微波提取柑橘皮中柠檬烯和果胶的试验研究
发布时间：2021-11-26 16:13
柑橘是全球产量巨大的水果,伴随产生了大量的柑橘皮渣,造成了环境污染和生态破坏,如何对其进行科学高效地处理是目前柑橘加工业面临的一大难题。同时,柑橘皮又富含丰富的活性物质,如柠檬烯和果胶等,具有重要的经济价值,因此从柑橘皮中提取高附加值产物使废弃物得到资源化利用已成为研究热点。微波提取具有产率高、加热迅速且均匀、溶剂消耗少、节能环保等优势,近年来已开始应用于一些天然成分的提取当中,显示出巨大的应用潜力。本文提出利用微波提取柑橘皮中柠檬烯和果胶的方法,对微波提取过程、产物成分及产率特性等进行系统研究。首先进行了微波提取柠檬烯过程及产物分布特性研究,揭示了微波提取柠檬烯过程中产物随时间及功率的变化趋势,结果发现:气体产生速率与温度变化趋势一致,气体产生速率在2.5～8min时间内大幅上升,到8min左右气体产率最高,这时温度也达到最高350°C,液相产物中柠檬烯产率呈现先增加后减少的趋势,反应时间从7.5min到lOmin柠檬烯产率增长了 3.7%,之后柠檬烯产率下降,含氧化合物比重上升,液相产物产率在450～720W之间变化最快,提高了 183.96%,与液体产物增加的趋势一致,固体产物中...
【文章来源】：山东大学山东省 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：87 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
图１－３果胶结构式图
山东大学倾士学位论文??％?．．十：夕??Ｍ?ｆ：ｉ??：??图１－１柠檬烯结构式?图１－２柠檬烯??柠檬烯具有三种同分异构体，分别为Ｄ－柠檬烯、Ｌ－柠檬烯和ＤＬ－柠檬烯，??其中Ｄ－柠檬烯在柑橘类精油中含量丰富，而Ｌ－柠檬烯和ＤＬ－柠檬烯在植物中含??量很低⑴，因此，柠檬烯的利用主要以Ｄ－柠檬烯为主。??柠檬烯在多领域具有广泛用途。在医药领域，研宄证明柠檬烯对癌细胞具有??抑制作用，各国科学家正致力于研究柠檬烯的抗癌机制以提高其医用价值，此外，??柠檬烯还具有止咳平定作用，可用来生产消炎止咳的药物⑴。在食品领域，柠檬??烯的食用安全性己经得到了国际认同，并经美国食品药品局批准使用⑴，可用作??食品添加剂、防腐剂等。在日化领域，以柠檬烯为原料可合成香料，用于化妆品??及日化用品品中。此外，柠檬烯还具有较强的溶解力，在化工生产中可作为有毒??溶剂的替代品⑵。??１．２．２果胶的性质与用途??果胶存在于植物细胞壁中，构成相邻细胞壁连接的中间层。果胶在常温下是??白色至棕色的粉末，主要成分为多聚Ｄ—半乳糖醛酸，各醛酸单位间经ｃｘ－ｌ，?４??糖甙键连接％其结构式和实物图分别如图１－３、１－４所示。原果胶不溶于水，在??酸、碱、盐等溶液环境中，原果胶可发生水解溶解到水中。??〇?０??＇ｌ〇Ｈ?ＨＯ?ｌｉ＿〇Ｈ?ＨＯ??ＯＨ?［］￣ＨＯ?〇Ｈ?ｊｙＨＯ??ｏ?ｏ??图１－３果胶结构式图?１－４果胶??果胶是一种常用的食品添加剂［４］，因其具有胶凝性，多用于果冻布丁等食品??的生产当中。在医疗保健领域，果胶可用于生产降血糖的药物，也具有解铅中毒、??２??
山东大学倾士学位论文??％?．．十：夕??Ｍ?ｆ：ｉ??：??图１－１柠檬烯结构式?图１－２柠檬烯??柠檬烯具有三种同分异构体，分别为Ｄ－柠檬烯、Ｌ－柠檬烯和ＤＬ－柠檬烯，??其中Ｄ－柠檬烯在柑橘类精油中含量丰富，而Ｌ－柠檬烯和ＤＬ－柠檬烯在植物中含??量很低⑴，因此，柠檬烯的利用主要以Ｄ－柠檬烯为主。??柠檬烯在多领域具有广泛用途。在医药领域，研宄证明柠檬烯对癌细胞具有??抑制作用，各国科学家正致力于研究柠檬烯的抗癌机制以提高其医用价值，此外，??柠檬烯还具有止咳平定作用，可用来生产消炎止咳的药物⑴。在食品领域，柠檬??烯的食用安全性己经得到了国际认同，并经美国食品药品局批准使用⑴，可用作??食品添加剂、防腐剂等。在日化领域，以柠檬烯为原料可合成香料，用于化妆品??及日化用品品中。此外，柠檬烯还具有较强的溶解力，在化工生产中可作为有毒??溶剂的替代品⑵。??１．２．２果胶的性质与用途??果胶存在于植物细胞壁中，构成相邻细胞壁连接的中间层。果胶在常温下是??白色至棕色的粉末，主要成分为多聚Ｄ—半乳糖醛酸，各醛酸单位间经ｃｘ－ｌ，?４??糖甙键连接％其结构式和实物图分别如图１－３、１－４所示。原果胶不溶于水，在??酸、碱、盐等溶液环境中，原果胶可发生水解溶解到水中。??〇?０??＇ｌ〇Ｈ?ＨＯ?ｌｉ＿〇Ｈ?ＨＯ??ＯＨ?［］￣ＨＯ?〇Ｈ?ｊｙＨＯ??ｏ?ｏ??图１－３果胶结构式图?１－４果胶??果胶是一种常用的食品添加剂［４］，因其具有胶凝性，多用于果冻布丁等食品??的生产当中。在医疗保健领域，果胶可用于生产降血糖的药物，也具有解铅中毒、??２??
【参考文献】：
期刊论文
[1]糠醛转化生成糠醇的反应机理研究[J]. 付雨飞,欧阳明燚,赵一慧,唐晴,石荣欣,石云. 山东化工. 2020(05)
[2]微波和超声波辅助提取桃仁油工艺的比较研究[J]. 王豪缘,钞运竹,李冬梅,胡滨. 林产化学与工业. 2019(06)
[3]微波无溶剂法提取樟叶精油[J]. 李嘉欣,朱凯. 中南林业科技大学学报. 2019(07)
[4]不同处理方法对苹果渣果胶品质特性的影响[J]. 李向阳,陈晓静,冉军舰. 粮食与油脂. 2019(04)
[5]超声波辅助酸提法提取桃子中的果胶及性质研究[J]. 刘文,刘晶晶,赵新节,孙玉霞. 食品工业. 2019(03)
[6]超声波辅助水蒸气提取柠檬精油工艺优化及成分分析[J]. 肖娟,周康,胡滨,苏赵. 食品与机械. 2018(09)
[7]不同预处理对豆腐柴叶果胶理化性质的影响[J]. 张攀,陈信,熊双丽,薛朝云. 食品工业科技. 2019(01)
[8]α-蒎烯催化异构化制莰烯的研究进展[J]. 丁雨晴,蒋丽红,王亚明. 化工科技. 2018(03)
[9]不同干燥方式对橘皮精油和黄酮的影响[J]. 邢颖,王瑞芳,邓随胜. 食品工业科技. 2018(06)
[10]有效碳数法在对二甲苯气相色谱定量分析中的应用[J]. 范晨亮,彭振磊,张育红,王川. 石油化工. 2017(10)
硕士论文
[1]生物质微波裂解实验研究[D]. 郭良.华东理工大学 2018
[2]马铃薯渣中果胶的超声波—微波协同酸法提取工艺及乳化特性研究[D]. 杨金姝.中国农业科学院 2018
[3]β-蒎烯热异构化制月桂烯的研究[D]. 陈金亮.福州大学 2016
[4]3-蒈烯的精制及异构化反应研究[D]. 王婧.中国林业科学研究院 2013
[5]紫苏挥发油的超声辅助提取工艺及化学成分研究[D]. 李雪.浙江大学 2011
[6]微波辅助提取植物中挥发油的方法研究[D]. 马斌.重庆大学 2010
[7]柑橘皮连续提取有效成分的工艺研究[D]. 臧玉红.天津大学 2006
[8]木糖脱水制备糠醛的工艺研究[D]. 肖文平.天津大学 2006
[9]苹果渣中果胶的提取及纯化技术研究[D]. 徐金瑞.西北农林科技大学 2003
本文编号：3520501
【文章来源】：山东大学山东省 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：87 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
图１－３果胶结构式图
山东大学倾士学位论文??％?．．十：夕??Ｍ?ｆ：ｉ??：??图１－１柠檬烯结构式?图１－２柠檬烯??柠檬烯具有三种同分异构体，分别为Ｄ－柠檬烯、Ｌ－柠檬烯和ＤＬ－柠檬烯，??其中Ｄ－柠檬烯在柑橘类精油中含量丰富，而Ｌ－柠檬烯和ＤＬ－柠檬烯在植物中含??量很低⑴，因此，柠檬烯的利用主要以Ｄ－柠檬烯为主。??柠檬烯在多领域具有广泛用途。在医药领域，研宄证明柠檬烯对癌细胞具有??抑制作用，各国科学家正致力于研究柠檬烯的抗癌机制以提高其医用价值，此外，??柠檬烯还具有止咳平定作用，可用来生产消炎止咳的药物⑴。在食品领域，柠檬??烯的食用安全性己经得到了国际认同，并经美国食品药品局批准使用⑴，可用作??食品添加剂、防腐剂等。在日化领域，以柠檬烯为原料可合成香料，用于化妆品??及日化用品品中。此外，柠檬烯还具有较强的溶解力，在化工生产中可作为有毒??溶剂的替代品⑵。??１．２．２果胶的性质与用途??果胶存在于植物细胞壁中，构成相邻细胞壁连接的中间层。果胶在常温下是??白色至棕色的粉末，主要成分为多聚Ｄ—半乳糖醛酸，各醛酸单位间经ｃｘ－ｌ，?４??糖甙键连接％其结构式和实物图分别如图１－３、１－４所示。原果胶不溶于水，在??酸、碱、盐等溶液环境中，原果胶可发生水解溶解到水中。??〇?０??＇ｌ〇Ｈ?ＨＯ?ｌｉ＿〇Ｈ?ＨＯ??ＯＨ?［］￣ＨＯ?〇Ｈ?ｊｙＨＯ??ｏ?ｏ??图１－３果胶结构式图?１－４果胶??果胶是一种常用的食品添加剂［４］，因其具有胶凝性，多用于果冻布丁等食品??的生产当中。在医疗保健领域，果胶可用于生产降血糖的药物，也具有解铅中毒、??２??
山东大学倾士学位论文??％?．．十：夕??Ｍ?ｆ：ｉ??：??图１－１柠檬烯结构式?图１－２柠檬烯??柠檬烯具有三种同分异构体，分别为Ｄ－柠檬烯、Ｌ－柠檬烯和ＤＬ－柠檬烯，??其中Ｄ－柠檬烯在柑橘类精油中含量丰富，而Ｌ－柠檬烯和ＤＬ－柠檬烯在植物中含??量很低⑴，因此，柠檬烯的利用主要以Ｄ－柠檬烯为主。??柠檬烯在多领域具有广泛用途。在医药领域，研宄证明柠檬烯对癌细胞具有??抑制作用，各国科学家正致力于研究柠檬烯的抗癌机制以提高其医用价值，此外，??柠檬烯还具有止咳平定作用，可用来生产消炎止咳的药物⑴。在食品领域，柠檬??烯的食用安全性己经得到了国际认同，并经美国食品药品局批准使用⑴，可用作??食品添加剂、防腐剂等。在日化领域，以柠檬烯为原料可合成香料，用于化妆品??及日化用品品中。此外，柠檬烯还具有较强的溶解力，在化工生产中可作为有毒??溶剂的替代品⑵。??１．２．２果胶的性质与用途??果胶存在于植物细胞壁中，构成相邻细胞壁连接的中间层。果胶在常温下是??白色至棕色的粉末，主要成分为多聚Ｄ—半乳糖醛酸，各醛酸单位间经ｃｘ－ｌ，?４??糖甙键连接％其结构式和实物图分别如图１－３、１－４所示。原果胶不溶于水，在??酸、碱、盐等溶液环境中，原果胶可发生水解溶解到水中。??〇?０??＇ｌ〇Ｈ?ＨＯ?ｌｉ＿〇Ｈ?ＨＯ??ＯＨ?［］￣ＨＯ?〇Ｈ?ｊｙＨＯ??ｏ?ｏ??图１－３果胶结构式图?１－４果胶??果胶是一种常用的食品添加剂［４］，因其具有胶凝性，多用于果冻布丁等食品??的生产当中。在医疗保健领域，果胶可用于生产降血糖的药物，也具有解铅中毒、??２??
【参考文献】：
期刊论文
[1]糠醛转化生成糠醇的反应机理研究[J]. 付雨飞,欧阳明燚,赵一慧,唐晴,石荣欣,石云. 山东化工. 2020(05)
[2]微波和超声波辅助提取桃仁油工艺的比较研究[J]. 王豪缘,钞运竹,李冬梅,胡滨. 林产化学与工业. 2019(06)
[3]微波无溶剂法提取樟叶精油[J]. 李嘉欣,朱凯. 中南林业科技大学学报. 2019(07)
[4]不同处理方法对苹果渣果胶品质特性的影响[J]. 李向阳,陈晓静,冉军舰. 粮食与油脂. 2019(04)
[5]超声波辅助酸提法提取桃子中的果胶及性质研究[J]. 刘文,刘晶晶,赵新节,孙玉霞. 食品工业. 2019(03)
[6]超声波辅助水蒸气提取柠檬精油工艺优化及成分分析[J]. 肖娟,周康,胡滨,苏赵. 食品与机械. 2018(09)
[7]不同预处理对豆腐柴叶果胶理化性质的影响[J]. 张攀,陈信,熊双丽,薛朝云. 食品工业科技. 2019(01)
[8]α-蒎烯催化异构化制莰烯的研究进展[J]. 丁雨晴,蒋丽红,王亚明. 化工科技. 2018(03)
[9]不同干燥方式对橘皮精油和黄酮的影响[J]. 邢颖,王瑞芳,邓随胜. 食品工业科技. 2018(06)
[10]有效碳数法在对二甲苯气相色谱定量分析中的应用[J]. 范晨亮,彭振磊,张育红,王川. 石油化工. 2017(10)
硕士论文
[1]生物质微波裂解实验研究[D]. 郭良.华东理工大学 2018
[2]马铃薯渣中果胶的超声波—微波协同酸法提取工艺及乳化特性研究[D]. 杨金姝.中国农业科学院 2018
[3]β-蒎烯热异构化制月桂烯的研究[D]. 陈金亮.福州大学 2016
[4]3-蒈烯的精制及异构化反应研究[D]. 王婧.中国林业科学研究院 2013
[5]紫苏挥发油的超声辅助提取工艺及化学成分研究[D]. 李雪.浙江大学 2011
[6]微波辅助提取植物中挥发油的方法研究[D]. 马斌.重庆大学 2010
[7]柑橘皮连续提取有效成分的工艺研究[D]. 臧玉红.天津大学 2006
[8]木糖脱水制备糠醛的工艺研究[D]. 肖文平.天津大学 2006
[9]苹果渣中果胶的提取及纯化技术研究[D]. 徐金瑞.西北农林科技大学 2003
本文编号：3520501
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