器设备
4.3 实验方法
4.3.1 ABTS自由基清除能力的测定
4.3.2 OH自由基清除能力的测定
4.3.3 铁离子还原能力的测定
4.3.4 超氧阴离子清除能力的测定
4.3.5 乙醇脱氢酶激活活力检测
4.3.6 乙醛脱氢酶激活活力检测
4.4 结果与讨论
4.4.1 ABTS自由基清除实验
4.4.2 OH自由基清除实验
4.4.3 铁离子还原能力的检测
4.4.4 超氧阴离子清除能力的测定
4.4.5 ADH激活活力检测
4.4.6 ALDH激活活力检测
4.5 本章小结
第5章 玉米胚芽多肽的小鼠醒酒护肝活性实验
5.1 引言
5.2 实验材料与仪器
5.2.1 实验材料
5.2.2 仪器设备
5.3 实验方法
5.3.1 建立小鼠急性醉酒模型
5.3.2 玉米胚芽多肽解酒护肝作用试验
5.4 结果与讨论
5.4.1 小鼠醉酒剂量的确定
5.4.2 ZF3-4-2组分对小鼠醒酒时间的影响
5.4.3 ZF3-4-2组分对小鼠血清乙醇浓度的影响
5.4.4 ZF3-4-2 组分对小鼠肝匀浆ADH、ALDH活力的影响
5.4.5 ZF3-4-2 组分对小鼠血清GOT、GPT活力的影响
5.4.6 ZF3-4-2对小鼠肝脏指数的影响
5.4.7 ZF3-4-2组分对小鼠肝匀浆GSH含量的影响
5.4.8 ZF3-4-2组分对小鼠肝匀浆SOD活力的影响
5.5 本章小结
第6章 结果与展望
参考文献
致谢
在学期间主要科研成果
一、发表学术论文
二、其它科研成果
附件
【参考文献】：
期刊论文
[1]我国玉米生产现状及栽培技术发展趋势[J]. 刘亚轩,贺振营. 现代农村科技. 2020(04)
[2]玉米蛋白粉的预处理方法的比较及其酶解液的脱色工艺研究[J]. 赵谋明,马梅,苏国万,郑淋,刘洋. 现代食品科技. 2019(10)
[3]我国玉米市场形势分析[J]. 张庆坤. 中国粮食经济. 2019(09)
[4]玉米肽对乙醇氧化损伤模型小鼠的抗氧化作用研究[J]. 李雍,林峰,秦勇,刘伟,周雅琳,李睿珺,于兰兰,许雅君. 食品研究与开发. 2019(15)
[5]黑豆抗氧化肽的酶解条件优化及分级制备[J]. 田地,任健. 中国油脂. 2019(07)
[6]中国食物变迁之动因分析——以农业发展为视角[J]. 王思明,周红冰. 江苏社会科学. 2019(04)
[7]玉米不同部位化学成分、药理作用、利用现状研究进展[J]. 杨小倩,郅慧,张辉,孙佳明. 吉林中医药. 2019(06)
[8]枳椇饮对急性酒精中毒小鼠醒酒作用的实验研究[J]. 叶勇,李俊贤,吴英,万春平,汪子君,赵淳. 中国中医急症. 2019(06)
[9]刺梨口服液对急性醉酒小鼠的解酒护肝作用[J]. 黄颖,谭书明,陈小敏,陈萍,宋长军. 现代食品科技. 2019(07)
[10]低苦味花生多肽的制备[J]. 王倩,杨瑞金,仝艳军,李鹏飞,张文斌,华霄. 食品工业科技. 2019(20)
博士论文
[1]玉米蛋白组氨酸—脯氨酸环二肽的高效制备技术及其降血糖功效研究[D]. 樊红秀.吉林农业大学 2016
[2]全球化背景下中国玉米的供求、贸易与预测[D]. 韩昕儒.中国农业大学 2016
[3]玉米功能肽的制备及其生理活性的研究[D]. 李鸿梅.吉林大学 2008
硕士论文
[1]玉米肽制剂的解酒保肝作用研究[D]. 朱晔.河南大学 2019
[2]米糠蛋白的分级提取、结构及功能性质研究[D]. 周耸励.沈阳师范大学 2019
[3]解酒护肝饮解酒及对急慢酒精性肝损伤保护作用的研究[D]. 丁运文.上海交通大学 2018
[4]玉米生物活性肽生产关键技术研究与开发[D]. 陆启明.河南工业大学 2017
[5]玉米黄粉免疫活性肽的制备及微胶囊化的研究[D]. 马子淇.锦州医科大学 2017
[6]玉米醇溶蛋白的脱色技术研究[D]. 韩及华.江苏大学 2016
[7]低分子量促乙醇代谢玉米肽制备与蛋白成分对活性贡献关系研究[D]. 刘鹏.华南理工大学 2015
[8]玉米低聚肽的制备、分离及其生物活性研究[D]. 马伟.江南大学 2015
[9]大豆玉米复合肽的发酵工艺及活性研究[D]. 朱志红.吉林大学 2015
[10]玉米胚芽蛋白的酶法提取及改性研究[D]. 陈丽安.吉林大学 2014
本文编号：3461728
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